DOCENTE:Francesco Zecca
TITOLO DELL’INSEGNAMENTO: Economia Agroalimentare
SSD: AGR/01
CFU: 6
ANNO ACCADEMICO:
2016 - 2017
CORSO DI LAUREA: Management e diritto d’impresa(L-18),
SEMESTRE: secondo
sede di Latina
OBIETTIVI FORMATIVI:
Obiettivo del corso è fornire un quadro dettagliato riguardante le interazioni tra settore
agroalimentare e sistema economico allo scopo di mettere lo studente nelle condizioni di poter
utilizzare al meglio gli strumenti di analisi disponibili sia in termini generali che in relazione a specifici
ambiti produttivi.
Aim of the course is to provide a detailed picture regarding the interactions between agrifood sector
and economic system in order to be able the student to use the available analysis tools in general
terms and in relation to specific areas of production.
PREREQUISITI E PROPEDEUTICITA’
PROGRAMMA DEL CORSO:
Introduzione al funzionamento del sistema agroalimentare: struttura,organizzazione, elementi
teorici e metodologie di analisi. Il settore agricolo: caratteristiche, strutture produttive e
organizzazione economica. L’Industria alimentare: consistenza , settori di attività e risultati
economici. La distribuzione alimentare: strutture distributive, analisi del canale distributivo. I
consumi alimentari: analisi del comportamento del consumatore, evoluzione dei consumi, il
consumo critico. Politiche agroalimentari: le politiche commerciali,le politiche di mercato.
Integrazione associazionismo e cooperazione nel sistema agroalimentare. La Politica Agricola
Comunitaria: evoluzione, strumenti e prospettive future. Le politiche per la sicurezza degli alimenti: il
concetto di qualità,la normativa di riferimento, etichettatura origine e tracciabilità dei prodotti, il
sistema dei controlli. Politiche di sicurezza alimentare:evoluzione e implicazioni.
Introduction to the operation of the agrifood system: structure, organization, theoretical elements
and methodological analysis. The agricultural sector: characteristics, production structures and
economic organization. The Food Industry: consistence, sectors of activity and economic results.
Food distribution: distribution structures, analysis of the distribution channel. Consumption of food
products: analysis of consumer behavior, evolution of consumption, the critical consumption. The
agrifood policies : International trade policies, market policies. Integration association and
cooperation in the agrifood system. The Common Agricultural Policy: evolution, instruments and
future prospects. Policies for food safety: the concept of quality, relevant legislation, origin labelling
and traceability of products, the system of controls. Food security policies: evolution and
implications.
TESTI DI RIFERIMENTO:
Materiale didattico fornito dal docente;
Pag 2
Sodano V.,Sassi M.,Marchini A.(2010).Economia agroalimentare:mercati e politiche, Milano,
McGraw-Hill;Malassis Ghersi (1995).Introduzione all’economia agroalimentare,Bologna,Il Mulino.
METODO DIDATTICO : Lezioni frontali
MODALITA’ DI FREQUENZA : Non obbligatoria
METODI DI VALUTAZIONE : Prova orale finale
LINGUA DI INSEGNAMENTO : Italiano
ORARIO, AULA E DATA INIZIO DELLE LEZIONI: Fare riferimento agli orari delle lezioni del
Corso di laurea pubblicati sulla pagina web della Facoltà di Economia di Latina
RICEVIMENTO STUDENTI : Nel periodo di svolgimento del corso il giovedì dalle 8.00 alle 9.00 e
il venerdì dalle 9.00 alle 10.00.Negli altri mesi per appuntamento. Contattare
[email protected]
CALENDARIO ESAMI: Fare riferimento al sistema INFOSTUD.
