filiera olio di oliva

Pubblicazioni Ismea
FILIERA OLIO DI OLIVA
ed. 2004
PRESENTAZIONE
Euro
25,82
Ismea pubblica la "Filiera Olio di oliva". Il rapporto si articola in cinque parti: la prima
analizza il quadro internazionale del settore, evidenziandone le tendenze in atto e le
potenzialità espansive e fornisce un approfondimento sulle novità che hanno
interessato la politica comunitaria sull’olio di oliva.
Di particolare interesse, inoltre, il focus sulle olivicolture dei Paesi del Sud del
Mediterraneo.
La seconda sezione evidenzia le dinamiche del settore a livello nazionale, con
riferimenti alle produzioni certificate, per passare, poi, nella terza parte, all’esame
della fase industriale della filiera.
Di seguito, dopo aver analizzato le dinamiche produttive che caratterizzano il settore,
la pubblicazione pone l’attenzione sulle ultime tendenze che caratterizzano i consumi
delle diverse categorie di oli.
Successivamente viene analizzata l’evoluzione degli scambi con l’estero, con un
esame dei flussi delle importazioni e delle esportazioni.
A concludere il rapporto, un’appendice normativa con le ultime novità legislative del
settore a livello nazionale e comunitario, e un’ampia appendice statistica.
La "Filiera Olio di Oliva" è consultabile anche su Cd Rom.
INDICE
IL QUADRO INTERNAZIONALE
1.1 Tendenze recenti
1.2 Principali produttori mondiali
1.2.1 I produttori comunitari
1.2 Le olivicolture dei paesi del sud del Mediterraneo
1.3 1.3.1 Marocco
1.3.2 Siria
1.3.3 Tunisia
1.3.4 Turchia
1.3.5 Libano
1.4 Le potenzialità espansive del consumo di olio nel mondo
1.5 Le dinamiche recenti dei mercati al consumo non tradizionali
1.6 La politica comunitaria sull’olio di oliva
1.6.1 Riforma della PAC
1.6.2 La riforma della Politica Agricola Comunitaria per l’olio di oliva
1.6.3 Organizzazione Comune di Mercato dell’olio di oliva
2. PRODUZIONE AGRICOLA, MERCATO E POLITICHE NAZIONALI
2.1 L’importanza socioeconomica del comparto
2.2 L’andamento produttivo per la campagna 2003/04
2.3 Struttura e modalità operative delle aziende agricole
2.4 Andamento del mercato
2.4.1 Confronti tra prezzi all’origine e prezzi al consumo
2.5 Dop e Igp, riconoscimenti e tendenze produttive
2.5.1 I riconoscimenti Dop e Igp
2.5.2 L’evoluzione delle produzioni Dop e Igp
2.6 Struttura delle aziende olivicole biologiche in Italia
3. LA FASE INDUSTRIALE DELLA FILIERA
3.1 L’evoluzione della struttura di prima trasformazione
3.2 Gli impianti attivi nella campagna 2001/02
3.3 L’evoluzione della tecnologia di trasformazione e della capacità di stoccaggio
3.4 Le principali imprese del settore
3.5 La situazione competitivi
4. I CONSUMI
4.1 Le ultime tendenze
4.2 I consumi di oli vegetali
4.2.1 Gli oli di semi
4.3 Gli oli di oliva confezionati
4.3.1 Gli acquisti nazionali
4.3.2 Gli acquisti per canali distributivi
4.4 Olio extra vergine di oliva
4.4.1 Gli acquisti nazionali
4.4.2 Gli acquisti per canali distributivi
4.5 L’olio di oliva "normale"
4.5.1 Gli acquisti nazionali
4.5.2 Gli acquisti per canali distributivi
4.6 L’olio di oliva di sansa
4.6.1 Gli acquisti nazionali
4.7 L’olio di oliva sfuso
4.8 Gli oli certificati Dop/Igp e Biologici
4.9 La segmentazione del mercato del confezionato
4.10 Gli utilizzi del canale della ristorazione tradizionale
5. GLI SCAMBI CON L’ESTERO
5.1 La tendenza degli scambi con l’estero per la campagna 2002/03
5.1.2 Le esportazioni
APPENDICE NORMATIVA
APPENDICE STATISTICA - MONDO E UNIONE EUROPEA
APPENDICE STATISTICA - IL QUADRO NAZIONALE
APPENDICE STATISTICA - SCAMBI CON L’ESTERO
BIBLIOGRAFIA
Ismea - Direzione Comunicazione, Relazioni Esterne e Servizi
U. O. Comunicazione e Marketing