MECCANISMI DI AZIONE
TIPI DI CATALISI
• CATALISI COVALENTE
• CATALISI ACIDO-BASE
• CATALISI DA IONI METALLICI
Termodinamicamente favorita ma avverrebbe in 10-1000 anni
Termodinamicamente favorita ma avverrebbe in 10-1000 anni
In presenza dell’enzima la reazione avviene in pochi ms
SPECIFICITA’ DELLA CHIMOTRIPSINA
La forma della curva ci suggerisce
che la reazione proceda in due fasi
L’esistenza delle due fasi si può spiegare mediante la formazione veloce
di
un complesso covalente intermedio enzima-substrato
Perché la Serina che è un debole nucleofilo???
Perché PROPRIO la Ser 195???
L’alta reattività della serina 195
attivo si spiega con la struttura del
sito attivo della chimotripsina!
His57
Asp102
TRIADE CATALITICA
Adesso possiamo comprendere
l’importanza del pH nel
modulare l’attività enzimatica
Velocità di catalisi in relazione al pH
Velocità di Vmax in relazione al pH
Ciò dipende dallo stato di ionizzazione dell’His57 della triade
A pH bassi l’His57 è protonata e non può
sottrarre un protone a Ser195
Questo meccanismo spiega
l’attività catalitica della
chimotripsina ma non la sua
specificità!!
