Biochimica
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Biochimica Prof.ssa De Palma Annalisa Tel 0805442786 [email protected] Orario ricevimento: previo contatto e-mail DAVID L. NELSON MICHAEL M. COX I PRINCIPI DI BIOCHIMICA DI LEHNINGER sesta edizione ZANICHELLI C.K. Mathews K.E. Van Holde D.R. Appling S.J. Anthony-Cahill BIOCHIMICA quarta edizione PICCIN Ribosomi: più piccoli di quelli degli eucarioti, ma con la stessa funzione Nucleoide: contiene una sola molecola di DNA nucleare Pili: permettono l’adesione alla superficie di altre cellule Flagelli Involucro cellulare: struttura che varia a seconda del tipo di batterio Ribosomi Perossisoma Citoscheletro Lisosoma Vescicola di trasporto Complesso di Golgi Involucro nucleare Reticolo endoplasmatico ruvido Mitocondrio Membrana plasmatica Cloroplasto Granulo di amido Tilacoidi Parete cellulare Parete cellulare di una cellula adiacente Vacuolo Plasmodesma Reticolo endoplasmatico liscio Nucleo Ribosomi Citoscheletro Nucleolo Complesso di Golgi Elementi molto rappresentati Elementi in tracce Lantanidi Attinidi -4 metano + ridotto -2 alcool metilico 0 formaldeide +2 acido formico +4 CO2 + ossidato + ossidato Livello 3: Livello 4: La cellula ed i suoi organelli Complessi sopramolecolari Livello 2: Macromolecole Livello 1: Unità monomeriche Nucleotidi Cromosomi Amminoacidi Proteine Membrana plasmatica Cellulosa Zuccheri Parete cellulare Ione Na+ idratato Ione Clidratato Legame idrogeno I più comuni legami idrogeno nei sistemi biologici Accettore Donatore Legame idrogeno forte Legame idrogeno debole Legami idrogeno d’importanza biologica Legame peptidico Timina Adenina Legame peptidico • Molecole idrofile (polari) • Molecole idrofobe (apolari) • Molecole parzialmente idrofile e parzialmente idrofobe (anfipatiche) Biomolecole polari, non polari e anfipatiche Polare Glucosio Glicina Acido aspartico Acido lattico Glicerolo Non polare Una cera Anfipatica Fenilalanina Fosfatidilcolina Gruppi polari Gruppi non polari INTERAZIONE IDROFOBICA Teste idrofiliche Gruppi di molecole di H2O fluttuanti Molecole di H2O altamente ordinate disposte in strati intorno alla catena alchilica idrofobica Micella Doppio strato Cavità acquosa Liposoma Interazioni di van der Waals INTERAZIONI DEBOLI CHE SI FORMANO TRA BIOMOLECOLE IN SOLUZIONE ACQUOSA f) Interazioni di van der Waals g) Legame idrogeno h) Interazioni idrofobiche Ponte salino Interazioni idrofobiche Ponte disolfuro Legame idrogeno
