scienze - Liceo Morgagni

LICEO SCIENTIFICO STATALE "G.B. MORGAGNI"
PROGRAMMA DI SCIENZE
A.S. 2014-2015
CLASSE 5°L
PROF.SSA
ANTONELLA MARMORA
CHIMICA ORGANICA
CAP. 1 DAL CARBONIO AGLI IDROCARBURI.
I composti organici: il carbonio, gli orbitali ibridi. Gli idrocarburi saturi: alcani e cicloalcani.
L’isomeria. L’isomeria ottica. La nomenclatura degli idrocarburi saturi. Proprietà fisiche degli
idrocarburi saturi. Proprietà chimiche degli idrocarburi saturi, la reazione di alogenazione. Gli
idrocarburi insaturi: alcheni e alchini. La nomenclatura degli alcheni e alchini. L’isomeria
geometrica degli alcheni. Le reazioni di addizione elettrofila degli alcheni e degli alchini. Gli
idrocarburi aromatici. La reazione di sostituzione elettrofila aromatica.
CAP. 2 DAI GRUPPI FUNZIONALI AI POLIMERI.
I gruppi funzionali. Gli alogenoderivati: reazione SN1 , E1, SN2 , E2. Alcoli, fenoli ed eteri. La
nomenclatura degli alcoli, fenoli ed eteri. Proprietà fisiche di alcoli, fenoli ed eteri. L’acidità di
alcoli e fenoli. Le reazioni di alcoli e fenoli: reazioni di sostituzione nucleofila, reazione di
eliminazione, reazione di ossidazione. Aldeidi e chetoni. La nomenclatura di aldeidi e chetoni. Le
reazioni di aldeidi e chetoni: reazione di addizione nucleofila, reazione di ossidazione e riduzione.
Gli acidi carbossilici e loro derivati. Nomenclatura degli acidi carbossilici. Proprietà fisiche degli
acidi carbossilici. Proprietà chimiche degli acidi carbossilici: sostituzione nucleofila acilica. Esteri e
saponi. Le ammine. Proprietà fisiche e chimiche delle ammine. Ammidi. Composti eterociclici.
Polimeri di sintesi: polimeri di addizione e di condensazione.
CHIMICA ORGANICA E BIOCHIMICA
CAP. 3 LE BASI DELLA BIOCHIMICA
I carboidrati: monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi. I lipidi: lipidi saponificabili ,lipidi
insaponificabili. Gli amminoacidi, i peptidi ,le proteine. La struttura delle proteine e la loro attività
biologica: struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria. Struttura proteica e attività
biologica. Gli enzimi: catalizzatori biologici. Meccanismo di azione degli enzimi. Nucleotidi e
acidi nucleici. I vari tipi di RNA. La duplicazione del DNA. Il codice genetico e la sintesi proteica.
CAP. 4 IL METABOLISMO
Le trasformazioni chimiche all’interno della cellula. Anabolismo e catabolismo. Le vie metaboliche
convergenti divergenti cicliche. L’ATP principale fonte di energia per le vie metaboliche. I
coenzimi NAD e FAD. La regolazione dei processi metabolici.
Metabolismo dei carboidrati. La glicolisi. Le fermentazioni. Il controllo della glicolisi e la via dei
pentoso fosfati. La gluconeogenesi. La glicogenosintesi. La glicogenolisi.
Il metabolismo dei lipidi. La β-ossidazione e la degradazione dei grassi. I corpi chetonici fonte
alternativa di energia. La produzione di lipidi e colesterolo.
Il metabolismo degli amminoacidi. La transaminazione e la deaminazione ossidativa. La biosintesi
dell’urea. Organismi uricotelici, ammoniotelici, ureotelici. Le ammine biogene.
Il metabolismo terminale. La decarbossilazione dell’acido piruvico. Il ciclo dell’acido citrico.
La produzione di energia nelle cellule. La catena di trasporto degli elettroni. La fosforilazione
ossidativa e la sintesi dell’ATP.
La regolazione delle attività metaboliche e il controllo della glicemia. La produzione dell’insulina e
il suo meccanismo di azione. La produzione del glucagone e il suo meccanismo di azione. Il
metabolismo differenziato delle cellule dell’organismo.
BIOTECNOLOGIE
Biotecnologie classiche e nuove biotecnologie. La tecnologia delle colture cellulari. La tecnologia
del DNA ricombinante. La PCR. Clonaggio e clonazione. L’ingegneria genetica e gli OGM.
Testo in adozione:
G.Valitutti, N. Taddei " Dal carbonio agli OGM "
Zanichelli
SCIENZE DELLA TERRA
CAP. 3 I VULCANI
I vulcani e la formazione dei magmi. Le eruzioni vulcaniche. I prodotti dell’eruzione vulcanica. Gli
edifici vulcanici. L’attività idrotermale.
CAP. 4
I TERREMOTI
I fenomeni sismici. Le onde sismiche. Energia dei terremoti. I maremoti. Il rischio sismico in Italia. La
difesa dai terremoti.
CAP. 6 L’INTERNO DELLA TERRA
Conoscenze dirette sulla struttura della Terra. La densità della Terra. Analogie con i corpi del sistema solare.
Il gradiente geotermico. Il campo magnetico terrestre. Onde sismiche e interno della Terra. La zona d’ombra.
La crosta il mantello e il nucleo. E le superfici di discontinuità. Litosfera e astenosfera. Il principio di
isostasia. La geoterma. Il flusso di calore.
CAP. 6 LA DINAMICA DELLA LITOSFERA TERRA
La disomogeneità della crosta. Dorsali e fosse oceaniche. Le rocce dei fondali oceanici. Fondali in
espansione. Il paleomagnetismo. Il paleomagnetismo dei fondali oceanici. Le faglie trasformi. La tettonica
delle placche. Prove a favore della teoria della tettonica delle placche. I punti caldi. Margini divergenti.
Margini convergenti e subduzione. Margini convergenti e orogenesi. Margini trascorrenti. La deriva dei
continenti. Pangea e Panthalassa. Il motore delle placche.
Testo in adozione:
F. Fantini, S. Monesi, S Piazzini " Elementi di Scienze della Terra "
ALUNNI
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Bovolenta
PROF.SSA
ANTONELLA MARMORA