EDUCAZIONE ALLA SALUTE

EDUCAZIONE ALLA SALUTE
PREVENZIONE DELLE MALATTIE
CARDIOVASCOLARI ATTRAVERSO
UNA CORRETTA ALIMENTAZIONE
Fattori di rischio per malattia
cardiovascolare

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Sedentarietà
Obesità

Abuso di grassi saturi, dieta
ipercalorica, pasti irregolari

Ipertensione arteriosa
Ipercolesterolemia-Aumento omocisteina
fumo
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OMOCISTEINA



aminoacido solforato che deriva dalla
trasformazione della metionina (aminoacido
essenziale) contenuta nei cibi che mangiamo,
soprattutto quelli di origine animale, come latte,
carne, uova e formaggi.
un incremento dei livelli di omocisteina plasmatici
pari a 5 mml/l si assocerebbe ad un’aumento del
rischio di malattia coronarica del 60% negli uomini e
80% nelle donne.
Si combatte mediante l’apporto di acido folico, ma
anche vitamine B6 e vitamina B12
QUALE DIETA?
alimenti da evitare
i cibi che contengono alte % di acidi
grassi saturi (carni rosse grasse,
formaggi soprattutto stagionati, fritti, burro,
salumi, strutto,…)
 Mantenere il colesterolo sotto i 200 mg/dl

QUALE DIETA?
alimenti da evitare

il sale da cucina in aggiunta ai
condimenti (associata all’aumento dei valori
della pressione arteriosa)
QUALE DIETA?
alimenti da evitare

i carboidrati raffinati: pane bianco,
grissini, ecc… (perché poveri di fibre,
protettive per le malattie cardiovascolari)
QUALE DIETA?
alimenti da evitare

le bevande alcoliche considerate fattore
di rischio per le malattie cardiovascolari
Quale dieta?
Alimenti da preferire

Cibi ricchi di acidi grassi poliinsaturi
(omega 3 omega 6)
pesce da consumare almeno 3 volte/sett.
oli di semi di girasole, di oliva, di cartamo, di
pesce svolgono un effetto di abbassamento
del colesterolo ematico
Quale dieta?
Alimenti da preferire

Insaporitori a base di erbe aromatiche,
succo di limone
Quale dieta?
Alimenti da preferire

Cereali integrali: pane integrale, fiocchi
di cereali, ecc…
Quale dieta?
Alimenti da preferire

Frutta e verdura in particolare quelli
ricchi in potassio e folati: kiwi, albicocche,
banane, melone, patate, broccoli, cavolfiori,
spinaci,insalate a foglia verde