Indice
Prefazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . XI
Introduzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Vitamine, minerali e aminoacidi per vivere a lungo e sentirsi meglio . . 1
Un programma per tornare in forma e dimagrire senza farmaci . . . . . . 3
1° passo – Diecimila passi al giorno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2° passo – Dormire per dimagrire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
3° passo – Dimagrire bevendo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Acque arricchite o bibite alchemiche? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
I principi antidisidratazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
4° passo – Riflessi condizionati e obesità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
5° passo – Decondizionarsi dalla bulimia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
6° passo – Diario alimentare: diario dei sentimenti? . . . . . . . . . . . . . . . 21
7° passo – Datevi un obiettivo e conquisterete il mondo... . . . . . . . . . . 25
8° passo – Genetica, l’eredità del grasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dimagrire con le calorie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Attenti alle pillole sul web! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Globesità: l’epidemia silenziosa! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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9° passo – Vantaggi della perdita di peso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
L’organismo si rinnova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Le regole da seguire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Eliminare le scorie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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VI
In forma in 3 settimane
10° passo – Un programma di 3 settimane per tornare
e rimanere in forma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Svantaggi del recupero ponderale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
11° passo – L’analisi della composizione corporea . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Obesità e diabete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Un programma pratico per affrontare il problema dell’obesità . . . . . . .
12° passo – Cominciamo dal giro vita: sindrome metabolica . . . . . . . . .
Prima di iniziare controlla peso e girovita ogni settimana
e segui la dieta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La fretta nella dieta non paga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Obesità infantile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Il BMI in pagella: obesità = cattiva condotta? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cause dell’obesità infantile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Perché si ingrassa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
L’uomo non è sempre stato grasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I rischi dell’obesità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Farmaci antifame: meglio starne alla larga! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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13° passo – Consigli per rimettersi in forma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Obesità, Tv e corretta informazione nutrizionale . . . . . . . . . . . . . . . . .
Il gene dell’obesità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Obesità, alimentazione e tumori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Obesità e tecnologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Obesità e disturbi respiratori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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14° passo – Qual è il vostro metabolismo? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cilindrate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sette trucchi per accelerare il metabolismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Progetto nutrizione e prevenzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cambieresti la tua vita con quella di una persona di successo? . . . . . . .
15° passo – Le quattro chiavi per aprire la porte del tuo successo . . . . .
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16° passo – Occuparsi di sé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Chi più sogna... meno ingrassa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sessualità e alimentazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Donna, fumo, salute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dieta e disassuefazione dal fumo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Età biologica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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VII
A proprio agio con l’età . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
La metafora del brutto anatroccolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
L’ortoressia: nuova malattia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
In forma sì, ma senza esagerare... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Un test per evidenziare la maniacalità alimentare . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
Disordini del comportamento alimentare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Impiegato malandato: azienda silurata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Stress e qualità della vita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
Il manager del benessere: profeta del tempo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
Abbiamo l’età delle nostre arterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
L’insulina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129
A qualcuno piace spray: i pro e i contro dell’insulina inalabile . . . . . . . 130
Test per le abitudini alimentari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
Il naufragio del dimagramento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134
Vincere a tavola per vincere nella vita! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
Le diete fanno ingrassare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140
Solo chi è informato è in grado di scegliere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143
Niente ciccia, siamo inglesi: ecco il ministro del fitness . . . . . . . . . . . . . 144
La formica e la cicala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146
Dichiarazione mondiale della salute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150
Leptina, sazietà e benessere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
Gli italiani usano gli integratori per essere in forma . . . . . . . . . . . . . . . 156
Decalogo per vivere bene e a lungo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159
Attivate il vostro germogliatore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160
Cibi da evitare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
Salmone elisir di lunga vita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164
Consigli utili per un colesterolo equilibrato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166
Diario del benessere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166
Alghe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 168
Niente latte... non siamo mucche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172
DNA alterato non significa sempre malattia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 176
Firmate il contratto con voi stessi: per vivere a lungo e sentirvi meglio! . 178
Muoversi bene e mangiare meglio per combattere l’arteriosclerosi
e il rischio cardiovascolare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179
Colesterolo basso e umore nero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179
Ringiovanire le arterie ed evitare il by-pass . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180
Peso ideale e peso astratto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183
Cuore e allenamenti per ringiovanire le arterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185
Stop all’osteoporosi con dieta e attività fisica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186
Consumate soia per rallentare l’invecchiamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187
I vantaggi delle buone abitudini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191
VIII
In forma in 3 settimane
Attività fisica quotidiana per la memoria muscolare . . . . . . . . . . . . . . .
Fare tombola con lo stress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bioritmi: regolare l’orologio dello stress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I sintomi dello stress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
È la dieta che stressa... oppure è lo stress che condiziona la dieta? . . . .
L’amico del cuore: il cardiofrequenzimetro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Genetica del benessere: tornare ad essere sani . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Telomeri e immortalità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
L’obesità deregola il codice genetico dell’uomo . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Le donne vivono più a lungo degli uomini? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cause di morte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vegetariano furbo e informato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dimmi come cuoci e ti dirò come starai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sumo e ricombinazione genetica dei cibi e malattie . . . . . . . . . . . . . . .
Riduzione della biodiversità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La fame nel mondo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Usucapione della Terra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ingegneria genetica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Intolleranze e allergie alimentari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nutrigenomica: è nei geni il nuovo Umanesimo . . . . . . . . . . . . . . . . .
Il profilo genetico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Medicina genomica: il gene della longevità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Un buon programma di vita può modificare l’espressione genica . . . .
Cibi a valenza farmacologica naturale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Modifiche alimentari: espressione genica della disintossicazione . . . . .
Regolarizzazione nutrizionale della funzione ormonale della donna . . .
L’uomo e la donna bionica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Una scoperta sbalorditiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
L’invecchiamento psichico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Stile di vita: tutti abbiamo bisogno di ricordarci quanto può essere
bella la vita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I radicali liberi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Un programma antiage: le sette chiavi anti-invecchiamento . . . . . . . .
Studio della funzione dell’HGH (ormone della crescita) . . . . . . . . . . . .
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17° passo – Il programma per cambiare le proprie abitudini . . . . . . . . . 269
18° passo – Consolidare le proprie decisioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cosa aspettarsi da questo programma di benessere . . . . . . . . . . . . . . .
Più forti e più sani in 3 settimane . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 settimane per il benessere... e una vita per goderselo! . . . . . . . . . . .
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19° passo – Alimenti da escludere per la durata delle 3 settimane
del programma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vantaggi del programma per rimanere giovani . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Un programma per tutti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Programma di genere per le donne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La resistenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fattori che garantiscono la resistenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Assumere gli integratori e allenatevi tutte le mattine:
almeno diecimila passi! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Quando allenarsi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Il metodo del programma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vita moderna e stress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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