Babette
Caffè - Ristorante
ANTIPASTI
Polpettine di Broccoletti con Cuore di Brie
Giardino d’Autunno con Crema di Ricotta, Verdure e Pane al Cacao
Brie in Crosta di Pan Brioche
Selezione di Salumi: Culatello, Salame Felino, Bresaola,
Finocchiona, Lonzino
Ovolina di Bufala Ripiena di Stracciatella e Crema di Pomodori
Secchi, Olive Taggiasche e Cipolle di Tropea
Salmone in “Saor” e Riso Basmati Pilaw
Timballo di Alici con Provola Affumicata, Formaggio Fresco e
Salsa di Pomodoro all’origano
Pane Fatto in Casa
Babette
Caffè - Ristorante
ZUPPE e CREME
Zuppa di Fagioli Lamon, Cavolo Nero E PATATE
Zuppa Piccante ai Frutti di Mare con Gamberi Rossi
e Latte di Cocco
Crema di Patate “Némirovsky”
Crema di Zucca Piccante
Crema Aurora
PRIMI
Strozzapreti con Zabaione di Ricotta e Ragù di Carciofi alla Menta
Paccheri con Crema di Gorgonzola e Spinacini
Ravioli Ripieni di Baccala‘ con Salsa alle Vongole Veraci
e Profumo di Curry
Ravioli Ripieni di Ricotta, Pomodorini Secchi ed Erbe Aromatiche
Fettuccine con Ragù di Manzo Tagliato al Coltello
Gnocchi di Patate con Salsa ai Peperoni e Stracciatella di Andria
Tortiglioni con Zucchine, Zafferano, Pesto ai Pistacchi
ed Erbe Aromatiche
Babette
Caffè - Ristorante
SECONDI
Filetto di Maiale con Salsa alle Mele e Tortino di Champignon
Ossobuco di vitello alla milanese
Cotoletta di Vitello alla Milanese
Petto di Pollo Marinato e Grigliato in Panure Aromatica
Roast Beef alle Erbe Aromatiche
Coniglio in Salsa Bruna con Timballino di Polenta Bianca
Costoletta di Agnello Prè-Salè al Calvados e Timo
Carpaccio di Manzo Danese con Parmigiano
e Julienne di Zucchine al Salmoriglio
Filetto di Manzo con Salsa al Basilico,
Composta di Cipolle di Tropea e Gratin Dauphinois
Entrecôte Platinum Prime
Tagliata di Controfiletto Danese
Pescato del Giorno
Selezione di Formaggi
Babette
Caffè - Ristorante
INSALATE
“Insalata “Babette”
Insalata “Rue de Rivoli”
Insalata Mista
Insalata Verde con Stracchino e Sesamo Tostato
Insalata di Finocchi, Arance e Olive Nere
DOLCI
Torta “Babette”
Tortino di Cioccolato Fondente dal Cuore Morbido
Tortino di Cioccolato Bianco dal Cuore Morbido
Tarte Tatin
Marquise di Cioccolato Fondente con Crema Inglese
Torta con Crema di Pistacchio
“Centofette” di Mele
Tiramisù aromatizzato all’arancio in guscio
di cioccolato fondente
