EDUCAZIONE ALLA SALUTE
PREVENZIONE DELLE MALATTIE
CARDIOVASCOLARI ATTRAVERSO
UNA CORRETTA ALIMENTAZIONE
Fattori di rischio per malattia
cardiovascolare
Sedentarietà
Obesità
Abuso di grassi saturi, dieta
ipercalorica, pasti irregolari
Ipertensione arteriosa
Ipercolesterolemia-Aumento omocisteina
fumo
OMOCISTEINA
aminoacido solforato che deriva dalla
trasformazione della metionina (aminoacido
essenziale) contenuta nei cibi che mangiamo,
soprattutto quelli di origine animale, come latte,
carne, uova e formaggi.
un incremento dei livelli di omocisteina plasmatici
pari a 5 mml/l si assocerebbe ad un’aumento del
rischio di malattia coronarica del 60% negli uomini e
80% nelle donne.
Si combatte mediante l’apporto di acido folico, ma
anche vitamine B6 e vitamina B12
QUALE DIETA?
alimenti da evitare
i cibi che contengono alte % di acidi
grassi saturi (carni rosse grasse,
formaggi soprattutto stagionati, fritti, burro,
salumi, strutto,…)
Mantenere il colesterolo sotto i 200 mg/dl
QUALE DIETA?
alimenti da evitare
il sale da cucina in aggiunta ai
condimenti (associata all’aumento dei valori
della pressione arteriosa)
QUALE DIETA?
alimenti da evitare
i carboidrati raffinati: pane bianco,
grissini, ecc… (perché poveri di fibre,
protettive per le malattie cardiovascolari)
QUALE DIETA?
alimenti da evitare
le bevande alcoliche considerate fattore
di rischio per le malattie cardiovascolari
Quale dieta?
Alimenti da preferire
Cibi ricchi di acidi grassi poliinsaturi
(omega 3 omega 6)
pesce da consumare almeno 3 volte/sett.
oli di semi di girasole, di oliva, di cartamo, di
pesce svolgono un effetto di abbassamento
del colesterolo ematico
Quale dieta?
Alimenti da preferire
Insaporitori a base di erbe aromatiche,
succo di limone
Quale dieta?
Alimenti da preferire
Cereali integrali: pane integrale, fiocchi
di cereali, ecc…
Quale dieta?
Alimenti da preferire
Frutta e verdura in particolare quelli
ricchi in potassio e folati: kiwi, albicocche,
banane, melone, patate, broccoli, cavolfiori,
spinaci,insalate a foglia verde
