Premessa
Una sana alimentazione e l’attività fisica sono fondamentali per mantenere a
lungo uno stato di benessere. Spesso però mancano informazioni precise e chi
sa cosa dovrebbe fare non sempre applica, nella vita di ogni giorno, le
informazioni in suo possesso.
Così nasce il questionario che stai per compilare.
Rispondendo ad alcune semplici domande potrai contribuire a migliorare la
“fotografia” che medici ed esperti di nutrizione hanno delle abitudini alimentari
in Italia e nel mondo.
Le tue risposte ci aiuteranno a realizzare interventi di comunicazione ed
educazione che contengano le giuste informazioni per aiutare tutti noi a vivere
meglio e a stare meglio.
Grazie per il tuo contributo!
Quesiti per progetto NFI-AVIS EXPO
A- CHI SEI
Età:
Sesso: M, F
Provincia/Stato estero di Residenza:
Titolo di Studio:
Professione:
Sei donatore di sangue?: Si, No, Ex donatore
B- COSA SAI
1- Quale percentuale delle calorie giornaliere dovrebbe derivare dalla prima
colazione?
• Non più del 5%
• Tra il 5 ed il 10%
• Tra il 10 ed il 15%
• Tra il 15 ed il 20%
• Non lo so
2- Quanti liquidi (acqua, tè, tisane, succhi ecc.) si dovrebbero bere nella
giornata, oltre a quelli che si trovano negli alimenti come frutta, verdura,
zuppe e minestre?
• Circa 1 litro
• Circa 1,5 litri
• Circa 2 litri
• Circa 3 litri
• Non lo so
3- Quante calorie sono necessarie, più o meno, in una giornata, un adulto con
un’attività fisica di tipo medio?
• 3000 per una donna/4000 per un uomo
• 2500 per una donna/3000 per un uomo
• 1800 per una donna/2200 per un uomo
• 1200 per una donna/1500 per un uomo
• Non lo so
4- Che percentuale delle calorie giornaliere assunte con la dieta dovrebbe
derivare dai grassi?
• Non più del 5%
• Tra il 10 ed il 15%
• Tra il 15 ed il 20%
• Attorno al 30%
• Non lo so
5- A cosa servono le proteine?
• Forniscono energia di alta qualità all’organismo
• Servono soprattutto per rimpiazzare le proteine del nostro organismo che
si deteriorano, e per costruirne di nuove
• Sono essenziali per un corretto funzionamento del cervello
• Servono essenzialmente per dare un sapore gradevole agli alimenti
• Non lo so
6- Quanto sale si dovrebbe consumare in una giornata?
• Circa 200-400 milligrammi
• Non più di 2-3 grammi
• Non più di 5-6 grammi
• Almeno 10-12 grammi
• Non lo so
7- Quali di questi alimenti contiene maggiormente calcio, essenziale per la
salute di ossa e denti?
• Il latte ed i latticini
• I frutti rossi o di bosco (fragole, lamponi, mirtilli)
• Le verdure in foglia
• Le carni rosse, specie se poco cotte
• Non lo so
8- Quale di questi alimenti è ricco degli acidi grassi “buoni” detti omega-3?
• Il pesce, soprattutto se grasso
• L’olio di oliva extravergine
• Le carni magre, meglio se bianche
• La frutta e la verdura, specie se di stagione
• Non lo so
9- Quanti passi si dovrebbero fare al giorno, in media?
• Almeno 2.000
• Almeno 4.000
• Almeno 7.500
• Almeno 10.000
• Non lo so
10- Quanto ci si dovrebbe muovere attivamente (camminare, andare in
bicicletta, ecc.), nella settimana?
• Bastano 10 minuti, un paio di volte la settimana
• Almeno 15 minuti, due-tre volte la settimana
• Almeno 20 minuti, tre-quattro volte la settimana
• Almeno mezz’ora tutti i giorni
• Non lo so
C- COSA FAI
1- Fai colazione all’inizio della tua giornata?
• Raramente o mai
• Almeno 2-3 volte la settimana
• Sempre, ma prendo solo un caffè con qualcosa di dolce
• Sempre, e cerco di fare una prima colazione ricca ed abbondante
2- Quanti liquidi bevi nella giornata (a tavola e fuori pasto), sommando acqua,
bibite, succhi di frutta, ecc. (attenzione: non conteggiare gli alcolici, il vino e la
birra)?
• Circa 1 litro (quattro grossi bicchieri)
• Circa 1,5 litri (sei grossi bicchieri)
• Circa 2 litri (otto grossi bicchieri)
• Circa 3 litri (dodici grossi bicchieri)
3- Presti attenzione alle calorie che consumi durante la giornata?
• No, mai
• Solo quando vedo che tendo ad aumentare di peso
• Solo se ho commesso qualche eccesso alimentare nei giorni precedenti
• Cerco sempre di evitare i cibi molto ricchi di calorie
4- Che tipo di grassi usate per cucinare, in genere, in casa?
• In casa non usiamo grassi
• In casa usiamo soprattutto l’olio di oliva extravergine
• In casa usiamo soprattutto il burro
• In casa usiamo soprattutto oli o margarine vegetali
5- Come ti comporti con gli zuccheri?
• Ne uso pochi o pochissimi, il gusto dolce non mi piace
• Consumo soprattutto dolci (torte, brioches, caramelle o cioccolatini)
• Mi piace consumare bevande zuccherate
• Cerco di sostituirli, se posso, con dolcificanti come l’aspartame
6- In
•
•
•
famiglia fate attenzione al sale?
Nessuna attenzione particolare; usiamo il sale secondo il gusto
Cerchiamo di aggiungere poco sale a tavola
Scegliamo cibi poco salati di per se’ (facciamo attenzione a formaggi,
salumi, pane ecc.)
• Usiamo spezie per ridurre il consumo di sale
7- Quanta frutta e verdura consumi in una giornata?
• Poca frutta e poca verdura (non mi piacciono)
• Poca verdura, ma cerco di consumare molta frutta
• Poca frutta, ma cerco di consumare molta verdura
• Mangio molta frutta e verdura
8- Quali di questi alimenti eviti sistematicamente, o almeno abbastanza
regolarmente?
• Latte e latticini (seguo quindi una dieta senza lattosio)
• Carne (seguo quindi una dieta vegetariana)
• Tutti i cibi di origine animale, latte e uova inclusi (seguo quindi una dieta
vegana)
• Gli alimenti che contengono glutine
• Gli alimenti a base di carboidrati (pasta, pane, ecc…)
• Nessuno di questi (seguo quindi una dieta varia e mangio un po’ di tutto)
9- A che cosa o a chi fai riferimento per le tue conoscenze in tema di corretta
alimentazione?
Riviste e quotidiani
Siti web
Programmi televisivi
Libri
Famigliari
Amici
Medico
Insegnanti
Nessuno di questi. L’argomento non mi interessa
10- Quanto ti muovi durante la giornata (esclusa un’attività fisica)?
• Molto poco; cammino solo il minimo indispensabile
• Cerco di muovermi un po’, ma preferisco attività sedentarie (TV,
computer, ecc.)
• Vado a scuola/al lavoro a piedi, o cammino quando posso per i piccoli
spostamenti
• Cammino, corro, vado in bicicletta appena posso
11- Pratichi un’attività sportiva?
• No
• Solo irregolarmente, essenzialmente perché non ho tempo
• Si, una o due volte la settimana, in genere per un’ora
• Si, almeno tre volte la settimana
D- COSA HAI MANGIATO NELLA GIORNATA DI IERI?
1- Cosa hai mangiato ieri mattina, a colazione (seleziona tutti gli alimenti che
hai consumato)?
Caffè
Cappuccino
Tè
Latte
Yogurt
Latte di soia o altro vegetale
Spremuta/succo di frutta/frutta fresca
Biscotti
Brioches/merendine
Cereali da colazione
Pane
Fette biscottate
Marmellata/miele
Burro
Formaggio
Uova
Salumi
Non ho fatto colazione
2- Quali pasti hai fatto nella giornata di ieri (indicali tutti)?
•
•
•
•
•
•
Colazione
Spuntino di metà mattina
Pranzo
Spuntino di metà pomeriggio
Cena
Spuntino dopocena
3- Quante porzioni di frutta hai mangiato ieri (una porzione è rappresentata da
un frutto come un’arancia, una mela, una pesca, un grappolo di uva oppure da
due-tre frutti tipo susine o albicocche, o ancora da una tazzina di fragole o
simili)?
•
•
•
•
•
Nessuna
1
2
3-4
5 o più
4- Hai mangiato del cioccolato in tavoletta, ieri?
• No
• Sì, due quadretti
• Sì, quattro quadretti
• Sì, mezza tavoletta
• Sì, più di mezza tavoletta
5- Hai mangiato della frutta secca (noci, mandorle, nocciole, ecc.), ieri?
• No
• Sì, 2-3
• Sì, da 4 a 10
• Sì, più di 10
E’ importante, per interpretare correttamente le tue ultime 5 risposte,
che tu ci dica a quale giorno si riferiscono.
Fai per favore un cerchietto attorno al giorno della settimana:
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Sabato
Domenica
