BARCOLANA 2016 Trieste, 6-9 OTTOBRE 2016
PROGRAMMA SPAZIO PROMOZIONALE ERSA
Villaggio Barcolana – Riva del Mandracchio
GIOVEDÌ 6 ottobre
10.00
Apertura del banco ERSA, dell’area espositiva dell’Associazione dei Viticoltori del CarsoKras e dell’Enoteca del Friuli Venezia Giulia
14.00 Programma occupabilità e garanzia giovani: strumenti e opportunità per la ricerca
di lavoro
15.00 EURES: la mobilità professionale in Europa
16.00 Giovani FVG: opportunità per i giovani a portata di click
17.00 Sport e turismo nella formazione: la proposta degli Istruzione e Formazione
Tecnica Superiore (IFTS)
18.00 La Regione FVG fa crescere la tua libera professione: contributi regionali
19.00 ARDISS: scopriamo insieme quali sono i benefici regionali per il diritto agli studi
superiori
Incontri a cura del Servizio Istruzione e Politiche Giovanili della Direzione Centrale Lavoro, Formazione,
Istruzione, Pari Opportunità, Politiche Giovanili, Ricerca e Università della Regione Autonoma Friuli
Venezia Giulia.
VENERDÌ 7 ottobre
10.00
11.00
12.00
13.00
15.00
17.00
18.30
20.00
Apertura del banco ERSA, dell’area espositiva dell’Associazione dei Viticoltori del CarsoKras e dell’Enoteca del Friuli Venezia Giulia
Polpettine di sarde fritte in saor
Vino in abbinamento: Sonček (uvaggio bianco) 2014, Zahar
Brindisi inaugurale alla presenza dell’Assessore regionale alle risorse agricole e forestali
Cristiano Shaurli
Minestra di orzo e fagioli borlotti con cozze | Tortino di noci al verduzzo
Vino in abbinamento: Vitovska 2014, Zidarich
Tartare di regina di San Daniele con insalata | Mousse di pesche e amaretti
Vini in abbinamento: Malvasia 2014, Škerk | Malvasia 2015, Milič
“Risotto Fotografia di Trieste”* | Biscottini con prugne secche, cioccolato e noci
Vino in abbinamento: Vitovska 2015, Ostrouska
Cocktail a km zero: sangria FVG a cura dello IAL FVG
Corso di avvicinamento al vino a cura dell’Associazione Italiana Sommelier del FVG
Servizio promozione, statistica agraria e marketing
[email protected] | www.ersa.fvg.it
SABATO 8 ottobre
10.00
11.00
13.00
15.00
17.00
18.30
20.00
10.00
11.00
13.00
15.00
17.00
18.30
20.00
Apertura del banco ERSA, dell’area espositiva dell’Associazione dei Viticoltori del CarsoKras e dell’Enoteca del Friuli Venezia Giulia
Insalata di frutta autunnale al miele con Prosciutto di San Daniele | Piroggen
(krapfen ai funghi con cipolla e speck)
Vino in abbinamento: Malvasia 2014, Lenardon
Ravioli di pere con burro e salvia | Torta di ricotta ai lamponi
Vino in abbinamento: Vitovska 2014, Stanko Milič
“Risotto Fotografia di Trieste”* | Bicchierino di pere
Vino in abbinamento: Refosco (Refosk) 2013, Kocjančič
Hamburger di Pezzata Rossa Italiana con Chips di polenta | Biscotto alla cannella
Vino in abbinamento: Malvasia 2015, Bajta
L'orto nel bicchiere: cocktail della salute a cura dello IAL FVG
Corso di avvicinamento al vino a cura dell’Associazione Italiana Sommelier del FVG
DOMENICA 9 ottobre
Apertura del banco ERSA, dell’area espositiva dell’Associazione dei Viticoltori del CarsoKras e dell’Enoteca del Friuli Venezia Giulia
Raviolo fritto di Formaggio Montasio con mostarda di cipolla rossa | Palline di
polenta fritte con ripieno di Formaggio Montasio
Vino in abbinamento: Glera 2014, Bole
Guancette di maiale marinato al miele di acacia e castagne | Tortino di ricotta e
noci
Vino in abbinamento: Gabì (uvaggio rosso) 2015, Gabì Wine
“Risotto Fotografia di Trieste”* | Bignè con ripieno di strudel
Vino in abbinamento: Vitovska 2015, Košuta
Mignaculis al profumo di bosco con speck di oca | Biscotti con uvetta e verduzzo e
con noci
Vino in abbinamento: Vitovska 2014, Grgič
Diversamente Mojito: innovare un classico a cura dello IAL FVG
Corso di avvicinamento al vino a cura dell’Associazione Italiana Sommelier del FVG
La preparazione dei piatti è a cura dell’Istituto Statale d’Istruzione Superiore ‘Bonaldo Stringher’ di
Udine. L’abbinamento dei vini sarà illustrato dai produttori dell’Associazione dei Viticoltori del CarsoKras.
Gli incontri e le degustazioni si tengono nello stand istituzionale ERSA, sono gratuiti e
aperti al pubblico (fino a esaurimento posti).
*“Risotto Fotografia di Trieste” è il piatto con cui lo chef Eugenio Boer ha partecipato alla
competizione culinaria “Barcolana Chef”, iniziativa promossa dalla Società velica di Barcola e
Grignano – in collaborazione con Illy, Pasta Zara ed Ersa – con l’obiettivo di promuovere i prodotti e
le aziende agroalimentari del territorio nell’ambito della Barcolana.
