vanna vannucchi
questionario per gli studenti
Questionario su PROTIDI
1) Dai la definizione di “proteina”
2) Quale è la composizione chimica delle proteine e quali le loro funzioni
3) Che cos’è un amminoacido? Quanti aa (amminoacidi) compongono le proteine
4) Perchè alcuni aa si definiscono essenziali?
5) Come si chiama il legame che unisce gli aa?
6) Quali sono le struttrure delle proteine? Descrivile
7) Cosa prescrivono i LARN per le proteine?
8) Che differenza c’è tra proteine ad alto, medio e basso VB
9) In quali tratti dell’apparato digerente avviene la digestione delle proteine?
10) Nello stomaco c’è un enzima addetto alla digestione delle proteine. Come si
chiama e che effetto ha sulle catene proteiche?
11) Quali enzimi produce il pancreas che digeriscono le proteine?
12) Quali enzimi, situati sopra gli enterociti completano la digestione delle proteine?
13) Quali sono le principali vie metaboliche (cataboliche e anaboliche) che interessano
gli aa e le proteine?
