San Valentino Menu speciale pesce con champagne! Degustazione

San Valentino
Menu speciale pesce con champagne!
Degustazione di antipasti di mare
Primo piatto o secondo piatto da scegliere
Dessert
65 € /persona
Degustazione di antipasti di mare:
Bis di code di gamberi con lardo e sesamo accompagnate
da spuma di patate
Capesante in crosta di sale e pepe con fonduta
di cipollotto e petali di tartufo nero
Baccalà in crosta di olive taggiasche su spuma di fave
Primo piatto o secondo piatto da scegliere tra:
Maltagliati verdi ai frutti di mare / oppure
Tagliolini al nero di seppia con triglie di scoglio / oppure
Insalata di astice sgusciato con gamberi nel cuore di carciofo / oppure
Trancio di ombrina al forno con crema di patate e finocchio
Dessert:
Da scegliere alla carta
Champagne
Bernard Lonclas Brut - Chardonnay 100%