LE BIOTECNOLOGIE IN AGRICOLTURA E
ZOOTECNICA
LA BIOTECNOLOGIA E’ L’ APPLICAZIONE DELLA
BIOLOGIA CHE SFRUTTA I SISTEMI BIOLOGICI, GLI
ORGANISMI VIVENTI O PARTI DI ESSI (CELLULE
ED ENZIMI) PER OTTENERE O MODIFICARE
PRODOTTI O PROCESSI.
L’ USO DELLA BIOTECNOLOGIA HA UN’ ORIGINE
ANTICHISSIMA ; UN ESEMPIO E’ LA
FERMENTAZIONE IN CUI VENGONO UTILIZZATI
ESSERI VIVENTI (BATTERI, LIEVITI, MUFFE) PER
OTTENERE PRODOTTI ALIMENTARI (VINO, BIRRA,
ACETO, FORMAGGI, YOGURT).ALTRE
BIOTECNOLOGIE CONOSCIUTE FIN DAL PASSATO
E TUTTORA UTILIZZATE SONO QUELLE DELLA
SELEZIONE DELLE RAZZE DI BESTIAME, COME
BOVINI, SUINI, CANI E COSI’ VIA. NEGLI ULTIMI
VENT’ ANNI LE BIOTECNOLOGIE HANNO
CONOSCIUTO UN GRANDE SVILUPPO GRAZIE AI
PROGRESSI DELLA BIOLOGIA MOLECOLARE E
DELL’ INGENIERIA GENETICA .
LE BIOTECNOLOGIE IN AGRICOLTURA
L’ IBRIDAZIONE L’ IBRITAZIONE E UN SISTEMA DI
RIPRODUZIONE MEDIANTE IL QUALE E’
POSSIBILE MODIFICARE I CARATTERI DI UNA
SPECIE VEGETALE O DARE VITA A NUOVE
VARIETA’. L’ IBRIDO E’ UN ESAMPLARE
GENERATO DALL’ INCROCIO DI DUE ORGANISMI
CHE DIFFERISCONO PER PIU’ CARATTERI. I FIORI
FEMMINILI VENGONO IMPOLLINATI
ESCLUSIVAMENTE CON IL POLLINE DELLA
VARIETA’ SELEZIONATA, RICORRENDO AD
ACCORGIMENTI CHE IMPEDISCONO L’
IMPOLLINAZIONE DA PARTE DI ALTRE PIANTE.
GLI ORGANISMI GENERICAMENTE MODIFICATI
(OGM) IN AGRICOLTURA
SI TRATTA DI VEGETALI CRATI DALL’ INGEGNERIA
GENETICA , LA QUALE MODIFICA IL
PATRIMONIO GENETICO DI ALCUNE SPECIE
MEDIANTE L’ INSERIMENTO DI UNO O PIU’ GENI
NEL LORO CORREDO GENETICO. IL FINE E’
QUELLO DI OTTENERE VEGETALI CON
PARTICOLARI CARATTERISTICHE IN TERMINI DI
RESISTENZA AI PARASSITI, PRODUTTIVITA’
GRANDEZZA DEI FRUTTI E COSI’ VIA. INTORNO
ALLA CREAZIONE E ALL’ UTILIZZO DEGLI OGM E
TUTTORA IN CORSO UN ACCESO DIBATTITO.
LA LOTTA BIOLOGICA LA LOTTA BIOLOGICA E’
UN’ APPLICAZIONE DELLE BIOTECNOLOGIE CHE
FAVORISCE LA DIFFUSIONE E LA PROLIFERAZIONE
DI INSETTI UTILI A ELIMINARE I PARASSITI. TALE
PRATICA NON ALTERA L’ EQUILIBRIO NATURALE
E NON IMMETTE NELL’ AMBIENTE AGENTI
CHIMICI.
LE BIOTECNOLOGIA IN ZOOTECNIA
LA FECONDAZIONE ARTIFICIALE E L’
IBRIDAZIONE LA FECONDAZIONE ARTIFICIALE E’
UNA PRATICA MOLTO DIFFUSA IN ZOOTECNIA E
CONSISTE NEL FECONDARE FEMMINE DI
ANIMALI CON SPERMATOZOI DI MASHI
SELEZIONATI: IN QUESTO MODO SI EVITA LA
TRASMISSIONE DI MALATTIE E SI OTTENGONO
RAZZE CON DETERMINATE CARATTERISTICHE.
ANCHE PER GLI ANIMALI, COME PER LE PIANTE,
ESISTE L’IBRIDAZIONE TRA DUE ANIMALI DI
SPECIE DIVERSA, I QUALI SI RIPRODUCONO
DANDO VITA A UNA DISCENDENZA,CHE PUO’
ESSERE STERILE O FERTILE.
GLI OGM IN ZOOTECNIA ANCHE IN CAMPO
ZOOTECNICO E’ POSSIBILE MODIFICARE IL
PATRIMONIO GENETICO DEGLI ANIMALI
INSERENDO SEQUENZE DI DNA IN EMBRIONI A
UNO STADIO INIZIALE DELLO SVILUPPO. IL DNA
INSERITO UN VOLTA INTEGRATO NEI
CROMOSOMI DELLE CELLULE EMBRIONALI, RESA
STABILMENTE INCORPORATO IN TUTTE LE
CELLULE DEL NUOVO INDIVIDUO E SI
COMPORTA COME QUALSIASI ALTRO GENE
PRESENTE NEL GENOMA. L’ ANIMALE
PORTATORE DEL GENE ESTRANEO VIENE DETTO
TRANSGENICO. QUESTA PRATICA DELL’
INGEGNIERA GENETICA HA APERTO IL CAMPO A
VASTE APPLICAZIONI, SPECIALMENTE IN CAMPO
MEDICO.
LA CLONAZIONE LA CLONAZIONE CONSISTE NEL
CREARE UN ORGANISMO(O UNA SOLA
CELLULOSA) AVENTE IL PATRIMONIOGENETICO
(DNA ) IDENTICO A QUELLO DELL’ORGANISMO
DI PARTENZA. LA CLONAZIONE DELLE PIANTE E’
PRATICATA DA MOLTO TEMPO
(TALEA,MARGOTTA, PROPAGGINE) MENTRE
QUELLA DEGLI ANIMALI E UNA NOVITA’ DI
QUESTI ULTIMI ANNI. IN FUTURO QUESTA
TECNOLOGIA POTRA’ FORSE SERVIRE PER
TROVARE LA CURA DI GRAVI MALATTIE, MA NEL
2008 IL PARLAMENTO EUROPEO HA VIETATO LA
CLONAZIONE DI ANIMALE DESTINATI ALL’
ALIMENTAZIONE.
GLI OGM CHE PULISCONO L’ ARIA
ALCUNI SCENZIATI AMERICANI STANNO
TENTANDO DI MODIFICARE GENETICAMENTE
DETERMINATE SPECIE DI ALBERI PER CREARE
NUOVE FORME VEGETALE CAPACI DI
ACCELLERARE I PROCESSI DI ASSORBIMENTO
DI ANIDRIDE CARBONICA CHE AVVENGONO IN
TUTTE LE PIANTE ATRAVERSO LA FOTOSINTESI
CLOROFILLIANA. L’ OBIETTIVO E DI ABBATTERE
UNO DEI GAS A EFFETTO SERRA
MAGGIORMENTE RESPONSABILI DEL
RISCALDAMENTO GLOBALE. ALTRE RICERCHE
MIRANO ALLA CREAZIONE DI PIANTE RESISTENTI
AGLI AGENTI ATMOSFERICI E AMBIENTALI CHE
NE IMPEDISCONO LA CRESCITA, IN MODO DA
PERMETTERE LA NASCITA E LO SVILUPPO DI
SPECIE VEGETALE ANCHE IN ZONE DA UN CLIMA
PARTICOLARMENTE OSTILE. QUESTO
PERMETTEREBBE DI ABBATTERE LA QUANTITA’
DI ANIDRIDE CARBONICA PRESENTI NELL’
ATMOSFERA E DI AUMENTARE I RACCOLTI
LEGATI ALLA PRODUZIONE DI BIOCOMBUSTIBILI,
ALLA FINE DI RIDURRE LA DIPENDENZA DALLE
FONTI DI ENERGIA DI NATURA FOSSILE.
PRIMA VERIFICA
• CHE COSA SI INTENDE PER BIOTECNOLOGIA?
• CHE COSA SONO GLI OGM, SIA IN
AGRICOLTURA SIA IN ZOOTECNIA?
• IN CHE COSA CONSISTE LA CLONAZIONE DI
ANOMALI?
