Antibiotico resistenza di origine alimentare Antibiotico resistenza di
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Antibiotico resistenza di origine alimentare Ruolo dei Servizi di Sanità pubblica Sicura MO 28 settembre 2011 Giorgio Giorgio Fedrizzi Fedrizzi Reparto Reparto di di Chimica Chimica degli degli Alimenti Alimenti –– Bologna Bologna Istituto Istituto Zooprofilattico Zooprofilattico della della Lombardia Lombardia ee Emilia Emilia Romagna Romagna XIX SECOLO: Pre antibiotici XX SECOLO: Antibiotici: ““farmaci farmaci miracolosi ” miracolosi” XXI SECOLO: La fine degli antibiotici? CORRETTO TRATTAMENTO FARMACOLOGICO FARMACO ANIMALI SICUREZZA ALIMENTARE FARMACO TUTTI UGUALI????? FORMULAZIONE ACCETTABILITA’ EFFICACIA TEMPO DI ATTESA € GENERICI TRATTAMENTO TUTTI UGUALI????? Prodotto Trattamenti individuali Trattamenti di gruppo Somministrazione con il mangime Somministrazione in acqua di abbeverata o nel mangime liquido USO USO NON CONSAPEVOLE CONSAPEVOLE DEL DEL FARMACO FARMACO VETERINARIO VETERINARIO RROO T T N N CCOO O PPRRO Mancata efficacia terapeutica Effetto auxinico Mancato rispetto degli LMR … Antibiotico resistenza Costi Contaminazione ANIMALI TUTTI UGUALI????? Condizioni di stabulazione Alimentazione e abbeverata Altri trattamenti Determinazione del peso vivo Metabolismo Sesso Controllo clinico Periodo di acclimatamento IN ALLEVAMENTO COSA DOBBIMO VERIFICARE? Registro trattamenti Impianto H2O Capacità gestionali INDICAZIONI PRESCRIZIONI SANZIONI IMPIANTO DI DISTRIBUZIONE DELL’ACQUA 150 gr di eritro 20%/qle H2O nei primi 2 giorni di trattamento e 100 nei 3 successivi TRATTAMENTO TERMINATO DA: 4gg Acqua 2011/34557 MUSCOLO Sost. Inibenti PRESENTI Sulfamidici NR CAF NR Chinolonici NR Tetracicline NR macrolidi PRESENTI Eritromicina A 30,5 mg/kg CAPACITA’ TOTALE DELLE VASCHE: 30q.li QUANT’E’ IL VOLUME MORTO? ACQUA Campioni di acqua di abbeverata 1 2 3 4 5 7,9 7,9 8,4 7,2 7,3 <0,01 mg/l <0,01 mg/l <0,01 mg/l <0,01 mg/l <0,01 mg/l pH Liquidi Cloro residuo libero 0,48 mg/l O2 0,24 mg/l O2 4,88 mg/l O2 <0,02 mg/l O2 <0,02 mg/l O2 Durezza Acqua 21,5 GF 14,5 GF 30 GF <0,5 GF 20 GF Residuo fisso a 180°C 221 mg/l 150 mg/l 649 mg/l 0 mg/l 166 mg/l Nitriti <0,05 mg/l <0,05 mg/l 0,06 mg/l <0,05 mg/l <0,05 mg/l Nitrati 4,5 mg/l 3,2 mg/l 3,5 mg/l <1 mg/l 2,7 mg/l Colore 0 Hazen 0 Hazen 20 Hazen 0 Hazen 0 Hazen 444 µS/cm 371 µS/cm 768 µS/cm 5,69 µS/cm 370 µS/cm Cloruri 16,9 mg/l 6,1 mg/l 37,9 mg/l 1,5 mg/l 10,5 mg/l Solfati 22,2 mg/l 2,9 mg/l 180,5 mg/l <1 mg/l 28,9 mg/l Ammoniaca <0,1 mg/l <0,1 mg/l 0,2 mg/l <0,1 mg/l <0,1 mg/l Ossidabilità Conducibilità <70 µg P2O5/l <70 µg P2O5/l Ferro <0,01 mg/l Calcio 86,1 mg/l Fosforo Risultati analisi della potabilità zootecnica. <70 µg P2O5/l <70 µg P2O5/l <70 µg P2O5/l <0,01 mg/l <0,03 mg/l <0,01 mg/l <0,01 mg/l 80,4 mg/l 81,4 mg/l <0,1 mg/l 69,7 mg/l Prodotto A: Ossitetraciclina solubile pH 7,96 21,5 GF 24 h: solubilità – 14% pH 7,94 14,5 GF pH 8,4 30,0 GF pH 7,22 <0,5 GF pH 7,31 20,0 GF 24 h: 24 h: 24 h: 24 h: solubilità solubilità solubilità solubilità – 30% + 4% – 11% – 24% Prodotto B: Ossitetraciclina liquida pH 7,96 21,5 GF 24 h: solubilità – 56% pH 7,94 14,5 GF pH 8,4 30,0 GF pH 7,22 <0,5 GF pH 7,31 20,0 GF 24 h: 24 h: 24 h: 24 h: solubilità solubilità solubilità solubilità – 56% - 36% – 63% – 55% Caratteristiche Caratteristiche chimico–fisiche chimico–fisiche dell’acqua: dell’acqua: pH pH 7,96 7,96 durezza durezza 21,5 21,5 GF GF Ditta A OTC solubile 24 h: solubilità – 14% Ditta B OTC liquida 24 h: solubilità – 56% Ditta C OTC solubile (scaduto) 24 h: solubilità – 53% TILOSINA I prodotti (A e B) a base di TILOSINA presentavano una perdita dopo 24h mediamente di 19,5% rispetto a quella rilevata a 0h. I rimanenti 4 prodotti (C, D, E ed F) in forma liquida (di cui solo 2 oltre il limite di scadenza) presentavano concentrazioni di principio attivo a 0h inferiori rispetto a quelle riscontrate 24h. Infatti, dopo 24 ore era possibile rilevare una percentuale di tilosina mediamente del 128,5% rispetto alla rilevazione effettuata a 0h. potrebbe essere legato alla scarsa e lenta solubilità di questi prodotti in tutti e 5 i campioni di acqua selezionati. La capacità di soluzione dei prodotti liquidi C, D, E ed F migliora dopo 24h Si può concludere che: i prodotti solubili hanno mostrato una cinetica di dissoluzione migliore dei prodotti in forma liquida la solubilità dei principi attivi è diversa i prodotti scaduti non vanno utilizzati 59 µg/kg OSSITETRACICLINA LMR OSSITETRACICLINA MUSCOLO: 100 µg/kg 27 giorni complessivi di trattamento con antibiotici su 140 giorni di vita 1 giorno su 5 !!! Ossitetraciclina 16/2/2009 19/2/2009 03/3/2009 06/2/2009 23/3/2009 26/3/2009 9 giorni di sospensione 04/4/2009 macellato macellato ilil 17/4/2009 17/4/2009 22 22 giorni giorni dalla dalla fine fine del del trattamento trattamento DOMANDA: DOMANDA: SONO SONO COMPATIBILI COMPATIBILI 59 59 µg/kg µg/kg DI DI OSSITETRACICLINA OSSITETRACICLINA NEL NEL MUSCOLO MUSCOLO DI DI TACCHINO TACCHINO DOPO DOPO 22 22 GIORNI GIORNI DALLA DALLA FINE FINE DEL DEL TRATTAMENTO? TRATTAMENTO? RISPOSTE: RISPOSTE: SI SI NO NO FORSE FORSE PERCHE’: PERCHE’: 1. 1. L’ALLEVATORE L’ALLEVATOREHA HAFATTO FATTOUN UNTRATTAMENTO TRATTAMENTOEENON NONLO LOHA HADICHIARATO DICHIARATO 2. 2. VARIABILITA’ VARIABILITA’ANIMALE ANIMALE 3. 3. FARMACO FARMACONON NONPURO PURO 4. 4. USO USONON NONCONSAPEVOLE CONSAPEVOLEDEL DELFARMACO FARMACOVETERINARIO VETERINARIO BEVONO TUTTI LA STESSA ACQUA??? ACQUA DI ABBEVERATA DI UN ALLEVAMENTO DI CONIGLI LE CARATTERISTICHE DELL’ACQUA DI ABBEVERATA SONO IMPORTANTI SOLO PER I TRATTAMENTI ANTIBIOTICI? … E QUANDO L’ACQUA E’ COSI’ ….. e i Mangimi ? Elettrostaticità Zinco ossido Colistina … QUAL E ‘ LA TENDENZA ? GRAZIE PER L’ATTENZIONE
