Menù di Pasqua 2016
Aperitivo di benvenuto.
Frollino al formaggio con mousse di caprino e crescione ,sacrestano di sfoglia.
Antipasti:
Capasanta scottata con salsa al martini bianco, aneto e pan brioches.
Tonno di coniglio con peperoni arrostiti e menta e vinagrette al balsamico.
Piccola torta pasqualina con bietole e seirass accompagnata con fonduta di tome.
Primi:
Risotto acquerello con barbabietola e erborinato del val Sangone.
Ravioli ripieni di patata viola al burro, timo, noci e scaglie di parmigiano.
Secondo:
Lombetto di agnello in crosta di nocciole con la sua riduzione accompagnato da
un tortino di patate e pancetta.
Dolce:
Tortino con cuore cado al cioccolato fondente 60% con sorbetto all’arancia.
Prezzo menù euro 35,00 a persona bevande escluse.
Menù di Pasqua 2016
Aperitivo di benvenuto.
Frollino al formaggio con mousse di caprino e crescione ,sacrestano di sfoglia.
Antipasti:
Capasanta scottata con salsa al martini bianco, aneto e pan brioches.
Tonno di coniglio con peperoni arrostiti e menta e vinagrette al balsamico.
Piccola torta pasqualina con bietole e seirass accompagnata con fonduta di tome.
Primi:
Risotto acquerello con barbabietola e erborinato del val Sangone.
Ravioli ripieni di patata viola al burro, timo, noci e scaglie di parmigiano.
Secondo:
Lombetto di agnello in crosta di nocciole con la sua riduzione accompagnato da
un tortino di patate e pancetta.
Dolce:
Tortino con cuore cado al cioccolato fondente 60% con sorbetto all’arancia.
Prezzo menù euro 35,00 a persona bevande escluse.
