PROGRAMMA SVOLTO
IIS SELMI Modena
Classe 3^ D
Anno scolastico 2014/2015
CHIMICA ORGANICA E BIOCHIMICA
DOCENTI: ZANOTTI ANNA – TOSCANO CATERINA
Contenuti
Esperienze di laboratorio
La sicurezza in laboratorio: norme di
comportamento e simboli di
- Recupero conoscenze pregresse:
pericolosità.
struttura elettronica degli atomi; legame ionico, covalente puro e polare, dativo;
Polarità delle sostanze.
geometria e polarità delle molecole; legami intermolecolari.
Miscibilità, solubilità e conducibilità
- Teoria degli orbitali molecolari. Legami e . Ibridazione del carbonio.
delle sostanze organiche.
Riconoscimento
delle
sostanze
2. Alcani e cicloalcani
organiche al coccio.
- Nomenclatura IUPAC. Isomeria di catena.
- Proprietà fisiche: solubilità e stato fisico in relazione a polarità e legame Riconoscimento del carbonio.
Punto di fusione di sostanze organiche
secondario.
- Proprietà chimiche in relazione a ibridazione. Reattività. Alogenazione per pure e miscele.
sostituzione radicalica.
Riconoscimento di idrocarburi saturi e
3. Alcheni e dieni coniugati
insaturi.
- Nomenclatura IUPAC. Isomeria geometrica.
- Proprietà fisiche.
- Proprietà chimiche in relazione all’ibridazione. Reattività. Addizione elettrofila
di alogeni, acqua, acidi.
Metodi
di
purificazione:
4. La sintesi e la purificazione dei composti organici.
cristallizzazione;
distillazione
semplice, frazionata, in corrente di
vapore. Indice rifrazione.
Estrazione con solvente del limonene
5. Idrocarburi aromatici
- Coniugazione nei dieni coniugati e risonanza del benzene. Nomenclatura IUPAC da bucce di agrumi
e tradizionale del benzene.
- Proprietà fisiche.
- Proprietà chimiche in relazione a ibridazione e risonanza. Reattività: sostituzione
elettrofila aromatica.
Reazioni di riconoscimento di alcoli e.
6. Alcoli e fenoli
- Definizione di gruppo funzionale. Formula generale e gruppo funzionale.
fenoli.
- Nomenclatura IUPAC; nomenclatura tradizionale di alcuni alcoli e fenoli.
- Proprietà fisiche: solubilità e stato fisico in relazione a polarità e legame
secondario.
- Proprietà chimiche: ossidazione di alcoli primari e secondari
7. Aldeidi e chetoni
- Formula generale e gruppo funzionale. Geometria e polarità del gruppo
carbonilico
- Nomenclatura IUPAC; nomenclatura tradizionale di alcune aldeidi e chetoni.
- Proprietà fisiche: solubilità e stato fisico in relazione a polarità e legame
secondario.
- Proprietà chimiche: ossidazione; sostituzione nucleofila al carbonio carbonilico:
emiacetali ed emichetali
1. Strutture e legami dei composti organici
Sintesi e purificazione dell’aspirina.
- Formula generale e gruppo funzionale. Geometria e polarità del gruppo Identificazione del prodotto di
reazione: determinazione del pf,
carbossilico
ricerca dell’ossidrile fenolico
- Nomenclatura IUPAC e tradizionale.
- Proprietà fisiche: solubilità e stato fisico in relazione a polarità e leg. secondario.
- Proprietà chimiche: reazione di esterificazione di Fischer. Esteri e anidridi:
formula, nomenclatura e proprietà chimico-fisiche.
8. Acidi carbossilici
Modena, 04/06/2015
docenti _____________________________
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studenti _____________________________
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