Schema alimentare generico per adulti :CON GRUPPO SANGUIGNO 0
iniziare la mattina se possibile con una tisana di malva
Colazione
Durante la settimana alternare sempre tra: Latte vegetale (di avena, di soya, di riso, ecc) // animale è da
evitare,// yogurt solo di soia // succo di frutta Di ananas – di ciliegie nere – di prugne .
In alternativa: succhi Di verdura (ortaggi consentiti) - di albicocche – di carote – di cocomero – di mirtilli
Di Papaia - di pomodoro – di pompelmo – di sedano – d’uva.
Come Frutta: Noci – semi di zucca- Fichi : freschi , secchi – prugne : nere , rosse , secche , verdi
Cereali consentiti : Dolci di riso – fiocchi di segale – pane : di farro , di miglio , di riso integrale , soia , di
sola segale – senza glutine
Spuntino
Più o meno alle 11.00 una galletta di Amaranto – crusca di riso – farina di riso – farro – grano saraceno –
kasha –miglio soffiato orzo – riso soffiato
o un frutto consentito (vedi colazione) oppure : Albicocche - ananas – angurie – bacche di sambuco –
banane – cachi – carambola – ciliegie – datteri rossi – fichi d’india – guaiava – kiwi – kumquat (cina) –
lampni – lime – limoni – mango – melagrana – mele - melone : d’inverno o di Malta , di Spagna – mirtilli –
papaia – pere – pescanoce – pesche – pompelmo – popone – ribes : nero , rosso - uva : bianca , nera , spina ,
concordia , sultanina
Pranzo
Alternare tra un piatto di pasta di Farina di :
farro , grano , riso , segale , d’orzo – Kasha – pasta di topinambur – quinta – riso di : basmati , brillato
Oppure un panino non intollerante: pane di farro , di miglio , di riso integrale , soia , di sola segale –
senza glutine , con molti vegetali
Associare sempre un insalata mista di ortaggi consentiti quali :Abelmosco – aglio – alga marina o lattuga
di mare – bietole : coste , erbette – broccoli – carciofi – cavolo : rapa , verde – cicoria – cipolle : gialle , rosse
, spagnole – lattuga romana – pastinaca – patate dolci – peperoni rossi - porro – prezzemolo – rafano – rape
– scarola – spinaci – tarassaco – topinambur – verza – zucca
In alternativa: Aneto – asparagi – barbabietole – batata – carote – castagna d’acqua – cerfoglio – cetrioli –
cimette di ravanello – cipolle verdi – coriandolo – crescione d’acqua – daikon – cumino dei prati – finochio –
germogli di bambù – indivia – lattughe – olive verdi – peperoncino – jalapeno – peperoni : gialli , verdi –
pomodori – radichio – rapini – ravanelli – rucola – rutabaga – scalogno – sedano – tofu – zenzero – zucchini
tutte le varietà
Merenda
Il pomeriggio verso le 16.00 uno yogurt di soia opp.. una frutta o due gallette vedi spuntino (dopo mezz’ora
sempre una bevanda INFUSI :Fieno greco – luppolo – menta piperita – prezzemolo – rosa canina –
tarassaco –Tiglio – zenzero// In alternativa:Achillea- betulla – bianco spino – camomilla – ginseng – menta
verde – radice di liquirizia – salvia – timo – valeriana –
Cena
Ogni sera alternare sempre un secondo tra:
– daino – montone – manzo - vitello – cervello – cuore – fegato
– coniglio – fagiano – pernice – pollo – quaglia – tacchino
– aringa – coregone – halibut o sogliola dell’atlantico – luccio – merluzzo –
nasello - persico - pesce spada - salmone – ricciola – sardinene – sgombro - trota – storione
I alternativa :Acciuga – anguilla – aragosta – calamari – carpa – cernia – capasante - conchiglie – cozze –
eglefino – gamberetti – gambero di fiume – granchio – luccioperla – lumache – ombrina – orecchia marina –
ostriche – passera dell’atlantico e pianuzza – palombo – rane – sperlano – spigola – storione ladano –
tartaruga – tonno- trota di mare – trota salmonata - vongole
– feta – fiocchi di latte magro – formaggio di capra – formaggio di soia – latte di
soia – mozzarelle-tofu
2
Legumi: Fagiolini dall’occhio – fagioli : aduke,azuki,pinto
In alternativa:Baccelli di pisello – ceci – fagioli : canellini,lima,ricama,nani,neri,rossi,verdi – fagiolini –
fave – piselli – soia rossa
Associato sempre ad una grande insalata mista.
OLI E GRASSI: Olio di semi di lino – olio d’oliva
In alternativa: Olio di fegato di merluzzo – olio di ravizzone – olio di sesamo
SPEZIE E DoLCIFICANTI: Carruba – curcuma – curry – laminaria – pepe di caienna – prezzemolo
In alternativa : Agar (estratto d’algle) – aglio – alloro – anice – basilco – chiodi di garofano – cioccolato –
fecola – menta – miele – miso – paprica – pepe nero – peperoncino – rosmarino – sale – salvia – senape –
tapioca – tamarindo – ttutti gli zuccheri –
Questa dieta si basa sul principio di non associazione di quegli alimenti che richiedono processi digestivi diversi e a
causa dei quali avviene un rallentamento della digestione che compromette l'assorbimento dei nutrienti.
Il “monopiatto” è considerato la soluzione vincente per favorire i processi digestivi. Tuttavia esistono degli alimenti tra
loro compatibili che possono essere abbinati. Perciò estremizzare questa convinzione, di non abbinamento di alcuni
alimenti, può rivelarsi negativo da un punto di vista nutrizionale, nella carenza di importanti apporti calorici. Di base
potremmo indicare alcune associazioni che non sono consigliabili per favorire i processi digestivi: non è consigliabile,
ad esempio, associare alimenti proteici come latte, carne, uova, formaggio, pesce e legumi ad alimenti ricchi
di carboidrati come la pasta, idolci,i gelati come anche non abbinare tipi diversi di carboidrati come zucchero e pasta o
uva e pane, banana e pane.
La dieta prevede un consumo dissociato di proteine e carboidrati, la suddivisione dei cibi durante il corso della giornata
a seconda del tipo. Sono previsti 3 pasti, a tre-quattro ore di distanza uno dall'altro, durante i quali, o nei venti minuti
che li precedono e seguono, non si devono assumere liquidi per non diluire i succhi gastrici.
Le proteine dovrebbero essere consumate una volta al giorno e non dovrebbero superare il 20% del regime alimentare.
Le verdure crude non dovrebbero essere assunte a cena, perché necessitano di molto tempo per essere digerite.
Potrebbero causare disturbi di flatulenza..
Il principio su cui si basa la dieta consiste sulla distinzione di 3 categorie di cibi: carboidrati (pane, pasta, riso,
legumi, patate, ecc); proteine (carne, pesce, uova, formaggi, ecc) ed i cibi neutri (verdure, oli, spezie).
Il principio fondamentale della dieta e' quello di non associare mai, in uno stesso pasto, un alimento
appartenente al gruppo dei carboidrati con uno appartenente a quello delle proteine. Mentre le verdure, cibi
neutri, possono essere consumate liberamente.
Alimenti associabili con i carboidrati: patate, rape, cavolo, banane, fichi, datteri, cereali miele, frutta secca
possono essere associati con insalate verdura cotta frutta fresca e con i condimenti tipo olio e burro
.Alimenti proteici come carne, selvaggina, pesce, würstel, latte, formaggio 55% di , uova intere possono associarsi
con ortaggi crudi vegetali bolliti e ancora frutta fresca e derivati della soia più indicati sono frutti di foglie, bosco,
agrumi, melograno, melone, ananas, kiwi, mango, frutta esotica.
Alimenti
neutri:
Grassi:
oli
vegetali
e
animali,
burro,
margarina
Latticini: panna, latte intero, quark, yogurt, formaggio . Verdure: fagioli, carote, cavolfiore, spinaci insalata a
prezzemolo, crauti, funghi. Spezie: erbe selvatiche e da giardino, aglio, curry, noce moscata.
