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Università degli Studi di Roma Tor Vergata
Facoltà di Medicina e Chirurgia
A.A. 2015/2016
MASTER II LIVELLO
“Nutrizione personalizzata:
basi molecolari e genetiche”
Coordinatore: Prof.ssa Isabella Savini
PRINCIPALI ARGOMENTI
•
Concetti base di genomica,
trascrittomica, proteomica e
metabolomica
•
Proteomica e metabolomica
applicata alla nutrizione
•
Controllo epigenetico e
modulazione genica da parte
di nutrienti e composti
bioattivi
•
Polimorfismi: metabolismo di
nutrienti e composti bioattivi
•
Bioinformatica applicata alla
nutrizione
•
•
Dieta, geni e salute
•
•
Fondamenti di dietetica
•
Impostazione di schemi
dietetici personalizzati
•
Disturbi del comportamento
alimentare e approccio
cognitivo-comportamentale
•
Chirurgia bariatrica e profili
genetici
Medicina personalizzata: test
genetici e nutrizione
Metodi per la valutazione
dello stato nutrizionale
•
Farmacologia applicata alla
nutrizione
•
Malattie infiammatorie
croniche intestinali:
suscettibilità genetica e ruolo
di componenti alimentari
•
Ruolo dei nutraceutici nella
trasformazione neoplastica
•
Regole in materia di
etichettatura nutrizionale,
pratiche commerciali,
pubblicità e marketing
OBIETTIVI Il Master intende fornire approfondite conoscenze sulla
relazione tra geni e nutrienti, a partire dai processi biologici di base fino allo
stato di salute. Tali conoscenze sono finalizzate all’acquisizione di
competenze per l’elaborazione di piani dietetici personalizzati al fine di
ottimizzare lo stato di salute*. Il Master, inoltre, fornisce competenze per la
progettazione di linee di ricerca in ambito nutrizionale, per lo sviluppo di
protocolli diagnostici e per l’attuazione di programmi di prevenzione e
educazione alimentare. Possibili sbocchi occupazionali sono: attività liberoprofessionale, impiego presso enti pubblici o privati, centri o società
specializzate nella nutrizione, laboratori di analisi, aziende del settore
alimentare.
ATTIVITA’
DURATA
• lezioni teoriche e seminari su
1 anno accademico - 60 CFU
tematiche di specifico interesse
402 ore di lezioni frontali,
seminari, esercitazioni pratiche
• esercitazioni (test geneticomolecolari, bioinformatica
REQUISITI DI ACCESSO
applicata alla nutrizione,
Laurea magistrale o specialistica in
valutazione dello stato
Scienze Biologiche; Biotecnologie;
nutrizionale, elaborazione di
Scienze della Nutrizione umana;
schemi dietetici personalizzati)
Farmacia; Scienze e Tecnologie
•
tirocini presso:
Farmaceutiche; Medicina e
- laboratori di ricerca dell’Ateneo
Chirurgia; Lauree affini.
- reparti del PTV
- laboratori del Centro di ricerca
NUMERO STUDENTI AMMESSI
per gli alimenti e la nutrizione
Minimo 10 – Massimo 60
(CRA-NUT)
SCADENZE AMMISSIONE
27 Novembre 2015:
presentazione domanda
2 Dicembre 2015:
pubblicazione graduatoria
18Dicembre 2015:
immatricolazione
COSTO
2.500 € (IVA inclusa)
I Rata: 18 Dicembre 2015
II Rata: 30 Giugno 2016
ORGANIZZAZIONE DIDATTICA
I corsi inizieranno l’11 Gennaio
2016 e termineranno il 20 Dicembre
2016
Le lezioni si svolgeranno di lunedì
(intera giornata) presso la Facoltà di
Medicina e Chirurgia - Università di
Roma Tor Vergata
Con il patrocinio di:
Ordine Nazionale dei Biologi
Società Italiana di Nutrizione Umana
INFORMAZIONI
Prof.ssa Isabella Savini tel. 06-7259-6380, [email protected]
Dott.ssa Valeria Gasperi tel. 06-7259-6465 [email protected]
SITO http://web.uniroma2.it (Master di II Livello)
*Qualora lo preveda il titolo di studio dell’iscritto, secondo la normativa vigente.
La partecipazione al Master esonera dall'acquisizione dei crediti ECM per l’anno di frequenza.
CIRC. MIN. SALUTE N. 448 5/3/2002 (G.U. N. 110 13/5/2002)