CARBOIDRATI (zuccheri o glucidi) LIPIDI (grassi) PROTEINE ACIDI

CARBOIDRATI (zuccheri o glucidi)
MONOSACCARIDI
Pentosi
(C5H10O5):
Esosi
(C6H12O6)
DISACCARIDE
Formati da 2 monomeri
POLISACCARIDI
Formati da tanti monomeri
Zuccheri più semplici (formati da 1 monomero)
Ribosio (si trova nel RNA)
Desossiribosio (si trova nel DNA, C5H10O4)
Glucosio (è lo zucchero più diffuso)
Galattosio (si trova nel latte)
Fruttosio (si trova nella frutta)
Maltosio: Glucosio + glucosio
Saccarosio: Glucosio + fruttosio (il comune zucchero da tavola)
Lattosio: Glucosio + galattosio (lo zucchero del latte).
Amido: funzione energetica nei vegetali (patate, mais, riso, grano, legumi).
Glicogeno: funzione energetica nel regno animale (fegato e muscoli)
Cellulosa: funzione strutturale nelle piante
Chitina: funzione strutturale negli animali (esoscheletro degli insetti)
LIPIDI (grassi)
Glicerina
Acidi grassi
LIPIDI SEMPLICI
LIPIDI COMPOSTI
Glicerina, Acidi grassi + una sostanza
organica
Composto con 3 atomi di C
Solidi a temperatura ambiente, originale animale
Liquidi a temperatura ambiente, originale vegetale
Trigliceridi: Glicerina + 3 acidi grassi
Fosfolipidi
1 glicerina, 1 gruppo fosfato (PO43)
2 molecole di acidi grassi
Testa: idrofila Code: idrofobe
STEROIDI
Complessi, non ci sono gli acidi grassi
Colesterolo: il suo eccesso porta l’arteriosclerosi
Testosterone: ormone sessuale maschile
Progesterone ed estrogeni: ormoni sessuali femminili
Emoglobina
Insulina
Glucagone
Adrenalina
Cheratina
Anticorpi
Proteina con funzione di trasportare l’ossigeno nel sangue
Ormone per regola il livello di zuccheri nel sangue
Ormone per regola il livello di zuccheri nel sangue
Ormone che regola numerose funzioni
Proteina strutturale presente delle unghie, capelli, ecc.
Proteine che ci difendono dalle malattie
PROTEINE
ACIDI NUCLEICI
DNA (Acido Desossiribonucleico)
Racchiude l’informazione genetica di
ciascun individuo
Adenina, Guanina, Citosina, Timina
Struttura a doppia elica, 2 catene polinucleotidiche, antiparallele,
complementari:
Basi complementari: Adenina/Timina
Citossina/Guanina.
Basi azotate del DNA
Ha la struttura di una catena semplice.
RNA (Acido Ribonucleico)
RNA messaggero (mRNA), forma lineare
Serve per la sintesi proteica
RNA di trasporto (tRNA), forma a trifoglio, circa 80 nucleotidi
RNA ribosomiale (rRNA), forma globulare, si trova nei ribosomi
Adenina, Guanina, Citosina, Uracile Basi azotate del DNA
NUCLEOTIDI
ATP (Adenosintrifosfato)
ADP (Adenosindifosfato)
1 Ribosio, 1 Adenina, 3 Gruppi fosfati. Fonte di energia
1 Ribosio, 1 Adenina, 2 Gruppi fosfati