Programma di Discipline turistico aziendali

Programma di Discipline Turistiche Aziendali a.s. 2015/2016
Classe 5^ At
Testo: Turismi.net vol. 3 “La produzione dei servizi turistici” - Hoepli
Il testo è stato integrato da fotocopie fornite dal docente.
IL BILANCIO DELLE IMPRESE TURISTICHE
 Richiamo delle principali scritture contabili
 La situazione contabile finale
 Il bilancio d’esercizio
 L’analisi di bilancio per indici
 L’analisi patrimoniale, finanziaria ed economica
PIANIFICAZIONE E PRODUZIONE
 I PRODUTTORI DI VIAGGI
 Il pacchetto turistico
 L’evoluzione del tour operating
 I tour operator italiani
 Com’è fatto un tour operator
 Le responsabilità degli organizzatori di viaggi
 PIANIFICAZIONE D’IMPRESA E BUSINESS PLAN
 Che cos’è un business plan
 Quando si fa un business plan
 Il marketing plan
 Il piano organizzativo
 La redazione dei piani di investimento, di finanziamento, economico e patrimoniale.
 Il budget e la sua formazione
I MERCATI
 IL MARKETING
 I diversi approcci di marketing
 Il marketing management
 Il macroambiente e il microambiente
 Il marketing mix
 L’analisi swot
 Il marketing operativo e strategico
 I CONSUMATORI
 Il consumo nel turismo
 La segmentazione dei consumatori
 Le diverse teorie di segmentazione del mercato
 Il consumatore liquido e le big five
 IL PRODOTTO DESTINAZIONE TURISTICA
 Le caratteristiche della destinazione turistica
 Il marketing territoriale
 Il ruolo della DMO
 Le scelte strategiche
 La promo-commercializzazione della destinazione turistica
ANALISI E CONTROLLO DEI COSTI NELLE IMPRESE TURISTICHE
 L’ANALISI DEI COSTI
 I costi e la loro classificazione
 La rappresentazione grafica dei costi fissi e dei costi variabili
 Il calcolo del costo totale
 IL DIRECT COSTING
 Il metodo del direct costing
 La valutazione della redditività di diversi prodotti
 Applicazioni pratiche del metodo
 IL FULL COSTING
 Il metodo del full costing
 Le diverse configurazioni di costo
 Le tecniche di ripartizione dei costi indiretti
 L’imputazione dei costi per centri di costo
 LA BREAK EVEN ANALYSIS
 L’analisi del punto di pareggio
 La rappresentazione grafica del BEP
 IL calcolo del BEP nelle diverse situazioni
 IL SISTEMA DI QUALITA’ NELLE IMPRESE TURISTICHE
 La qualità in azienda
 La certificazione di qualità
 La qualità nei servizi turistici
 L’importanza della qualità per le imprese turistiche
PRODOTTI TURISTICI A CATALOGO E A DOMANDA
 L’attività dei tour operator
 Come vengono realizzati i pacchetti turistici
 La fase di ideazione e di sviluppo di un pacchetto turistico a catalogo
 I contratti di allotment e vuoto per pieno
 Il prezzo di un pacchetto turistico
 I diversi metodi di determinazione del prezzo di vendita
 La promozione e la commercializzazione dei pacchetti turistici
 Le diverse strategie di vendita
 Le fasi di gestione e di controllo del viaggio
 Il business travel
 Il business travel
 Il viaggio incentive
 Gli eventi aggregativi
 Il prodotto congressuale
 Le figure professionali dei business travel
 Le fasi che caratterizzano un congresso
 La situazione del mercato congressuale in Italia
Thiene, 08/06/16
Prof. Massimo Campolo