Degradazione degli acidi
grassi
Fonti di acidi grassi:
• Dieta (ideale 30-40% max)
• Deposito (adipociti)
• Di nuova sintesi (nel fegato) ed
esportati
50% energia consumata
deriva dai grassi:
• Fegato
• Cuore
• Muscolo a riposo
Trigliceridi: sono una
riserva energetica,
molecole molto ridotte,
idrofobiche conservate
sotto forma di gocce
lipidiche e non aumentano
la osmolarità. Sono stabili
e inerti.
A causa della loro
insolubilità quelli ingeriti
con la dieta devono
essere trasportati.
Acido grasso
Chilomicrone
Rilascio degli acidi
grassi dagli adipociti
Attivazione dell’acido
grasso
Trasporto dal citosol alla
matrice mitocondriale
AcilCoA deidrogenasi
Enoil CoA idratasi
Idrossiacil CoA
Deidrogenasi
Tiolasi
REGOLAZIONE COORDINATA DI SINTESI E DEMOLIZIONE
DEGLI ACIDI GRASSI
CORPI CHETONICI
