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LA PASTA “MECCANICO” DEL CUORE: DALLA
SPAGNA IMPORTANTI NOVITA’ PER IL
PROGETTO DI RICERCA FINANZIATO DA
GRANORO
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02 ott 14
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Di Granoro in News dalle aziende | Commenti
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Pasta non solo buona e simbolo della dieta mediterranea ma anche, e soprattutto,
“nutraceutica” grazie al beta-glucano d’orzo, una fibra idrosolubile che stimola la formazione di
nuovi vasi sanguigni, in presenza di uno stress ossidativo, e può dunque aiutare le persone
infartuate a “riparare” il cuore.
Una conferma importante in questa direzione giunge dalla Spagna: nei giorni scorsi si è tenuto il
Congresso della Società Europea di Cardiologia dove è stato presentato il risultato del primo
studio appena pubblicato sul “Journal of cellular and molecular medicine” condotto dal
Laboratorio di Scienze mediche dell’Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore
Sant’Anna di Pisa, coordinato dal Prof. Vincenzo Lionetti e sviluppato in collaborazione con
l’azienda Granoro. La ricerca ha dimostrato che il trattamento delle cellule endoteliali
cardiache con beta-glucano d’orzo aumenta i livelli di un enzima essenziale, la Manganese
superossido dismutasi (MnSOD), già noto per aumentare le difese antiossidanti e l’abilità
rivascolarizzante (riparatrice) delle cellule progenitrici endoteliali. L’incremento dell’enzima
aumenta la produzione endoteliale di ossido nitrico, noto vasodilatatore e potenzia la capacità di
rigenerare i vasi sanguigni.
Lo studio dimostra che l’orzo, uno dei cereali più usati nella dieta mediterranea, è una ricca
sorgente naturale di una sostanza, il beta-glucano idrosolubile, che stimola la formazione di
nuovi vasi sanguigni, in presenza di uno stress ossidativo, e può dunque aiutare le persone
infartuate a riparare il cuore.
Forte di questa convinzione l’azienda Granoro, da diverso tempo ferma sostenitrice delle
proprietà “nutraceutiche” della pasta, ha già avuto modo in questi anni di sperimentare e
mettere in commercio la pasta CuoreMio ottenuta da semola di grano duro e farina di orzo
naturalmente ricca di fibre solubili (appunto, i betaglucani) che, mantenendo il gusto e la bontà
della pasta tradizionale, aiuta anche a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
La formula rivoluzionaria non ha lasciato indifferenti i ricercatori della Scuola Superiore
Sant’Anna di Pisa, i quali hanno stretto nel 2012 un accordo triennale con l’azienda pugliese
che ha finanziato il prestigioso progetto finalizzato a confermare le promettenti caratteristiche
nutraceutiche.
“L’endotelio che riveste le coronarie di un uomo adulto – ha spiegato il Prof. Vincenzo Lionetti –
difficilmente genera nuovi vasi in un cuore infartuato. La scarsa capacità angiogenica delle
cellule endoteliali adulte è anche alla base della scarsa capacità auto-riparativa del cuore
adulto. I meccanismi alla base di tale insufficienza sono oggetto di intensa ricerca da parte
della comunità scientifica internazionale. Il risultato del nostro studio è stato raggiunto
mediante un approccio non invasivo e l’utilizzo dello stato dell’arte della modellistica
sperimentale, anche in collaborazione con l’Istituto di Fisiologia clinica del Cnr di Pisa e della
Fondazione Toscana G. Monasterio. Fino ad oggi, tuttavia, non era noto – aggiunge Vincenzo
Lionetti – se un’aumentata espressione dell’enzima Manganese superossido dismutasi nelle
cellule endoteliali mature riuscisse a incrementare la capacità di generare nuovi vasi sani, senza
richiedere l’intervento di cellule progenitrici endoteliali o di cellule staminali, e se questo
risultato fosse possibile conseguirlo mediante il trattamento con composti naturali di tipo
vegetale. La natura spesso offre i rimedi per molte malattie, come il danno cardiaco da infarto,
ma occorre cercarli. I risultati – conclude Vincenzo Lionetti – incoraggiano lo sviluppo di nuovi
approcci rigenerativi ed anti-invecchiamento di tipo nutraceutico”.
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