DIPARTIMENTO DI MEDICINA CLINICA E SPERIMENTALE CORSO DI LAUREA in FISIOTERAPIA PROGRAMMA D’INSEGNAMENTO BIOCHIMICA SSD BIO/10 CFU 2 Anno di corso: I Semestre II Docente Prof. Rosella Scrima Obiettivi formativi Comprensione dei rapporti struttura-funzione delle principali molecole biologiche; conoscenza delle principali vie del metabolismo energetico e relativi meccanismi di regolazione; conoscenza di patologie specifiche con relative correlazioni cliniche dovute a disregolazione delle normali vie metaboliche. Risultati d’apprendimento attesi: Lo studente dovrà conoscere le principali vie del metabolismo con relativi meccanismi di regolazione, partendo dalla nozione fondamentale della stretta relazione tra la struttura e la funzione delle principali molecole biologiche; in secondo luogo lo studente dovrà mostrare un certo grado di conoscenza di patologie specifiche riconducibili a disfunzioni del metabolismo. Organizzazione didattica: Lezioni ex cathedra: 7 CFU 2 Ore 20 Modalità d’erogazione: tradizionale Modalità di verifica dell’apprendimento: esame orale Programma dettagliato: Introduzione allo studio della Biochimica Amminoacidi e peptidi L’importanza biologica degli amminoacidi. La struttura dei comuni amminoacidi proteici. Classificazione degli amminoacidi. I peptidi. Il legame peptidico. Proteine Caratteristiche generali delle proteine. La struttura primaria delle proteine. Livelli superiori di struttura delle proteine. Proteine fibrose e globulari. Emoglobina e mioglobina. Enzimi Nomenclatura e classificazione degli enzimi. Alcune proprietà generali degli enzimi. Cofattori e coenzimi. Le vitamine idrosolubili e i coenzimi derivanti da esse. Carboidrati Monosaccaridi. Classificazione dei monosaccaridi. Ciclizzazione degli zuccheri. Disaccaridi. Altri oligosaccaridi. Polisaccaridi. Lipidi Acidi grassi. Trigliceridi. Lipidi strutturali delle membrane: Glicerofosfolipidi, Sfingolipidi, Glicolipidi, Steroli. Vitamine liposolubili. Membrane biologiche. Trasporti di membrana. Bioenergetica ATP: un composto ad alta energia. Altri composti ricchi di energia. Metabolismo ed aspetti energetici Introduzione al metabolismo. Vie anaboliche e cataboliche. Metabolismo intermedio e terminale. Controllo del metabolismo. Ossidazione del glucosio Glicolisi: ossidazione del glucosio e di altri esosi a due molecole di piruvato. Glicolisi anaerobia: conversione del glucosio a due molecole di lattato. Controllo della glicolisi. Struttura e funzione dei mitocondri. Il complesso della piruvato deidrogenasi: conversione del piruvato in acetil-SCoA e CO2. Catabolismo del glicogeno: glicogenolisi. Sistemi navetta o shuttle. Catabolismo dei grassi Digestione, mobilizzazione e trasporto degli acidi grassi. Ossidazione del glicerolo. Attivazione degli acidi grassi. Trasporto degli acidi grassi nei mitocondri. β-ossidazione degli acidi grassi a numero pari di atomi di carbonio. β-ossidazione degli acidi grassi a numero dispari di atomi di carbonio e degli AG insaturi. Reazione netta per l’ossidazione del palmitato. Sintesi corpi chetonici (chetogenesi). Ciclo dell’acido citrico Ossidazione dell’acetato a due molecole di CO2. Ruolo anfibolico di questa via ciclica. Reazioni anaplerotiche. Controllo del ciclo dell’acido citrico. Metabolismo terminale La catena respiratoria. Fosforilazione ossidativa. Anabolismo Turnover metabolico. La gluconeogenesi. Relazione tra glicolisi e gluconeogenesi. Gluconeogenesi dal glicerolo e dagli amminoacidi. Regolazione reciproca della glicolisi e della gluconeogenesi. Anabolismo del glicogeno: glicogenosintesi. Biosintesi degli acidi grassi. Testi consigliati: 1) Denise R Ferrier, Le basi della biochimica,Seconda edizione italiana condotta sulla sesta edizione americana.2015 (ZANICHELLI) 2) David L Nelson, Michael M Cox, Introduzione alla biochimica di Lehninger,Quinta edizione, .2015 (ZANICHELLI) Massimo Stefani, Niccolò Taddei, Chimica, biochimica e biologia applicata,Terza edizione,2015 (ZANICHELLI) A cura di Edon Melloni 3) 4) J. L. Tymoczko, J. N. Berg, J. M. Berg, L. Stryer, PRINCIPI DI BIOCHIMICA (ZANICHELLI) CHIMICA e BIOCHIMICA per le lauree triennali 5) M. Samaja, R. Paroni dell’area biomedica (PICCIN) Obbligo di frequenza: sì Ricevimento: dal lunedì al venerdì 9.00-17.00 (è preferibile fissare un appuntamento preciso tramite e-mail) Il Docente M. Samaja- R. Paroni CHIMICA E BIOCHIMICA per le lauree triennali dell’area biomedica PICCIN