UNIVERSITA’ DEGLI STUDI ALDO MORO BARI SCHEDA PROGRAMMI INSEGNAMENTI A.A. 2016/2017 CORSO DI LAUREA IN SCIENZE E TECNICHE DELLO SPORT Insegnamento: BIOCHIMICA APPLICATA ALLO SPORT Corso Integrato: APPROFONDIMENTI BIOMEDICI 1 Docente : Tiziana Maria Cocco S.S.D. dell’insegnamento Anno di Corso Crediti Semestre BIO/10 BIOCHIMICA Primo 5 Primo ORGANIZZAZIONE DEL CORSO Articolazione in moduli Lezioni frontali Lezioni tecnico/pratiche Attività di gruppo assistite numero ore: 50 numero ore: numero ore: PROGRAMMA DELL’INSEGNAMENTO Obiettivi dell’insegnamento* Conoscenza e capacità di comprensione (knowledge and understanding) Al termine del corso lo studente dovrà conoscere in maniera approfondita i processi biochimici che caratterizzano l’attività fisica; comprendere gli adattamenti metabolici, conseguenti alle condizioni di digiuno/alimentazione ed all’allenamento, che contribuiscono da un lato all'ottimizzazione della performance e dall’altro agli effetti positivi dell’attività fisica sulla salute dell’individuo. Capacità di applicare conoscenza e comprensione (applying knowledge and understanding) Deve aver acquisito non solo competenze e conoscenze adeguate al conseguimento dell'esame, ma soprattutto stimoli, capacità e metodi di apprendimento adeguati per l'aggiornamento e l'innalzamento continuo delle proprie competenze nell'ambito dell'ottimizzazione della performance e dell’attività fisica. Autonomia di giudizio (making judgements) Deve aver acquisito un’adeguata autonomia di giudizio, sia nel proprio ambito di lavoro che al di fuori di esso, che potrà essere raggiunta attraverso la costituzione di una solida cultura scientifica, di cui i concetti fondamentali della biochimica rappresentano un’importante componente. Abilità comunicative (communication skills) Lo studente dovrà essere in grado di esporre e spiegare, in maniera semplice ma rigorosa, anche a un pubblico non esperto, i processi biochimici e gli adattamenti metabolici conseguenti alle condizioni di digiuno/alimentazione ed all’allenamento per l'ottimizzazione della performance. Capacità di apprendimento (learning skills) Lo studente dovrà essere in grado di collegare e integrare le conoscenze apprese con quelle fornite nei corsi precedenti e successivi. Inoltre, dovrà essere in grado di aggiornare le proprie conoscenze pertinenti alla biochimica, consultando pubblicazioni scientifiche anche in lingua inglese. Contenuti dell’insegnamento* Controllo del metabolismo glucidico, lipidico e proteico negli organi durante il ciclo alimentazione/ digiuno. Controllo delle vie metaboliche: disponibilità dei substrati; regolazione a feedback degli enzimi, regolazione da fattori allosterici; regolazione tramite modifica covalente. Insulina e Glucagone nella regolazione del ciclo alimentato-digiuno. Sistema di trasmissione del segnale dell'adenilato ciclasi. Biochimica dei diversi tessuti e correlazioni con l'esercizio. Metabolismo e Bioenergetica del tessuto muscolare: Metabolismo integrato di lipidi, carboidrati, amminoacidi e nucleotidi nell'attività fisica; Biochimica degli amminoacidi ramificati; Biochimica della creatina; Biochimica del lattato; metabolismo ossidativo. Regolazione ormonale del metabolismo nell'esercizio; Metabolismo delle proteine, attività fisica e regolazione della massa muscolare. Caratteristiche del metabolismo delle proteine nel muscolo. Basi molecolari del turnover proteico e dell'ipertrofia. Metabolismo proteico e massa muscolare. Effettori anabolici e catabolici e regolazione della massa muscolare. Metabolismo proteico e sviluppo della forza. Biochimica dell'allenamento e di specifiche attività sportive. Adattamenti metabolici ai diversi tipi di allenamento. Caratteristiche biochimiche e metaboliche di specifici atleti: lo sprinter, l' atleta di endurance, il calciatore, il tennista, il ciclista Determinazione di parametri biochimici e valutazione dello sportivo Significato, finalità e visione critica della determinazione di specifiche molecole nella valutazione dell'atleta: metaboliti, proteine, ormoni. Testi consigliati - Biochimica umana - Francesco Salvatore - Ed. Gnocchi - Fondamenti di biochimica dell'esercizio fisico - Michael E. Houston – Ed. Calzetti & Mariucci Modalità di verifica dell’apprendimento Tutti i contenuti trattati nell’ambito dell’ insegnamento costituiscono oggetto di valutazione. di Michael E. Houston Al termine del corso la valutazione delle competenze acquisite dallo studente avverrà in forma scritta mediante domande a risposta aperta. La valutazione prevede l’identificazione del raggiungimento degli obiettivi previsti ed in particolare: Fondamenti di biochimica dell'esercizio il grado di acquisizione della conoscenza degli argomenti trattati la capacità di sintesi e correlazione tra i vari argomenti fisico Come svolge l’esame 1 ott. si2008 La valutazione finale avverrà in modalità scritta nelle date d’appello previste di Michael E. Houston attraverso la piattaforma ESSE3 dall’Ateneo e pubblicate Orari di ricevimento ed e-mail Lunedì dalle ore 15.00 alle ore 18.00 di contatto [email protected] * Obbligatori, ai sensi del doc 7/07 (“Descrittore di trasparenza”) del Comitato Nazionale per la Valutazione del Sistema Universitario (CNVSU)