.- Biologia dei Microrganismi PROF. LORENZO MORELLI OBIETTIVO DEL CORSO Acquisire conoscenze di base di microbiologia atte ad affrontare lo studio delle parti specialistiche. PROGRAMMA DEL CORSO Credito 1 Introduzione al corso e cenni di storia della microbiologia. Morfologia e citologia microbica: - la cellula procariote: morfologia, dimensioni, composizione chimica - struttura della cellula procariote - il movimento della cellula batterica - le endospore batteriche. Coltura pura, ceppo tipo e conservazione delle cellule batteriche; le collezioni internazionali. Credito 2 La crescita batterica: la matematica della duplicazione batterica. Nutrizione batterica: i gruppi nutrizionali. I terreni colturali. I sistemi di trasporto. Il metabolismo energetico o catabolismo. Il metabolismo biosintetico o anabolismo. Credito 3 La genetica dei procarioti. Organizzazione del cromosoma. I plasmidi. Sequenze d’inserzione e transposoni. I batteriofagi e la fago-resistenza. Sistemi di trasferimento genetico orizzontale. L’organizzazione del gene procariote. Cenni sulla regolazione dell’espressione genica. Duplicazione del DNA e mutazioni. Test di Ames e mutagenicità. Credito 4 Tassonomia classica o fenotipica. La tassonomia e la filogenesi. Metodi genotipici per la classificazione. Il Bergey’s Manual e la sistematica batterica. La classificazione filogenetica. Alcuni gruppi microbici. Credito 5 La lotta antimicrobica: principi e matematica dell’inattivazione cellulare. Agenti fisici, agenti chimici, agenti farmacologici. Metodi chimici. Le antibiotico-resistenze. Credito 6 Microbiologia ambientale: generalità. Associazioni di microrganismi e biofilm. Ecologia microbica intestinale. Aspetti microbiologici delle produzioni vegetali. Produzione di bioenergia. Credito 7 Tassonomia dei miceti con particolare attenzione ai lieviti. Genetica dei lieviti. Riproduzione sessuale dei miceti. Ecologia dei miceti. Miceti di interesse agro-alimentare: cenni sui gruppi principali. Gli antimicotici. BIBLIOGRAFIA B. BIAVATI-C. SORLINI (a cura di), “Microbiologia generale e agraria”, Casa Editrice Ambrosiana, 2007. B. BIAVATI-C. SORLINI (a cura di), “ Microbiologia agro-ambientale”, Casa Editrice Ambrosiana, 2008. M.T. MADIGAN-J.M. MARTINKO (a cura di), “Brock Biologia dei microrganismi”, Casa Editrice Ambrosiana, 2007. DIDATTICA DEL CORSO Lezioni in aula. Esercitazioni in laboratorio. METODO DI VALUTAZIONE Esame orale. AVVERTENZE Bibliografia relativa a specifici argomenti sarà indicata dal docente nel corso delle lezioni. Il Prof. Lorenzo Morelli riceve gli studenti dopo le lezioni presso l’Istituto di Microbiologia.