Christine Bailey è una nutrizionista, chef, autrice e presentatrice con oltre 18 anni di esperienza e
riconoscimenti. Vanta una formazione accademica e scientifica: ha due lauree, un Master e un
PGCE in nutrizione e cucina. Ha insegnato all'Institute of Functional Medicine IFM. È nutrizionista
certificata, iscritta alla BANT e CNHC ed è sulla directory dei terapisti complementari del sistema
sanitario nazionale del Regno Unito (NHS).
Christine ha sperimentato sulla propria pelle il potere del cibo sulla salute. All'età di 26 anni è stata
sottoposta a un’operazione salvavita durante la ventottesima settimana di gravidanza del suo
primo figlio. Le è stata diagnosticata la celiachia e ha riacquistato il suo stato di salute apportando
cambiamenti alla dieta e creandosi un programma specifico per ristabilire il proprio intestino.
Inoltre, a uno dei suoi figli è stata diagnosticata una rara malattia autoimmune all'età di 2 anni.
Grazie alle modifiche effettuate al suo regime alimentare, i sintomi sono completamente
scomparsi.
Christine È richiesta come consulente per i media e le aziende in tema di nutrizione e ricerca
alimentare
Lorraine Nicolle è un medico nutrizionista, abilitata e di grande esperienza, nonché educatrice e
autrice di libri. Ha conseguito un MSc, PGCLT, BA (Hons), è diplomata al BCNH, al CIM, è membro
del BANT, del CNHC, è terapista abilitata NTCC e membro dell'HEA. Ha una comprovata esperienza
nell'assistenza di pazienti con una vasta gamma di patologie, utilizzando l'alimentazione per
migliorare la qualità della loro vita. Nella sua clinica a sud est di Londra, si tengono consulenze
private sulla nutrizione. I suoi studi post-laurea si sono concentrati sul sistema immunitario, sul
ruolo della nutrizione nella cura del cancro, sull’obesità, sull’insulino-resistenza e sulla
nutrigenomica. Ha conseguito un certificato di abilitazione presso il Nutritional Therapy Council.
Lorraine è anche un’insegnante abilitata all'istruzione a livello universitario ed è membro della
Higher Education Academy (FHEA). Attualmente è supervisore delle ricerche condotte dagli
studenti del corso di laurea sul programma di Terapia nutrizionale accreditato dalla Middlesex
University e, inoltre, per conto del Centre for Nutrition Education and Lifestyle Management, sta
lavorando al modulo di insegnamento Malattie croniche per il Master in Nutrizione funzionale
attivato nel 2011.
