Liceo Linguistico e Scienze Umane Programmazione di Scienze naturali Anno scolastico 2016/2017 V anno Finalità Nel V anno gli argomenti di chimica e di biologia si collegano nella biochimica sia per quanto concerne la struttura e la funzione delle biomolecole che i più importanti processi metabolici di cui si sottolinea anche l'utilità. Particolare rilievo viene dato a tematiche di attualità in particolare a quelle riguardanti l'ingegneria genetica e le sue applicazioni. Nell'ambito delle Scienze della Terra viene trattato il modello della tettonica globale al fine di individuare le interrelazioni tra i vari fenomeni endogeni. Scansione temporale degli argomenti del V anno comune ai due indirizzi Chimica organica: argomenti 1. 2. Gli idrocarburi alifatici e aromatici . I più importanti composti organici e i relativi gruppi funzionali. Tempi Ottobre Novembre Tempi Biochimica: argomenti 1. 2. 3. Le biomolecole. Il metabolismo. Le biotecnologie. Gennaio Marzo Aprile Tempi Scienze della Terra: argomenti 1. 2. La struttura interna della Terra. La tettonica globale. Maggio Liceo Linguistico e Scienze Umane quinto anno comune ai due indirizzi Scienze della Terra: conoscenze competenze e abilità Gli strati interni della Terra: nucleo,mantello e Identificare i tre strati interni della Terra. crosta. Saper illustrare la teoria della tettonica delle Suddivisione della litosfera in placche. I placche. margini delle placche. Individuare il meccanismo alla base del Terremoti, attività vulcanica e tettonica delle movimento delle placche. placche. Saper riconoscere e spiegare la relazione tra i L'espansione dei fondali oceanici: generalità. fenomeni sismici e vulcanici e i movimenti relativi delle placche litosferiche. Liceo Linguistico e Scienze Umane quinto anno comune ai due indirizzi Chimica organica: conoscenze competenze e abilità Gli idrocarburi saturi: alcani e cicloalcani; Saper fornire una definizione di chimica concetto e esempi di isomeria. organica. Gli idrocarburi insaturi: alcheni e alchini. Cogliere il significato di isomeria. Gli idrocarburi aromatici: il benzene. Comprendere le caratteristiche distintive degli Alcune importanti classi di composti organici e idrocarburi saturi e insaturi. i relativi gruppi funzionali. Comprendere il concetto di aromaticità. I polimeri: polimeri di addizione e di Saper elencare e distinguere i gruppi funzionali condensazione. studiati. Biochimica: conoscenze I Carboidrati: monosaccaridi e disaccaridi, forma lineare e ciclica. I polisaccaridi: amido, glicogeno, cellulosa. I Lipidi: trigliceridi, oli vegetali, fosfogliceridi, steroidi. Struttura generale di un trigliceride e di un fosfogliceride. Le Proteine: gli amminoacidi; il legame peptidico; la struttura delle proteine e la loro attività biologica: Gli enzimi. Gli acidi nucleici: il DNA; i tre tipi di RNA. L’ATP. La sintesi delle proteine Il metabolismo cellulare: anabolismo e catabolismo; ATP, NAD e FAD. Metabolismo dei carboidrati: schema della glicolisi; la fermentazione lattica e alcolica; la glicogenosintesi: generalità. Metabolismo terminale: decarbossilazione ossidativa; schema del ciclo dell’acido citrico, schema della catena respiratoria e della fosforilazione ossidativa. Schema della fotosintesi clorofilliana. Le biotecnologie generalità su: la tecnologia del DNA ricombinante. Le colture cellulari. Le cellule staminali. La clonazione. Il progetto genoma umano. L’ingegneria genetica: gli OGM. competenze e abilità Saper riconoscere la formula dei principali monosaccaridi e disaccaridi. Riconoscere i modelli semplificati dell’amido e dell’amjlopectina. Saper fornire una definizione di lipide. Distinguere tra lipidi semplici e complessi. Saper scrivere la formula generale di un amminoacido e la reazione di sintesi di un dipeptide. Conoscere le classi enzimatiche più importanti. Conoscere le caratteristiche dei nucleotidi e l’importanza degli acidi nucleici. Saper spiegare le differenze tra DNA e RNA. Descrivere schematicamente la duplicazione del DNA e la sintesi proteica. Conoscere il ruolo dei principali coenzimi nel metabolismo. Descrivere schematicamente il metabolismo degli zuccheri. . Individuare l’importanza della respirazione cellulare; conoscere le relazioni che legano le tre fasi del metabolismo terminale. Distinguere tra respirazione polmonare e respirazione cellulare. Indicare l’importanza della fotosintesi. Conoscere le biotecnologie di base e descriverne gli usi e i limiti.