GRAN GALA’ DI SAN SILVESTRO
MENU’
BE NVE NUT O IN MA SSE RIA
***
ANTIPASTO
Capasanta scottata su crema di riso venere
Turbante di spada con sivoni e uvetta
Medaglioni di pescatrice in tempura di zucchine e croccante di grissini,
con pomodorino, pinoli e scorzetta di limone
***
PRIMI PIATTI
Fazzoletto di pasta al prezzemolo con cicala greca, guanciale croccante su vellutata di patate
Perla di Carnaroli mantecato allo zafferano con coulin di cipollotto e faraona
***
SECONDO PIATTO
Trancio di Ombrina con cubettata di melanzana profumata al lime e infusione di mela annurca
***
DESSERT
Cuore di uva moscato con mousse di cioccolato bianco al profumo di menta
Selezione Vini “Cantina Cantele”: Chardonnay I.G.T. ;Salice Salentino D.O.C.
Musica
Animazione Bambini
Menù ridotto bambini: € 55.00 ( 3-10 anni)
Per info e prenotazioni: 0831987726 – 345-3133848
€ 110.00 a persona
