Liceo Scientifico “ E. Fermi”
Nuoro
Programma di Chimica
A.S. 2011- 2012
Classe 5° F
Ins. Salvatorica Sirigu
Libro di testo :” Le idee della chimica” di Valitutti, Tifi, Gentile
Zanichelli
Zanichelli Editore
Dal carbonio agli idrocarburi
L’atomo di Carbonio e il concetto di “ibridazione”
Ibridazione sp3 sp2 sp
I composti organici
Gli idrocarburi saturi : alcani
alcani e cicloalcani
cicloalcani
Struttura e nomenclatura
Isomeria di posizione, isomeria conformazionale, isomeria configurazionale
Isomeria ottica
Proprietà fisiche
Proprietà chimiche: reazioni di combustione e di alogenazione
Gli idrocarburi insaturi : alcheni e alchini
Nomenclatura
Isomeria geometrica degli alcheni
Le reazioni di addizione elettrofila degli alcheni e degli alchini (meccanismo generale)
Idrocarburi aromatici
Il Benzene : capostipite dei composti aromatici
Reazione di sostituzione elettrofila aromatica
Alogeno derivati alchilici e arilici
Generalità sui composti di interesse biologico
Importanza dei CFC nel processo di formazione del “buco dell’ozono”
Petrolio e processi di raffineria
Distillazione frazionata del petrolio
Cracking catalitico
Reforming catalitico
Alchilazione e isomerizzazione
Benzina e numero di ottano
Dai gruppi funzionali ai polimeri
Gruppi funzionali
Alcoli , fenoli ed eteri
Nomenclatura
Proprietà fisiche
L’acidità degli alcoli e fenoli
Proprietà chimiche : reazioni di ossidazione
Alcoli e fenoli di particolare interesse
Fermentazione alcolica
Aldeidi e Chetoni
Gruppo funzionale
Nomenclatura
Preparazione di aldeidi e chetoni a partire dagli alcoli primari e secondari
Acidi carbossilici
Gruppo funzionale
Nomenclatura degli acidi carbossilici
Proprietà fisiche degli acidi carbossilici
Acidi di particolare interesse : acido formico, acetico, ossalico, lattico, piruvico ,oleico
Fermentazione lattica
Esteri
Esterificazione di Fischer
Nitroglicerina
Esteri di particolare interesse biologico : cere ,grassi e oli
Saponi
Reazione di saponificazione
Ammine
Classificazione (primarie, secondarie, terziarie)
Nomenclatura
Proprietà fisiche
I polimeri di sintesi
Polimeri di addizione
Polimeri di condensazione
Esperienze pratiche:
pratiche:
Titolazione acido - base
La produzione del metano in laboratorio
Solubilità di sostanze varie in solventi organici e in acqua
Forza acida degli alcoli
Nuoro 04/06/ 2012
L’insegnante
Gli alunni
