bistrot con vista - Palazzo Manfredi

COMUNICATO STAMPA
BISTROT CON VISTA
La cucina stellata dello chef Giuseppe Di Iorio ora anche in versione bistrot
sul rooftop che guarda su Colle Oppio
Novembre 2016 – L’esclusivo ristorante Aroma dell’Hotel Palazzo Manfredi, a due passi dal Colosseo, in
seguito ad un soft restyling, si presenta ai suoi ospiti in una veste rinnovata e anche in una nuova formula:
quella di bistrot.
Per chi non può dilungarsi troppo a pranzo o a cena ma non vuole
rinunciare a piatti gourmet, ecco le creazioni ‘quick and chic’ dello
chef Giuseppe Di Iorio (1 Stella Michelin) servite sulla terrazza
coperta che si affaccia su Colle Oppio.
Il bistrot Aroma è una gioia anche per gli occhi! Qui un raffinato
gioco di colori, in cui predominano le sfumature di verde, dettagli
di design contemporaneo e una ‘mise en table’ più leggera ma sofisticata, danno vita a uno stile moderno e
ricercato, un concept che si riflette anche nel nuovo menù di Di Iorio, gustoso, variegato e curato in ogni
dettaglio.
La carta del Bistrot comprende una scelta tra due antipasti, primi, secondi e una selezione di dolci, e si
presenta come un itinerario di sapori tra i ‘grandi classici’ della cucina romana che lo chef rivisita con un
tocco di creatività e freschezza, rendendoli perfetti per la formula-bistrot. Un esempio? Il carpaccio tiepido
di vitello tartufato con misticanza romana e i rigatoni alla carbonara shakerati. Per rendere onore alle sue
origini, in parte anche calabresi, Di Iorio nemmeno nel menù-bistrot dimentica gli ingredienti della
tradizione mediterranea proponendo specialità come la millefoglie di melanzane e zucchine con ricotta
mantecata gratinata al Parmigiano Reggiano e gli involtini di pesce spada ripieni di pomodoro fresco, olive
taggiasche e provola.
E per concludere in tutta dolcezza, un occhio di riguardo è riservato alla carta dei dessert dove si possono
trovare prelibatezze come Cuore liquido – mousse al cioccolato Ivoire e caffè ai profumi di Cardamomo con
cuore ai lamponi, Pera.3 – variegato ai tre cioccolati con cremoso al caramello e doppia consistenza di pera
Williams – e un dolce signature come il Tiramisù Aroma – cubi ti tiramisù al cioccolato Guanaja su crumble
e spugna di caffè ‘Arabica’.
***
Il ristorante AROMA fa parte di Palazzo Manfredi, hotel 5 stelle lusso, nel cuore della Roma. Il ristorante (1 Stella Michelin) vanta una terrazza con
vista mozzafiato sul Colosseo e sulla Roma imperiale, accessibile anche in inverno grazie a una copertura in vetro. L’executive chef Giuseppe Di Iorio
propone una cucina gourmet basata sulla combinazione di sapori mediterranei con quelli della tradizionale cucina romana.
Palazzo Manfredi fa parte di Relais & Chateaux
Ristorante AROMA di Palazzo Manfredi
Via Labicana, 125 - 00184 Roma
Tel. +39 06 77591380 Fax +39 06 7005638 - www.aromarestaurant.it www.palazzomanfredi.com
UFFICIO STAMPA: P&G Relazioni Pubbliche, Stefania Truddaiu
Corso Garibaldi 108, 20121 Milano Tel 02.29000444 - Email: [email protected]