Lo stomaco in fiamme
Il bruciore è un problema comune, sovente legato a stati di stress e
a cattiva nutrizione. Per alleviarlo si può ricorrere agli antiacidi
tisane, spezie e soprattutto bisognerebbe modificare alcune
abitudini alimentari
Di Vittoria Pietropoli
Tra i disturbi che ci sembrano inspiegabili e poliformi, senza età e stagione, un posto
d’onore tocca al bruciore di stomaco di cui, almeno una volta nella vita, ciascuno ha
sofferto. Bruciore le cui cause sono molteplici e variegate. Si definiscono fattori
esterni quelli che portano a episodi sporadici, come:
abitudini alimentari viziate o scorretta alimentazione
cattiva digestione
eccessivo fumo, alcol
accumulo di stress.
Fattori interni, sono invece un sintomo di malattie congenite o la conseguenza di
altre patologie:
reflusso gastroesofageo che sfocia in bruciore di stomaco
ulcera dello stomaco, del duodeno o ernia iatale
forme tumorali nei peggiori dei casi.
A seconda che il dolore si presenti con frequenza o in maniera episodica ci sono linee
guida differenti da seguire, tenendo sempre presente che il ripetersi del disturbo
suggerisce di rivolgersi al medico. Il mal di stomaco, infatti, non ha una sola
interpretazione e non va sottovalutato. Ci limiteremo a riferire del bruciore di stomaco
occasionale, di più facile risoluzione e soprattutto di come sia possibile evitarne
l’insorgere.
In prevenzione
L’alimentazione è un punto fondamentale: una dieta bilanciata aiuta a mantenere
l’apparato in equilibrio. Per questo, se avvertite gonfiore o fastidio, cercate di evitare
cibi che affatichino la digestione o aumentino l’acidità. Sono quindi da eliminare:
verdura cruda, soprattutto i pomodori
latte e formaggi
spezie piccanti
insaccati, carne e pesce grasso
assolutamente vietati tutti i fritti
Niente alcol, fumo, bevande gassate, tè e caffé.
Sono da prediligere cibi leggeri e ben cotti come riso e tutti i cereali, minestre e
passati di verdura, tutta la frutta cotta e carne bianca. Il condimento, inoltre, va
aggiunto solo a fine cottura e non si deve mai abbondare.
Idratazione
Bere tanto è fondamentale, aiuta a liberarci prima dalle tossine e dalle scorie. Ma se
dopo i due litri di acqua al giorno consigliati volete un’alternativa, le tisane sono la
risposta che cercate. Molte le piante che grazie all’infusione rilasciano sostanze antiacidità. Le più comuni e conosciute sono la camomilla e il finocchio, che favoriscono
l'eliminazione dei gas intestinali e mantengono il corpo idratato e in equilibrio.
In terapia
Se ormai si è sgarrato e l’insorgere del bruciore è inevitabile, ci sono alcuni veloci
rimedi molto utili e che non richiedono l’intervento del medico. Il più efficace è il
bicarbonato di sodio, da assumere sciolto in acqua. Rimedio tempestivo ma non per
tutti, sconsigliato a chi soffre di ipertensione o insufficienza renale. In alternativa al
bicarbonato si può utilizzare l'argilla verde, reperibile in ogni erboristeria o farmacia.
Si sciolgono due cucchiaini di argilla in un bicchiere d'acqua, da assumere dopo i pasti.
Infusi di radici e spezie
Lo zenzero fa benissimo: tagliato a fettine o grattugiato e portato all’ebollizione,
andrebbe bevuto con l’aggiunta di un po’ di miele. Meno noto ma altrettanto
funzionale il carbone vegetale: una polvere finissima ottenuta bruciando legno di
tiglio, pioppo o salice. Si trova in erboristeria e ha la capacità di assorbire i gas e le
tossine presenti nell'intestino. Più facili da rintracciare, dal gusto gradevole e con le
stesse proprietà, anche la salvia e l’alloro.
Preparare degli infusi a base di questi elementi è facile: basta immergere qualche
fogliolina - ad esempio di salvia - in un pentolino ricolmo d’acqua, far bollire per 5
minuti, aggiungere qualche goccia di limone e bere il tutto ancora caldo.
Altro toccasana per lo stomaco delicato è il coriandolo, un'erba simile al prezzemolo
e dalle rinomate virtù antibatteriche e digestive. Idem per il succo d'aloe e la
liquirizia, che ha azione antispasmodica e antinfiammatoria sulla muscolatura liscia
dello stomaco, ma sempre solo per chi non soffre di ipertensione. Se siete pigri e non
sapere come rintracciare tutti questi ingredienti, in erboristeria e farmacia potrete
trovare tanti preparati per tisane contro il mal di stomaco.
Un ultimo buon consiglio, anche se può sembrare banale, è ricordarsi di masticare con
cura e lentamente, rendendo il tempo che si dedica al pasto un momento tranquillo.
Fretta e stress, come abbiamo visto, non sono amiche del nostro stomaco.
Box
La magia delle patate
Le patate hanno virtù curative miracolose per placare il bruciore di stomaco. Al vapore
o al forno, condite con un filo d’olio extravergine d'oliva e accompagnate al riso sempre al vapore - sono il piatto ideale quando tutto è in subbuglio. Cotte nei modi
indicati mantengono inalterata la proprietà anti-batterica, anti-infiammatoria e
lenitiva, ognuna indispensabile per trovare sollievo dal bruciore.
