Attività di recupero e studio
materiale vegetale
Capone Federico, Casali Pamela, Cividino Sirio
BioInnovErbe - La coltivazione biologica delle erbe spontanee: una nuova filiera produttiva
Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Attività di
recupero e
studio
materiale
vegetale
Studio botanico
delle specie
oggetto di
sperimentazione
Controllo
presenza di
possibili
sottospecie
Raccolta
materiale
vegetale e di
propagazione
Confronto
caratteristiche
rilevate alla
raccolta
Registrazione e
conservazione
del materiale
vegetale
Individuazione
dei campi
sperimentali
Utilizzo
materiale di
propagazione
per l’ottenimento
di piante madri
Analisi
pedologiche
campi
sperimentali e
siti di raccolta
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Studio botanico delle specie oggetto di sperimentazione
Aruncus dioicus (Walter) Fernald (Famiglia: Rosaceae)
Nome friulano: Barbe di bec, Penac
Habitat:
luoghi umidi e ombreggiati
Ambienti collinari e pedemontani
Caratteristiche morfologiche:
Perenne fino a 2m
Foglie ovali e verde scuro
Fiori bianchi raccolti in un panicolo
Fioritura estiva
Cucina:
Germogli giovani primaverili, cotti come asparago
Coltivazione:
Tollera differenti tipi di suolo,
in ombra o al sole,
acidi e alcalini ma necessariamente umidi
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Asparagus acutifolius L. (Famiglia: Asparagaceae)
Nome friulano: Sparc salvadi
Habitat:
Spontanea nei boschi cresce in cespugli
preferibilmente in luoghi assolati
Caratteristiche morfologiche:
Perenne sempreverde alta fino a 2m
fioritura fra agosto e settembre, fiori gialli
Frutti piccoli prima verdi e poi neri
Cucina:
Getti primaverili sono usati bolliti ed in frittate
Coltivazione:
Predilige terreni ben drenati limosi e sabbiosi
Resistente alla salinità ma
non a temperature inferiori a -10°C
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Chenopodium bonus henricus L. (Famiglia: Chenopodiaceae)
Nome friulano: Jarbe de farine
Habitat:
Comune nei pascoli di montagna
in terreni ricchi di sostanza organica
Caratteristiche morfologiche:
Bienniale, fino a 90 cm di altezza
Foglie larghe e alternate
Fiori piccoli e raccolti in panicolo
fioritura fra giugno e settembre
Cucina:
Giovani foglie crude o cotte come spinaci
Ricchi di vitamine, calcio, ferro e proteine
Coltivazione:
Preferisce suoli ricchi di Sostanza organica
e soleggiati
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Cicerbita alpina (L.) Wallr. (Famiglia: Asteraceae)
Nome friulano: Radic (o lidric) di mont
Habitat:
Su tutte le Alpi, principalmente
nei boschi umidi dai 1000 ai 1800m s.l.m.
Caratteristiche morfologiche:
Perenne con gemme poste al livello del suolo
L'altezza varia 50-150cm
Foglie con caratteristica forma triangolare
L'infiorescenza è composta da numerosi
capolini raccolti, con fiori blu-violetto
Fioriscono da giugno ad agosto
Cucina:
Giovani germogli cotti, grigliati o sott’olio
Coltivazione:
Preferisce suoli acidi o neutri, leggermente sabbiosi, ricchi in humus, ben
drenati e in ombra, può crescere in terreni calcarei
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Levisticum officinale Koch (Famiglia: Apiaceae)
Nome friulano: selino salvadi
Habitat:
Orti e giardini della zona collinare
Caratteristiche morfologiche:
Perenne cresce sopra il metro
Foglie tripennate verde scuro
Fiori piccoli e gialli
Fioriscono fra giugno e agosto
Cucina:
Usata come spezia in zuppe
foglie in frittate
Coltivazione:
Suolo franco e ben drenato
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Ruscus aculeatus L. (Famiglia: Liliaceae)
Nome friulano: Ruscli, Rusticions
Habitat:
Incolti e sottobosco
Dal mare fino a 1400m
Adattabile a molti tipi di terreno in ombra
Caratteristiche morfologiche:
Sempreverde fino ad 1m di altezza
Fiori piccoli verdastri, fioritura fra febbraio e aprile
I frutti rossi rimangono sulla pianta per molto tempo
Cucina:
I getti viola primaverili come gli asparagi
Usati nelle frittate o bolliti con olio e limone
Coltivazione:
preferisce suoli drenati e ombreggiati ma
tollera terreni poveri e/o alcalini
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Silene vulgaris (Moench) Garcke (Famiglia: Caryophyllaceae)
Nome friulano: sclòpit
Habitat:
Dalla costa alla montagna
Caratteristiche morfologiche:
Perenne, altezza 50-60cm
Foglie ovali o lanceolate opposte
Fiori bianchi
Cucina:
Giovani germogli prima della fioritura
Cotte con riso, zuppe, pasta e uova
Crude in insalate
Coltivazione:
Suoli ben drenati sabbiosi e limosi
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Valerianella olitoria (L.) Pollich = V. locusta (L.) Laterrade (Famiglia: Valerianaceae)
Nome friulano: Argjelut
Habitat:
Comune su suoli coltivati o incolti
asciutti ed esposti al sole
Caratteristiche morfologiche:
Perenne con caratteristica rosetta
Infiorescenza è un corimbo con fiori
bianchi-blu leggero da aprile a giugno
Cucina:
La rosetta è consumata come insalata
Coltivazione:
Terreni ben drenati e soleggiati
Pianta tollerante, in l’ombra ritarda
leggermente il ciclo biologico
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Controllo presenza possibili sottospecie
Data la variabilità climatica dei diversi ambienti di
raccolta, è emersa la presenza di sottospecie e/o di
caratteristiche fenotipiche differenti fra le specie
Silene vulgaris sottospecie differenti
Golometto (Grado)
Lusevera
Silene vulgaris stessa sottospecie ?
Sella Carnizza (Resia)
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Raccolta materiale vegetale e di propagazione
Realizzata cercando di coprire il più possibile il
territorio regionale (aprile – settembre 2008)
30 siti di prelievo – da 3-5/specie vegetale;
Raccolti 300g materiale vegetale per sito;
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Asparago
Barba di capra
Buon Enrico
Pungitopo
Radicchio di monte
Sedano di montagna
Silene
Valerianella
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Confronto caratteristiche
rilevate alla raccolta
Per ogni specie raccolta è
stato compilato un
modulo:
• descrizione sito;
• indicazioni geografiche;
• dati meteo;
• copertura;
• associazioni;
• stato della pianta
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Nelle diverse località di raccolta sono stati prelevati
campioni di terreno al fine di valutare delle possibili
affinità pedologiche fra i vari siti e determinare quali
caratteristiche potessero risultare determinanti per la
coltivazione delle piante oggetto di sperimentazione
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Registrazione e conservazione materiale
vegetale
Tutti i campioni sono stati fotografati in situ e in
laboratorio
Per campione 200g congelati in N liquido e conservati a
-80°C per analisi;
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Radicchio di monte
(Collina-Forni Avoltri)
Pungitopo (Valle
di SoffumbergoFaedis)
Barba di capra
(Sauris)
Silene
(Pradamano)
Levistico
(Tarcento)
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Utilizzo materiale di propagazione per la
creazione di piante in vivaio
Negli stessi siti di raccolta del materiale spontaneo è
stato raccolto seme, per l’ottenimento in vivaio di
piante da trapiantare nei campi sperimentali
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Individuazione campi sperimentali
Caratteristiche delle specie;
Pedologiche;
Climatiche;
Habitat
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Confronto caratteristiche di base fra i prelievi
dei diversi siti
100g utilizzati per studio inerente caratteristiche fisiche
• Peso fresco
• Peso secco
• S.S. (%)
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Asparago selvatico
20
15
S.S. %
Risultati
Conclusioni
Malchina
Lignano
Riviera
a
b
10
5
0
Test di Duncan – P≤ 0,05
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Silene vulgaris
S.S. %
14
Risultati
Conclusioni
S.Bernardo
Sella Carnizza
a
12
10
b
8
6
4
2
0
Test di Duncan – P≤ 0,05
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Scopo
14
Introduzione
Materiali e metodi
Radicchio di monte
S.S. %
Risultati
Conclusioni
Collina
Jelma
Collina 27/05/08
12
10
8
6
4
2
0
Jelma 28/05/08
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Risultati analisi terreni
Terreno
pH
Calc. att. % Humus %
C/N
Esposiz.
Asparago selv.
Franco
Sabbioso
7,6 – 6,3
0,6 – 0
4,1 – 5,5
14,1 – 9,4
E
NE
Barba di capra
Franco limoso
Franco sabbioso
8 – 6,6
2,6 – 0
12,2 – 2,6
13,9 – 9,4
NO NE
SO
Buon Enrico
Franco sabbioso
Sabbioso
7,5 – 6,5
1,7 – 0
27,6 – 9,1
13,1 – 9,9
SE
E
Pungitopo
Franco
Franco sabbioso
7,5 – 6,9
3,4 – 0
17,1 – 4,5
13,4 – 9,6
NO
NE
Radicchio di
monte
Franco
Franco limoso
Franco sabbioso
5,8 – 4,1
0
18,3 – 9,7
14,5 – 11,7
N
NO
Sedano
Franco
Franco limoso
7,2 – 6,8
0,5 - 0
3,4 – 5,2
10,5 – 9,4
SO
Silene
Franco
Franco sabbioso
sabbioso
8,3 – 6
4,1 – 0
9,3 – 1
12,4 – 9,6
S
SE
Valerianella
Franco sabbioso
Sabbioso
8,3 – 7
0,6 – 0
5,2 – 1
12 – 7,7
--
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Scopo
Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Confronto terreni prelievi con terreni campi
sperimentali
Terreno
pH
Calc. att. %
Humus % C/N
Esposiz.
Piani di Vas
Franco limoso
5,6
0
6,6
10
E
Arvenis
Franco sabbioso
7,2
0
21,9
9,8
O
Pradandons
Franco
7,4
0
3,1
8,2
S. Pelagio
Franco limoso
argilloso
8
0
5
11,6
Tramonti
Franco sabbioso
7,3
0
9,1
9,1
Curiedi
Franco limoso
6,2
0
5,3
9,7
SE
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Introduzione
Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Conclusioni e aspettative
Realizzazione di un protocollo per la raccolta del
materiale di propagazione
Valutazione delle sottospecie e dei possibili differenti
fenotipi rilevati;
Confronto caratteristiche del selvatico con il coltivato:
- Nutrizionale;
- Sostanze fenoliche e antiossidanti
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Materiali e metodi
Risultati
Conclusioni
Grazie per la cortese attenzione
[email protected]
Tel. 0433 467124
Un ringraziamento particolare a tutti i colleghi ed i collaboratori di CirMont
ed ERSA
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