Relazione Gruppi Tematici - LS-OSA

Relazione Gruppi Tematici
PROPOSTA DI SYLLABUS DI
CHIMICA PER LA CLASSE V
11 APRILE 2014
PREMESSA
Forte è la dicotomia tra la richiesta in termini di contenuti e il
lavoro metodologico da fare per l’acquisizione delle
competenze.
Lo svolgimento del programma del V anno deve lasciare spazio agli
approfondimenti e allo sviluppo di tematiche a carattere
interdisciplinare e, pertanto, necessita di una distillazione dei
contenuti proposti dalle indicazioni nazionali.
11 APRILE 2014
CRITERI ADOTTATI:
•Accorpare il programma di Chimica del V anno in tre moduli (o unità
didattiche di apprendimento)
•Individuare, all’interno di ciascuno di questi moduli, i contenuti
irrinunciabili per poter affrontare la prova di maturità
•Evidenziare le competenze proprie per ogni unità didattica
•Segnalare i possibili approfondimenti, che rimangono a discrezione del
docente
•Evidenziare i possibili collegamenti e sinergie con le altre discipline
scientifiche
•Individuare un tempo medio (15-20 ore ?) per lo svolgimento di ogni
modulo
11 APRILE 2014
11 Aprile 2014
UNITA’ DIDATTICA
Gli idrocarburi e i
loro derivati.
CONTENUTI
IRRINUNCIABILI
Gli idrocarburi alifatici e
aromatici: proprietà
fisiche e chimiche.
Isomeria strutturale e
geometrica
Principali gruppi
funzionali e
meccanismi di
reazione
caratteristici
Proprietà chimico fisiche
dei gruppi funzionali:
alogenuri alchilici, alcoli,
ammine, composti
carbonilici, acidi
carbossilici e loro
derivati.
Principali meccanismi di
reazione: reattività dei
radicali, dei gruppi
elettrofili e nucleofili.
Reazioni di addizione,
sostituzione,
eliminazione.
11 APRILE 2014
COMPETENZE DA
ACQUISIRE
SPUNTI DI
APPROFONDIMENTO
INTERDISCIPLINARIETA’
Descrizione e
riconoscimento dei
gruppi funzionali:
Classificare le principali
categorie di composti.
Rappresentare le
formula di struttura.
Petrolio e derivati,
polimeri di addizione,
nanomateriali e
nanotecnologie.
Polimeri di condensazione,
materiali biocompatibili.
Biologia:
• problemi ambientali
rischi per la salute .
•le biomolecole alla luce delle
conoscenze della chimica
organica e dei gruppi
funzionali.
•Il metabolismo
Applicare le regole della
nomenclatura IUPAC
Definire/Spiegare le
proprietà fisiche e
chimiche degli idrocarburi
e dei loro derivati, e dei
principali gruppi
funzionali
Riconoscere/confrontare
i principali meccanismi di
reazione: addizione,
sostituzione eliminazione
Collegare
-le strutture ai meccanismi
di reazione.
- le proprietà dei gruppi
funzionali con le
caratteristiche delle
macromolecole.
CFC e strato di ozono:
chimica della stratosfera.
Petrolio e derivati,
polimeri di addizione,
nanomateriali a base di
carbonio.
ATTIVITA’ DI
LABORATORIO
•Pannolino
superassorbente
•Utilizzo di modelli
molecolari
•Software applicativo
(Chemsketch, Pymol,
Rasmol)
•Sintesi del Nylon
•Saggio di Tollens
•Fermentazione del
saccarosio ed
evidenziazione dell’alcool
etilico.
•Preparazione di un
UNITA’ DIDATTICA
CONTENUTI
IRRINUNCIABILI
Chiralità ed enantiomeri.
Stereoisomeria:
relazione tra
struttura e attività
Configurazioni e
convenzioni R-S. Luce
polarizzata e attività
ottica.
Proiezioni di Fischer.
Diasteroisomeri.
11 APRILE 2014
COMPETENZE DA
ACQUISIRE
Rappresentare/determi
nare la configurazione
dei composti chirali
Collegare/argomentare
la configurazione con
l’attività dei composti
organici e biochimici
APPROFONDIMENTI
INTERDISCIPLINARIETA’
L’analisi spettroscopica
Biologia :
•le molecole biologiche e la
loro attività biochimica
•struttura enzimi e catalisi
enzimatica
Fisica:
•la radiazione elettromagnetica
e la luce polarizzata.
L’attività dei principi
farmacologici
ATTIVITA’ DI
LABORATORIO
•Determinazione attività
ottica di una soluzione di
glucosio.
UNITA’
DIDATTICA
CONTENUTI
IRRINUNCIABILI
Il ciclo dell’acqua
Il ciclo del carbonio.
COMPETENZE DA
ACQUISIRE
Illustrare/spiegare le
reazioni chimiche
correlate a ciascun
ciclo.
APPROFONDIMENTI
Il ciclo del fosforo.
Variazioni climatiche
dovute all’effetto serra.
INTERDISCIPLINARIETA’
Scienze della Terra
Effetto serra e clima
terrestre
Fenomeni esogeni.
Il ciclo dell’azoto.
I cicli
biogeochimici.
Collegare/Argomentar
e gli effetti
dell’intervento umano
sui cicli naturali.
Smog e reazioni
fotochimiche.
Contaminazione e
depurazione delle acque.
Fonti energetiche
tradizionali e alternative.
Cicli della materia e
flussi di energia
11 APRILE 2014
ATTIVITA’ DI
LABORATORIO
•Analisi delle acque
Biologia:
Ecologia
Biocarburanti