Economia e Gestione delle Imprese Turistiche Prof.ssa Olimpia Meglio Obiettivi del corso illustrare le caratteristiche strutturali del sistema turistico in Italia; | fornire modelli concettuali per facilitare la formulazione e l’attuazione delle decisioni nelle imprese di servizi turistici; | migliorare le capacità di analisi e diagnosi dei problemi gestionali nelle imprese di servizi turistici. | Articolazione del corso | Lezioni frontali con partecipazione attiva; | Discussione dei casi; | Letture; | Project work. Contenuti del corso | | | | | Inquadrare le imprese turistiche come imprese di servizi; Analizzare le caratteristiche essenziali delle imprese di servizi; Definire i contorni dell’offerta turistica Analizzare le caratteristiche della domanda turistica Esaminare le principali scelte di gestione delle imprese turistiche Project work | Lavoro di gruppo(Max 3 persone) | Attività di raccolta dei dati sul campo | Analisi dei dati | Stesura di un rapporto di ricerca | Presentazione in aula dei progetti da parte dei vari gruppi Il programma | | | | | | | La natura dei servizi turistici e il loro consumo Il quality management La gestione della produttività L’orientamento al mercato Il marketing interno La gestione della cultura del servizio Il destination management Il programma | | | | | Villa d’Este; Le Syrenuse Ryanair Il riposizionamento strategico di Barcellona Vienna I testi di riferimento | Christian Gronroos (2002), MANAGEMENT E MARKETING DEI SERVIZI, ISEDI, Torino. Capitoli: 2, 3, 4, 5, 9, 10, 13, 14, 15. | Manuela De Carlo (2005) MANAGEMENT DELLE AZIENDE DEL TURISMO, Egea, Milano. Capitoli: 2, 8, 9, 11, 14, 15. Contatti | Posta elettronica: [email protected] | Ricevimento (Studio al 2 piano): Lunedì: ore 12-13 Mercoledì:ore 11-13 Suggerimenti | Seguire le lezioni e studiare in parallelo; | Partecipare attivamente alla lezione, così da facilitare l’apprendimento; | Sostenere l’esame a fine corso. E ora… al lavoro! Descrivete una vostra esperienza di viaggio, dal momento in cui è emerso il bisogno fino alla sua realizzazione. Ricostruite il processo decisionale (raccolta di info/canali informativi) Date conto della vostra esperienza di viaggio, identificando tutte le tipologie di impresa con cui siete venuti in contatto. Schema del resoconto Tipologia di viaggio (vacanza/studio; mare/montagna/città d’arte…) Processo decisionale (raccolta di info/canali informativi) Esperienza di viaggio