Biochimica
Prof.ssa De Palma Annalisa
Tel 0805442786
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Orario ricevimento: previo contatto e-mail
C.K. Mathews K.E. Van Holde D.R. Appling
S.J. Anthony-Cahill
BIOCHIMICA
quarta edizione
PICCIN
CONSIGLIATO
DAVID L. NELSON MICHAEL M. COX
I PRINCIPI DI BIOCHIMICA
DI LEHNINGER
sesta edizione
ZANICHELLI
DA CONSULTARE
Ribosomi: più piccoli di quelli degli
eucarioti, ma con la stessa funzione
Nucleoide:
contiene una sola
molecola di DNA
nucleare
Pili: permettono
l’adesione alla
superficie di
altre cellule
Flagelli
Involucro
cellulare:
struttura che
varia a
seconda del
tipo di
batterio
Ribosomi
Perossisoma
Citoscheletro
Lisosoma
Vescicola di trasporto
Complesso di Golgi
Involucro
nucleare
Reticolo
endoplasmatico
ruvido
Mitocondrio
Membrana plasmatica
Cloroplasto
Granulo di amido
Tilacoidi
Parete cellulare
Parete cellulare di
una cellula adiacente
Vacuolo
Plasmodesma
Reticolo
endoplasmatico liscio
Nucleo
Ribosomi Citoscheletro
Nucleolo
Complesso
di Golgi
Elementi molto rappresentati
Elementi in tracce
Lantanidi
Attinidi
Livello 3:
Livello 4:
La cellula
ed i suoi organelli
Complessi
sopramolecolari
Livello 2:
Macromolecole
Livello 1:
Unità
monomeriche
Nucleotidi
Cromosomi
Amminoacidi
Proteine
Membrana plasmatica
Cellulosa
Zuccheri
Parete cellulare
-4
metano
+
ridotto
-2
alcool metilico
0
formaldeide
+2
acido formico
+4
CO2
+
ossidato
+
ossidato
Ione Na+
idratato
Ione Clidratato
Legame idrogeno
I più comuni legami idrogeno nei sistemi biologici
Accettore
Donatore
Legame idrogeno
forte
Legame idrogeno
debole
Legami idrogeno d’importanza biologica
Timina
Adenina
• Molecole idrofile (polari)
• Molecole idrofobe (apolari)
• Molecole parzialmente idrofile e parzialmente idrofobe
(anfipatiche)
Biomolecole polari, non polari e anfipatiche
Polare
Glucosio
Glicina
Acido aspartico
Acido lattico
Glicerolo
Non polare
Una cera
Anfipatica
Fenilalanina
Fosfatidilcolina
Gruppi polari
Gruppi non
polari
INTERAZIONE IDROFOBICA
Teste idrofiliche
Gruppi di molecole di H2O
fluttuanti
Molecole di H2O altamente ordinate disposte in
strati intorno alla catena alchilica idrofobica
Micella
Doppio strato
Cavità
acquosa
Liposom
a
Interazioni di van der Waals
INTERAZIONI DEBOLI CHE SI FORMANO TRA
BIOMOLECOLE IN SOLUZIONE ACQUOSA
f)
g)
Interazioni di van der Waals
Legame idrogeno
h)
Interazioni idrofobiche
Ponte
salino
Interazioni idrofobiche
Ponte
disolfuro
Legame
idrogeno
