Programma Cocco 2016-17

UNIVERSITA’ DEGLI STUDI ALDO MORO BARI
SCHEDA PROGRAMMI INSEGNAMENTI A.A. 2016/2017
CORSO DI LAUREA IN SCIENZE E TECNICHE DELLO SPORT
Insegnamento: BIOCHIMICA APPLICATA ALLO SPORT
Corso Integrato: APPROFONDIMENTI BIOMEDICI 1
Docente : Tiziana Maria Cocco
S.S.D. dell’insegnamento
Anno di Corso
Crediti
Semestre
BIO/10 BIOCHIMICA
Primo
5
Primo
ORGANIZZAZIONE DEL CORSO
Articolazione in moduli
Lezioni frontali
Lezioni tecnico/pratiche
Attività di gruppo assistite
numero ore: 50
numero ore:
numero ore:
PROGRAMMA DELL’INSEGNAMENTO
Obiettivi dell’insegnamento* Conoscenza e capacità di comprensione (knowledge and understanding)
Al termine del corso lo studente dovrà conoscere in maniera approfondita i processi
biochimici che caratterizzano l’attività fisica; comprendere gli adattamenti
metabolici, conseguenti alle condizioni di digiuno/alimentazione ed all’allenamento,
che contribuiscono da un lato all'ottimizzazione della performance e dall’altro agli
effetti positivi dell’attività fisica sulla salute dell’individuo.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione (applying knowledge and
understanding)
Deve aver acquisito non solo competenze e conoscenze adeguate al conseguimento
dell'esame, ma soprattutto stimoli, capacità e metodi di apprendimento adeguati per
l'aggiornamento e l'innalzamento continuo delle proprie competenze nell'ambito
dell'ottimizzazione della performance e dell’attività fisica.
Autonomia di giudizio (making judgements)
Deve aver acquisito un’adeguata autonomia di giudizio, sia nel proprio ambito di
lavoro che al di fuori di esso, che potrà essere raggiunta attraverso la costituzione di
una solida cultura scientifica, di cui i concetti fondamentali della biochimica
rappresentano un’importante componente.
Abilità comunicative (communication skills)
Lo studente dovrà essere in grado di esporre e spiegare, in maniera semplice ma
rigorosa, anche a un pubblico non esperto, i processi biochimici e gli adattamenti
metabolici conseguenti alle condizioni di digiuno/alimentazione ed all’allenamento
per l'ottimizzazione della performance.
Capacità di apprendimento (learning skills)
Lo studente dovrà essere in grado di collegare e integrare le conoscenze apprese con
quelle fornite nei corsi precedenti e successivi. Inoltre, dovrà essere in grado di
aggiornare le proprie conoscenze pertinenti alla biochimica, consultando
pubblicazioni scientifiche anche in lingua inglese.
Contenuti
dell’insegnamento*
Controllo del metabolismo glucidico, lipidico e proteico negli organi durante il ciclo
alimentazione/ digiuno. Controllo delle vie metaboliche: disponibilità dei substrati;
regolazione a feedback degli enzimi, regolazione da fattori allosterici; regolazione
tramite modifica covalente. Insulina e Glucagone nella regolazione del ciclo
alimentato-digiuno. Sistema di trasmissione del segnale dell'adenilato ciclasi.
Biochimica dei diversi tessuti e correlazioni con l'esercizio.
Metabolismo e Bioenergetica del tessuto muscolare: Metabolismo integrato di lipidi,
carboidrati, amminoacidi e nucleotidi nell'attività fisica; Biochimica degli
amminoacidi ramificati; Biochimica della creatina; Biochimica del lattato;
metabolismo ossidativo. Regolazione ormonale del metabolismo nell'esercizio;
Metabolismo delle proteine, attività fisica e regolazione della massa muscolare.
Caratteristiche del metabolismo delle proteine nel muscolo. Basi molecolari del
turnover proteico e dell'ipertrofia. Metabolismo proteico e massa
muscolare. Effettori anabolici e catabolici e regolazione della massa muscolare.
Metabolismo proteico e sviluppo della forza.
Biochimica dell'allenamento e di specifiche attività sportive.
Adattamenti metabolici ai diversi tipi di allenamento.
Caratteristiche biochimiche e metaboliche di specifici atleti: lo sprinter, l' atleta di
endurance, il calciatore, il tennista, il ciclista
Determinazione di parametri biochimici e valutazione dello sportivo
Significato, finalità e visione critica della determinazione di specifiche molecole nella
valutazione dell'atleta: metaboliti, proteine, ormoni.
Testi consigliati
- Biochimica umana - Francesco Salvatore - Ed. Gnocchi
- Fondamenti di biochimica dell'esercizio fisico - Michael E. Houston – Ed. Calzetti &
Mariucci
Modalità di verifica
dell’apprendimento
Tutti i contenuti trattati nell’ambito dell’ insegnamento costituiscono oggetto di
valutazione.
di Michael E. Houston
Al termine del corso la valutazione delle competenze acquisite dallo studente
avverrà in forma scritta mediante domande a risposta aperta.
La valutazione prevede l’identificazione del raggiungimento degli obiettivi previsti ed
in particolare:
Fondamenti
di biochimica
dell'esercizio
 il grado di acquisizione
della conoscenza degli argomenti
trattati
 la capacità di sintesi e correlazione tra i vari argomenti
fisico
Come
svolge l’esame
1 ott. si2008
La valutazione finale avverrà in modalità scritta nelle date d’appello previste
di
Michael E.
Houston attraverso la piattaforma ESSE3
dall’Ateneo
e pubblicate
Orari di ricevimento ed e-mail Lunedì dalle ore 15.00 alle ore 18.00
di contatto
[email protected]
* Obbligatori, ai sensi del doc 7/07 (“Descrittore di trasparenza”) del Comitato Nazionale per la Valutazione
del Sistema Universitario (CNVSU)