Economia e Gestione delle Imprese Turistiche

Economia e Gestione delle
Imprese Turistiche
Prof.ssa Olimpia Meglio
Obiettivi del corso
illustrare le caratteristiche strutturali
del sistema turistico in Italia;
| fornire
modelli
concettuali
per
facilitare la formulazione e l’attuazione
delle decisioni nelle imprese di servizi
turistici;
| migliorare le capacità di analisi e
diagnosi dei problemi gestionali nelle
imprese di servizi turistici.
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Articolazione del corso
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Lezioni frontali con partecipazione
attiva;
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Discussione dei casi;
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Letture;
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Project work.
Contenuti del corso
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Inquadrare le imprese turistiche come
imprese di servizi;
Analizzare le caratteristiche essenziali delle
imprese di servizi;
Definire i contorni dell’offerta turistica
Analizzare le caratteristiche della domanda
turistica
Esaminare le principali scelte di gestione
delle imprese turistiche
Project work
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Lavoro di gruppo(Max 3 persone)
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Attività di raccolta dei dati sul campo
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Analisi dei dati
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Stesura di un rapporto di ricerca
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Presentazione in aula dei progetti da parte
dei vari gruppi
Il programma
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La natura dei servizi turistici e il loro
consumo
Il quality management
La gestione della produttività
L’orientamento al mercato
Il marketing interno
La gestione della cultura del servizio
Il destination management
Il programma
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Villa d’Este;
Le Syrenuse
Ryanair
Il riposizionamento strategico di
Barcellona
Vienna
I testi di riferimento
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Christian Gronroos (2002), MANAGEMENT
E MARKETING DEI SERVIZI, ISEDI,
Torino.
Capitoli: 2, 3, 4, 5, 9, 10, 13, 14, 15.
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Manuela De Carlo (2005) MANAGEMENT
DELLE AZIENDE DEL TURISMO, Egea,
Milano.
Capitoli: 2, 8, 9, 11, 14, 15.
Contatti
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Posta elettronica: [email protected]
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Ricevimento (Studio al 2 piano):
Lunedì: ore 12-13
Mercoledì:ore 11-13
Suggerimenti
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Seguire le lezioni e studiare in
parallelo;
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Partecipare attivamente alla lezione,
così da facilitare l’apprendimento;
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Sostenere l’esame a fine corso.
E ora… al lavoro!
Descrivete una vostra esperienza di
viaggio, dal momento in cui è emerso il
bisogno fino alla sua realizzazione.
Ricostruite il processo decisionale
(raccolta di info/canali informativi)
Date conto della vostra esperienza di
viaggio, identificando tutte le tipologie di
impresa con cui siete venuti in contatto.
Schema del resoconto
Tipologia di viaggio (vacanza/studio;
mare/montagna/città d’arte…)
Processo decisionale
(raccolta di info/canali informativi)
Esperienza di viaggio