Titolo del corso:
Inserito nel/i seguente
percorso/i di laurea1:
Docenti:
1)Maria Sassi
2)
3)
Economia del sistema agroindustriale
L-18 Scienze dell'economia e della gestione aziendale - Corso di
Laurea triennale in Management
Crediti assegnati a ciascuno
6
Obiettivo: L’insegnamento intende introdurre le teorie e gli strumento per la comprensione delle
relazioni economiche nell’ambito e tra le aziende del sistema agroindustriale e del comportamento
del relativo mercato utili al management delle unità del sistema per prendere decisioni coerenti con
gli obiettivi aziendali e per descrivere lo stesso processo di decisione.
Programma del corso (se possibile anche la bibliografia di massima)
- Il sistema agroindustriale: introduzione
- Definizione;
- Approcci.
- Economia del mercato agroindustriale;
- Utilità, efficienza, equità dello scambio;
- Definizione di mercato e di settore;
- Funzioni di mercato e descrizione di un sistema di agrimarketing;
- Il concetto di potere di mercato.
- Le determinanti dell’evoluzione del sistema agroindustriale
- Globalizzazione;
- Tecnologie di produzione e gestione;
- Politiche;
- Il consumatore e la domanda di sicurezza alimentare e qualità degli alimenti.
- L’analisi economica e gestionale della sicurezza alimentare
- Riferimento teorico;
- Strumenti di controllo del rischio;
- La politica della sicurezza alimentare europea;
- La rintracciabilità;
- Gli OGM.
- La certificazione della qualità nel sistema agroalimentare
- Aspetti economici della qualità;
- Obiettivi e strumenti della politica di qualità;
- Certificazioni volontarie.
- La gestione della posizione nel mercato dell’impresa agricola
- Marketing per le imprese agricole;
- Marketing territoriale
1
(per i corsi di base della laurea triennale omettere l’indicazione perché è scontata)
- I rapporti tra mercato e gerarchia
- Concetti generali;
- Analisi economica delle contrattazioni;
- Il polimorfismo delle forme organizzative;
- Il mercato aperto e l’integrazione verticale
- Le vendite del prodotto agricolo nel mercato aperto;
- L’integrazione verticale;
- Le restrizioni verticali di base;
- Macroeconomia del sistema agroindustriale
- Mercati dei prodotti agricoli e PIL;
- Politiche macroeconomiche e impatto sul sistema agroindustriale.
Titolo del corso:
Inserito nel/i seguente
percorso/i di laurea2:
Docenti:
1)Maria Sassi
2)
3)
International Agrifood economics
Corso di Laurea Magistrale International Business and
Economics (in inglese)
Percorso international Business – Laurea interclasse con
economia - percorso aziendale
Classe delle lauree magistrali in SCIENZE DELL’ECONOMIA
CORSO DI LAUREA IN ECONOMIA E FINANZA
Percorso in Integrazione economica internazionale
Crediti assegnati a ciascuno
6
The course is aimed at:
- Introducing the basic theories and methods for the analysis of the economic, policy and
institutional phenomena at the basis of the international competition in the agrifood system;
- Providing the basic knowledge needed to have an in-depth understanding of the agrifood system's
structure from an international perspective.
Programma del corso (se possibile anche la bibliografia di massima)
- The role of agriculture and agribusiness in:
- Agricultural-based countries;
- Transforming countries;
- Urbanised countries;
- Industrialised countries.
- Globalization in food and agriculture
- The waves of globalisation and the role of the agrifood system;
- The main features of globalisation and the correlates of success (free trade and outwardoriented policies; free movement of capital and the emergence of transnational
companies; international flows of knowledge and technological innovations; greater
mobility of people; geographic location and infrastructure);
- The impact on food consumption patterns.
- Global food demand and supply
- Demand trends;
- Supply trends;
- World crops, livestock and sea products;
- The problem of hunger.
- Trends and patterns in international agricultural trade
- Growth and instability in agricultural trade;
- Importance of agricultural trade;
- Composition of agricultural trade;
- Competitiveness.
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(per i corsi di base della laurea triennale omettere l’indicazione perché è scontata)
- Exchange Rates and agricultural trade
- Exchange rate and the foreign exchange market;
- Balance of payments;
- The International Monetary System;
- Exchange rate determination
- Why Nations trade
- Trade advantage: theory and trends;
- Gains from trade: theory and trends.
- The agricultural trade policy landscape
- Trade and welfare;
- Trade restrictions;
- Why restrict trade;
- Agricultural trade policy making (evolution; domestic support; Export competition;
market access);
- Impacts of agricultural trade reforms.
- Emerging issues in agricultural trade
- The formation of preferential trading agreements;
- Trade, food security and food safety;
- GMOS: emerging disputes over food safety, environment and biotechnology;
- Biomass issues;
- Agriculture’s natural resources management.
