Le vie della nutrizione nella fisiologia e nella patologia

Le vie della nutrizione nella fisiologia e nella patologia.
- PROGRAMMA DEL CORSO 10-11 GIUGNO 2016 I macronutrienti alimentari
•Carboidrati: cereali e legumi – Applicazioni dell’indice glicemico degli alimenti.
•Protidi: carne pesce e altre fonti di proteine animali – Glutine e altre forme di proteine vegetali. Gluten Sensitivity nuova patologia?
•Lipidi: olii e grassi alimentari – Gli omega3 applicazioni e cenni di lipidomica.
L’alimentazione nella fisiologia
•La dieta: su cosa si basa, che finalità ha, riflessioni sulla prescrizione.
•Cenni di alimentazione nelle diverse età della vita: gravidanza - svezzamento - infanzia - età adulta - sport amatoriale - menopausa - anziani.
•Dalla teoria alla pratica: il ritmo alimentare, il ritmo circadiano, la scelta degli alimenti (stagionalità e provenienza), differenza tra alimenti crudi e alimenti cotti, effetti delle diverse
modalità di cottura, l’associazione degli alimenti.
L’alimentazione nella patologia
•Il trattamento di alcune condizioni patologiche proposto dalla Bioterapia Nutrizionale: stipsi - colon irritabile (cenni sul microbioma) gastrite - reflusso gastroesofageo - alcuni rimedi
bionutrizionali per febbre e sindrome influenzale, nausea, disturbi del ciclo mestruale:
mestruazioni dolorose o troppo abbondanti, rimedi ad azione sedativa.
Diete a confronto
•Dieta mediterranea - Dell’indice glicemico - Paleodieta - Dieta a Zona - Dieta Cousmine - Dieta dei gruppi sanguini - riflessioni, indicazioni, controindicazioni.
Docente: dr.ssa Sabina Reggiani
Medico Chirurgo, formazione specifica in medicina generale,
formazione in Psicoterapia ad Indirizzo Psicosomatico,
formazione in Nutrizione Clinica,
esercita come libera professionista a Reggio Emilia.