Accinelli - Scuole Manzoni

FONDAZIONE MALAVASI
LICEO DELLE SCIENZE APPLICATE
PIANO DI LAVORO E PROGRAMMAZIONE DIDATTICA
DISCIPLINA: SCIENZE NATURALI
DOCENTE: ACCINELLI GIANUMBERTO
CLASSE V APPLICATE
1.2 OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO DISCIPLINARI
A.S.2016/2017
- Chimica organica:
comprendere i caratteri distintivi della chimica organica, cogliere la relazione tra la
struttura delle molecole organiche e la loro nomenclatura, comprendere il concetto di
gruppo funzionale e capire la reattività chimica che ne deriva. Conoscere la
nomenclatura, descrivere le proprietà e la reattività degli alogenoderivati, alcoli,
fenoli ed eteri, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici, esteri, ammine, molecole
eterocicliche, polimeri di sintesi. Saper riconoscere le diverse classi di composti in
cibi e prodotti industriali.
- Biochimica:
riconoscere la varietà e le principali caratteristiche dei carboidrati, dei lipidi e delle
proteine, conoscere i diversi livelli strutturali delle proteine, conoscere i caratteri
distintivi degli enzimi. Conoscere le caratteristiche dei nucleotidi e degli acidi
nucleici, descrivere la duplicazione del DNA e la sintesi proteica, conoscere la
struttura del codice genetico e comprendere la sua traduzione.
Descrivere le caratteristiche e le logiche del metabolismo cellulare. Descrivere e
distinguere tra loro le modalità di regolazione del metabolismo, descrivere il
metabolismo di zuccheri, lipidi e amminoacidi a livello molecolare e a livello
anatomico. Conoscere e descrivere le principali vie cataboliche e anaboliche.
Collegare struttura e funzione dell'ATP. Descrivere le tappe principali della
fotosintesi. Discutere l'importanza pratica delle fermentazioni degli zuccheri.
Descrivere l'azione degli ormoni coinvolti nel controllo della glicemia. Sviluppare
una capacità di giudizio critico sull'alimentazione dell'uomo.
- Biotecnologie:
Comprendere le tecniche e gli usi delle pratiche legate al DNA ricombinante.
Comprendere la tecnica e gli usi della PCR e del sequenziamento del DNA.
Conoscere le tecniche di clonaggio e di clonazione. Comprendere gli usi della tecnica
dei microarray e della bioinformatica. Descrivere i possibili usi dei diversi tipi di
colture cellulari. Conoscere l'ingegneria genetica e gli Organismo Geneticamente
Modificato (OGM). Descrivere la varietà degli RNA e i ruoli svolti dai miRNA.
Sviluppare una capacità di giudizio critico sui temi di bioetica. Conoscere le
principali biotecnologie di importanza medica, agraria e di difesa dell'ambiente.
- Scienze della Terra:
Conoscere i principali concetti Stratigrafici e Tettonici. Conoscere il ciclo geologico.
Conoscere le principali caratteristiche dei magmi e dei fenomeni vulcanici. Saper
classificare i diversi edifici vulcanici e i tipi di vulcanesimo. Dedurre le tipologie di
vulcanesimo a seconda delle aree della Terra (in particolar modo in Italia). Conoscere
e capire il meccanismo di generazione degli eventi tellurici. Saper classificare le onde
sismiche e capirne l'importanza. Conoscere le caratteristiche di un terremoto e dei
suoi effetti. Saper correlare la distribuzione degli epicentri con le principali strutture
tettoniche (in particolar modo in Italia). Sviluppare una capacità critica sulla tematica
della previsione sismica.
Conoscere la dinamica interna della Terra (struttura e composizione di crosta,
mantello e nucleo). Capire l'importanza delle prove geofisiche nello studio della
struttura della Terra. Capire la Tettonica delle placche e saper effettuare connessioni
logiche tra i movimenti delle placche e i fenomeni naturali (vulcani, terremoti,
maremoti). Saper fornire prove a supporto della Tettonica delle placche. Sviluppare
capacità di giudizio sulla problematica dei cambiamenti climatici. Conoscere il
rischio geologico. Sviluppare capacità critica riguardo alle delicate e discusse
tematiche ambientali.
Pur prefissando di raggiungere e completare il programma ministeriale, non si
garantisce il pieno raggiungimento degli obiettivi.
1.2 COMPETENZE MINIME RELATIVE ALLA DISCIPLINA
- Chimica organica:
comprendere i caratteri distintivi della chimica organica, cogliere la relazione tra la
struttura delle molecole organiche e la loro nomenclatura, comprendere il concetto di
gruppo funzionale, descrivere le proprietà e la reattività degli alogenoderivati, alcoli,
fenoli ed eteri, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici, esteri, ammine, molecole
eterocicliche e polimeri di sintesi. Riconoscere e distinguere i gruppi funzionali
studiati.
- Biochimica:
riconoscere la varietà e le principali caratteristiche dei carboidrati, dei lipidi e delle
proteine, conoscere i diversi livelli strutturali delle proteine, conoscere i caratteri
distintivi degli enzimi, conoscere le caratteristiche dei nucleotidi e degli acidi
nucleici. Descrivere le caratteristiche e le logiche del metabolismo cellulare,
descrivere e distinguere tra loro le modalità di regolazione del metabolismo,
descrivere il metabolismo di zuccheri, lipidi e amminoacidi. Conoscere e descrivere
le principali vie cataboliche e anaboliche, collegare struttura e funzione dell'ATP.
- Biotecnologie:
comprendere le tecniche e gli usi delle pratiche legate al DNA ricombinante,
comprendere la tecnica e gli usi della PCR e del sequenziamento del DNA, conoscere
le tecniche di clonaggio e di clonazione. Conoscere l'ingegneria genetica e gli
Organismo Geneticamente Modificato (OGM). Conoscere le principali biotecnologie
di importanza medica, agraria e di difesa dell'ambiente.
- Scienze della Terra:
conoscere i principali concetti Stratigrafici e Tettonici. Conoscere il ciclo geologico.
Conoscere le principali caratteristiche dei magmi e dei fenomeni vulcanici. Saper
classificare i diversi edifici vulcanici e i tipi di vulcanesimo. Conoscere e capire il
meccanismo di generazione degli eventi tellurici. Conoscere le caratteristiche di un
terremoto e dei suoi effetti. Conoscere la dinamica interna della Terra (struttura e
composizione di crosta, mantello e nucleo). Capire la Tettonica delle placche e saper
effettuare connessioni logiche tra i movimenti delle placche e i fenomeni naturali
(vulcani, terremoti, maremoti). Conoscere il rischio geologico.
1. CONTENUTI DISCIPLINARI
1° quadrimestre
Settembre - Ottobre
Chimica organica:
Novembre - Dicembre
Biochimica:
La chimica del carbonio e gli idrocarburi.
Idrocarburi alifatici: saturi e insaturi.
Alcani e cicloalcani, alcheni, alchini:
proprietà chimico-fisiche, principali
reazioni (alogenazione, addizione
elettrofila), nomenclatura. Idrocarburi
aromatici: struttura e principali reazioni
(sostituzione elettrofila). Benzene.
I gruppi funzionali: alogenoderivati, alcoli,
fenoli, eteri, aldeidi e chetoni, acidi
carbossilici, esteri e saponi, ammine e
ammidi, composti eterociclici, polimeri di
sintesi.
Le basi della biochimica: carboidrati,
lipidi, proteine e acidi nucleici. Struttura,
funzione e metabolismo delle principali
biomolecole.
Le vie metaboliche e l'ATP
Gennaio
Biotecnologie (modulo svolto in parte con La tecnologia delle colture cellulari e del
DNA ricombinante ricombinante (PCR).
metodologia CLIL):
Clonaggio e clonazione. Analisi di DNA e
proteine. Ingegneria genetica e OGM.
Applicaizoni delle biotecnologie
2° quadrimestre
Febbraio - Marzo
Scienze della Terra (modulo svolto in
parte con
metodologia CLIL):
Aprile - Maggio
Scienze della Terra (modulo svolto in
parte con
metodologia CLIL):
Stratigrafia (facies sedimentaria e principi
di stratigrafia) e Tettonica (deformazioni,
faglie, pieghe e sovrascorrimenti). Il ciclo
geologico. I fenomeni vulcanici: magmi,
edifici vulcanici, tipi di eruzioni,
vulcanesimo effusivo/esplosivo, il rischio
vulcanico. Fenomeni sismici: onde
sismiche, scale, magnitudo, maremoti e
previsione sismica.
La tettonica delle placche e struttura
interna della Terra. Interazioni tra geosfere
e cambiamenti climatici. Rischio
geologico.
5. STRATEGIE E METODOLOGIE (Indicare con un segno di X una o più opzioni)
X
Lezioni frontali
X
Brainstorming
X
Gruppi di lavoro
X
Problem solving
Simulazione di casi
X
Elaborazione di mappe concettuali
X
Discussione guidata
Elab. scritto/grafica/computerizzata di dati
X
Attività di laboratorio
Altro
(eventuali attività di
laboratorio saranno effettuare
presso istituti esterni)
1. STRUMENTI
X Libro di testo/riviste specifiche/testi da consultazione/dispense
X Sussidi audiovisivi/attrezzature multimediali/attrezzature di laboratorio
X Altro: siti di ricerca
2. STRUMENTI DI VERIFICA
XOsservazione attenta e sistematica dei comportamenti individuali e collettivi
XInterrogazioni
X prove scritte prove grafiche prove scritto/grafiche prove plastiche prove
pratiche sviluppo di progetti
XQuestionari X aperti X strutturati X semistrutturati
X Altro: valutazione su attività di ricerca e/o relazioni
IL DOCENTE: Prof. Gianumberto Accinelli