64-040-FCE

Serie 64
64/040 FCE
Cucina a gas 4 Fuochi
su forno convezione elettrico (4xGN2/3)
Tutte le serie GICO presentano importanti ed innovative soluzioni
progettuali, risultati di un processo di perfezionamento tecnologico
costante nel tempo.
Per questo GICO si è prefissata come obiettivo l'approfondimento di sei
punti fondamentali:
1. Robustezza
2. Igienicità
3. Rendimento elevato
4. Sicurezza
5. Componibilità
6. Facilità di manutenzione
Robustezza
Il piano di cottura è stampato e realizzato in AISI 304 di grosso spessore,
opportunamente rinforzato per poter sostenere carichi elevati concentrati
sulle griglie. Le griglie sono in tondino di AISI 304 con una nuova forma
che permette di sostenere i tegami di grandi e piccole dimensioni. Il telaio
portante del forno è in lamiera alluminata e poggia su piedini in acciaio
inox regolabili. La camera del forno è in AISI 304 con spigoli arrotondati
ed è coibentata con materiale in fibra ceramica. La porta del forno, con
vetro, è dotata di maniglia autoraffreddante a ciclo d’aria naturale e
serratura di facile utilizzo. La guarnizione porta, in estruso alimentare, è
di semplice sostituzione, senza l’ausilio di attrezzi.
Igienicità
I piani di lavoro sono dotati di un profondo invaso completamente
arrotondato con notevole capienza che diventa una reale protezione alla
tracimazione dei liquidi. La smontabilità dei bruciatori e delle bacinelle
permette una facile e completa pulizia. Tutti i piani vengono uniti tra loro
con una lamina in acciaio inox 18/10 ottenendo così, senza l'utilizzo di
sigillanti, un blocco unico e garantendo inoltre massima igiene e pulizia.
All'interno del forno le guide sono in AISI 304 e sono facilmente estraibili
per la pulizia.
Rendimenti e funzionalità
Queste apparecchiature sono dotate di quatto bruciatori di tipo rapido che
raggiungono rendimenti del 60% (con un risparmio energetico del
12-15%). I piloti completamente coperti dal bruciatore sono protetti alla
tracimazione dei liquidi, pur mantenendo facile pulizia e manutenzione.
Il forno a convezione 4xGN2/3 è riscaldato tramite resistenza elettrica
corazzata e ventola per la movimentazione dell’aria, poste sulla parete
laterale. I comandi sono composti da un termostato (30-270)oC, da un
temporizzatore con funzione timer o in continuo, e da un umidificatore
manuale e permettono di cucinare contemporaneamente su quattro
livelli.
Sicurezza
In conformità alle normative CE tutti i bruciatori sono dotati di sicurezza a
termocoppia. Questo garantisce, nel caso di spegnimento accidentale
della fiamma pilota, l'interruzione dell'erogazione del gas entro 60".
Un termostato di sicurezza regolato a 310oC impedisce la
sovratemperatura del forno.
Componibilità
Queste apparecchiature fanno parte di una serie modulare componibile in
lunghezza illimitata. La giunzione tra i piani avviene mediante la lamina in
acciaio sopra descritta.
Bruciatori fiamme aperte
Forno elettrico
Potenza totale
Allacciamento gas
Elementi Elettrici Forno
Tensione Nominale
Frequenza
Assorbimento
Entrata acqua
Potenza nominale
Dimensioni Forno
Dimensioni
Dimensioni imballo
Peso
Volume
La ditta si riserva il diritto di apportare qualsiasi modifica necessaria al miglioramento del prodotto.
N°
kW
2
2,6
G20 (m3/h)
0,275
G25 (m3/h)
0,319
G30/31 (kg/h) 0,202
kW
Kcal/h
G 1/2”
N°
A
G 3/4
kW
cm.
cm.
cm.
Kg.
m3
2
3,3
0,349
0,405
0,256
11,8
10.148
1 x 2,55 kW
AC 400V-3N
50 / 60 Hz
11,00
2,55
36,5x42x27
70x60xh90
75x65x109
71
0,53
11/03
Gico S.p.a. - Via 4 Novembre, 81 - 31028 Vazzola (Treviso) Italy - Tel. +39 0438 4444 - Fax +39 0438 740386-443245 - http:\\www.gico.it - Email: [email protected]
Serie 64
64/040 FCE
900
Manutenzione
Tutti i componenti funzionali sono facilmente accessibili sulla parte
frontale velocizzando e facilitando gli interventi di manutenzione. In casi
di manutenzione straordinaria tutti i pannelli laterali, uniti mediante viti in
acciaio inox, sono facilmente asportabili per una totale accessibilità.
1030
Cucina a gas 4 Fuochi
su forno convezione elettrico (4xGN2/3)
90
OPTIONAL:
- Griglia in ghisa (264200200)
- Griglia 2/3 (284201630)
120
DOTAZIONI:
- Teglia 2/3 (784308350)
600
245
80
700
160
50
160
Legenda
Collegamento gas
Collegamento elettrico
Collegamento acqua
Collegamento equipotenziale
La ditta si riserva il diritto di apportare qualsiasi modifica necessaria al miglioramento del prodotto.
Gico S.p.a. - Via 4 Novembre, 81 - 31028 Vazzola (Treviso) Italy - Tel. +39 0438 4444 - Fax +39 0438 740386-443245 - http:\\www.gico.it - Email: [email protected]