-
la cellula procariote: morfologia, dimensioni, composizione chimica
struttura della cellula procariote
il movimento della cellula batterica
le endospore batteriche.
Coltura pura, ceppo tipo e conservazione delle cellule batteriche; le collezioni
internazionali.
Credito 2
La crescita batterica: la matematica della duplicazione batterica.
Nutrizione batterica: i gruppi nutrizionali.
I terreni colturali.
I sistemi di trasporto.
Il metabolismo energetico o catabolismo.
Il metabolismo biosintetico o anabolismo.
Credito 3
La genetica dei procarioti.
Organizzazione
del cromosoma.
.Biologia dei Microrganismi
IPROF
plasmidi.
. LORENZO MORELLI
Sequenze d’inserzione e transposoni.
I batteriofagi e la fago-resistenza.
OBIETTIVO DEL CORSO
Sistemi di trasferimento genetico orizzontale.
Acquisire conoscenze
di base
di microbiologia atte ad affrontare lo studio delle parti
L’organizzazione
del gene
procariote.
specialistiche.
Cenni sulla regolazione dell’espressione genica.
Duplicazione del DNA e mutazioni.
PROGRAMMA
CORSO
Test di Ames e DEL
mutagenicità.
CFU
Introduzione al corso e cenni di storia della microbiologia.
Morfologia e citologia microbica:
-
la cellula procariote: morfologia, dimensioni, composizione chimica in
eubatteri e archebatteri
-
struttura della cellula procariote
1
il movimento della cellula batterica
le endospore batteriche.
Coltura pura, ceppo tipo e conservazione delle cellule batteriche; le
collezioni internazionali.
La crescita batterica: la matematica della duplicazione batterica.
Nutrizione batterica: i gruppi nutrizionali.
I terreni colturali.
I sistemi di trasporto.
Il metabolismo energetico o catabolismo.
Il metabolismo biosintetico o anabolismo.
1
La genetica dei procarioti.
Organizzazione del cromosoma.
I plasmidi.
Sequenze d’inserzione e transposoni.
I batteriofagi e la fago-resistenza.
Sistemi di trasferimento genetico orizzontale.
L’organizzazione del gene procariote.
Cenni sulla regolazione dell’espressione genica.
Duplicazione del DNA e mutazioni.
Test di Ames e mutagenicità.
1
Tassonomia classica o fenotipica.
La tassonomia e la filogenesi.
1
Metodi genotipici per la classificazione.
Il Bergey’s Manual e la sistematica batterica.
La classificazione filogenetica.
Alcuni gruppi microbici rilevanti per il settore agro-alimentare.
La lotta antimicrobica: principi e matematica dell’inattivazione cellulare.
Agenti fisici, agenti chimici, agenti farmacologici.
Metodi chimici.
Le antibiotico-resistenze.
1
Tassonomia dei miceti con particolare attenzione ai lieviti.
Genetica dei lieviti.
Riproduzione sessuale dei miceti.
Ecologia dei miceti.
Miceti di interesse agro-alimentare: cenni sui gruppi principali.
Gli antimicotici.
1
Microbiologia ambientale: generalità.
Associazioni di microrganismi e biofilm.
Ecologia microbica intestinale.
Aspetti microbiologici delle produzioni vegetali.
Produzione di bioenergia.
1
Esercitazioni
1
BIBLIOGRAFIA
B. BIAVATI-C. SORLINI (a cura di), “Microbiologia generale e agraria”, seconda edizione, Casa
Editrice Ambrosiana, 2012.
B. BIAVATI-C. SORLINI (a cura di), “ Microbiologia agro-ambientale”, Casa Editrice Ambrosiana,
2008.
GIANNI DEHÒ, ENRICA GALLI “Biologia dei microrganismi” seconda edizione, Casa Editrice
Ambrosiana, 2014
DIDATTICA DEL CORSO
Lezioni in aula. Esercitazioni in laboratorio.
METODO DI VALUTAZIONE
E’ prevista una prova intermedia avente ad oggetto il programma svolto nella prima parte
del corso. Tale prova sarà svolta in forma scritta. Il risultato della prova intermedia non sarà
ostativa per l’esame finale, che si terrà in forma orale.
Alla fine del corso vi sarà una prova finale, in forma scritta o orale a scelta dello studente.
Durante l’anno l’esame sarà svolto in forma scritta o orale a scelta dello studente.
AVVERTENZE
Bibliografia relativa a specifici argomenti sarà indicata dal docente nel corso delle
lezioni.
Il Prof. Lorenzo Morelli riceve gli studenti dopo le lezioni presso l’Istituto di
Microbiologia.
