cenone-2017 - Acquapazza Firenze

GRAN CENONE DI SAN SILVESTRO
ASPETTANDO IL 2017
Aperitivo di benvenuto Calice di Bollamatta rosè Bibi Greatz
Ostriche Divine con composta di scalogno in agrodolce
Tartare di scampo, erba cipollina e profumo di bergamotto
Piccola creme brulée di baccalà e cavolonero
Arrosticino di polpo con crema di patate affumicate
Blinis di grano arso con insalata di granciporro e mango
Terrina di triglia, patate e verza
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Risotto con caviale Calvisius, cavolfiore e lime
Calamarata con mazzancolle, ricotta di bufala e carciofi con guazzetto di crostacei
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Filetto di ricciola arrosto, torta di patate viola e tartufo nero
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Sfera di cioccolato Manjari, cuore di nocciola, agrumi e meringa al caffè
Brindisi di mezzanotte con calice di champagne Comte de montaigne Brut Grande
Reserve
Costo della serata escluso vino 115 euro
(Per coloro che desiderano partecipare e necessitano di alternative
di terra o cambiare qualche piatto non esitate a contattarci)
per info e prenotazioni
055/475430
348/9197665
www.acquapazzafirenze.it
[email protected]
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