Nome comune: Peperoncino
Nome scientifico: Caspicum annuum
Famiglia: Solanaceae
Pianta: Pianta erbacea annuale originaria
dell'America del Sud. In Italia è coltivato in tutte
le regioni.
Fusto: legnoso da cui si dipartono rami eretti e rigidi
Foglie: ovali, appuntite, lucide
Fiori: bianchi con il centro di un bel giallo arancio
Frutti: oblunghi o globosi, vivacemente colorati
Coltivazione: Non presenta particolari problemi di coltivazione. Cresce bene in tutti i
tipi di terreno e anche in vaso. Attenzione agli sbalzi di temperatura e agli eccessi di
annaffiatura. Richiede un’esposizione in pieno sole.
Riproduzione: Seminare in semenzaio protetto e trapiantare all'aperto quando le
temperature sono stabilmente sopra i 15°C. Abbisogna di terreni sciolti, privi di
ristagni idrici e in posizione soleggiata. Rincalzare e tenere pulito il terreno da
infestanti; legare a dei tutori se necessario.
Uso in cucina e proprietà terapeutiche. È uno dei più noti condimenti della cucina
mediterranea. Viene utilizzato per saporire salse e carni, aromatizzare formaggi e
permettendone la conservazione. Ha la proprietà di stimolare i processi digestivi.
Viene usato nei cerotti e nei preparati per il trattamento dei reumatismi, delle
nevralgie e dei geloni.
