CARBOIDRATI (zuccheri o glucidi) MONOSACCARIDI Pentosi (C5H10O5): Esosi (C6H12O6) DISACCARIDE Formati da 2 monomeri POLISACCARIDI Formati da tanti monomeri Zuccheri più semplici (formati da 1 monomero) Ribosio (si trova nel RNA) Desossiribosio (si trova nel DNA, C5H10O4) Glucosio (è lo zucchero più diffuso) Galattosio (si trova nel latte) Fruttosio (si trova nella frutta) Maltosio: Glucosio + glucosio Saccarosio: Glucosio + fruttosio (il comune zucchero da tavola) Lattosio: Glucosio + galattosio (lo zucchero del latte). Amido: funzione energetica nei vegetali (patate, mais, riso, grano, legumi). Glicogeno: funzione energetica nel regno animale (fegato e muscoli) Cellulosa: funzione strutturale nelle piante Chitina: funzione strutturale negli animali (esoscheletro degli insetti) LIPIDI (grassi) Glicerina Acidi grassi LIPIDI SEMPLICI LIPIDI COMPOSTI Glicerina, Acidi grassi + una sostanza organica Composto con 3 atomi di C Solidi a temperatura ambiente, originale animale Liquidi a temperatura ambiente, originale vegetale Trigliceridi: Glicerina + 3 acidi grassi Fosfolipidi 1 glicerina, 1 gruppo fosfato (PO43) 2 molecole di acidi grassi Testa: idrofila Code: idrofobe STEROIDI Complessi, non ci sono gli acidi grassi Colesterolo: il suo eccesso porta l’arteriosclerosi Testosterone: ormone sessuale maschile Progesterone ed estrogeni: ormoni sessuali femminili Emoglobina Insulina Glucagone Adrenalina Cheratina Anticorpi Proteina con funzione di trasportare l’ossigeno nel sangue Ormone per regola il livello di zuccheri nel sangue Ormone per regola il livello di zuccheri nel sangue Ormone che regola numerose funzioni Proteina strutturale presente delle unghie, capelli, ecc. Proteine che ci difendono dalle malattie PROTEINE ACIDI NUCLEICI DNA (Acido Desossiribonucleico) Racchiude l’informazione genetica di ciascun individuo Adenina, Guanina, Citosina, Timina Struttura a doppia elica, 2 catene polinucleotidiche, antiparallele, complementari: Basi complementari: Adenina/Timina Citossina/Guanina. Basi azotate del DNA Ha la struttura di una catena semplice. RNA (Acido Ribonucleico) RNA messaggero (mRNA), forma lineare Serve per la sintesi proteica RNA di trasporto (tRNA), forma a trifoglio, circa 80 nucleotidi RNA ribosomiale (rRNA), forma globulare, si trova nei ribosomi Adenina, Guanina, Citosina, Uracile Basi azotate del DNA NUCLEOTIDI ATP (Adenosintrifosfato) ADP (Adenosindifosfato) 1 Ribosio, 1 Adenina, 3 Gruppi fosfati. Fonte di energia 1 Ribosio, 1 Adenina, 2 Gruppi fosfati