.- Biologia dei Microrganismi
PROF. LORENZO MORELLI
OBIETTIVO DEL CORSO
Acquisire conoscenze di base di microbiologia atte ad affrontare lo studio delle parti
specialistiche.
PROGRAMMA DEL CORSO
Credito 1
Introduzione al corso e cenni di storia della microbiologia.
Morfologia e citologia microbica:
- la cellula procariote: morfologia, dimensioni, composizione chimica
- struttura della cellula procariote
- il movimento della cellula batterica
- le endospore batteriche.
Coltura pura, ceppo tipo e conservazione delle cellule batteriche; le collezioni
internazionali.
Credito 2
La crescita batterica: la matematica della duplicazione batterica.
Nutrizione batterica: i gruppi nutrizionali.
I terreni colturali.
I sistemi di trasporto.
Il metabolismo energetico o catabolismo.
Il metabolismo biosintetico o anabolismo.
Credito 3
La genetica dei procarioti.
Organizzazione del cromosoma.
I plasmidi.
Sequenze d’inserzione e transposoni.
I batteriofagi e la fago-resistenza.
Sistemi di trasferimento genetico orizzontale.
L’organizzazione del gene procariote.
Cenni sulla regolazione dell’espressione genica.
Duplicazione del DNA e mutazioni.
Test di Ames e mutagenicità.
Credito 4
Tassonomia classica o fenotipica.
La tassonomia e la filogenesi.
Metodi genotipici per la classificazione.
Il Bergey’s Manual e la sistematica batterica.
La classificazione filogenetica.
Alcuni gruppi microbici.
Credito 5
La lotta antimicrobica: principi e matematica dell’inattivazione cellulare.
Agenti fisici, agenti chimici, agenti farmacologici.
Metodi chimici.
Le antibiotico-resistenze.
Credito 6
Tassonomia dei miceti con particolare attenzione ai lieviti.
Genetica dei lieviti.
Riproduzione sessuale dei miceti.
Ecologia dei miceti.
Miceti di interesse agro-alimentare: cenni sui gruppi principali.
Gli antimicotici.
Credito 7
Microbiologia ambientale: generalità.
Associazioni di microrganismi e biofilm.
Ecologia microbica intestinale.
Aspetti microbiologici delle produzioni vegetali.
Produzione di bioenergia.
BIBLIOGRAFIA
B. BIAVATI-C. SORLINI (a cura di), “Microbiologia generale e agraria”, seconda edizione, Casa
Editrice Ambrosiana, 2012.
B. BIAVATI-C. SORLINI (a cura di), “ Microbiologia agro-ambientale”, Casa Editrice Ambrosiana,
2008.
M.T. MADIGAN-J.M. MARTINKO (a cura di), “Brock Biologia dei microrganismi”, Casa Editrice
Ambrosiana, 2007.
DIDATTICA DEL CORSO
Lezioni in aula. Esercitazioni in laboratorio.
METODO DI VALUTAZIONE
Esame orale.
AVVERTENZE
Bibliografia relativa a specifici argomenti sarà indicata dal docente nel corso delle
lezioni.
Il Prof. Lorenzo Morelli riceve gli studenti dopo le lezioni presso l’Istituto di
Microbiologia.
