Aglianico del Vulture DOC “Stupor Mundi”
TIPOLOGIA
rosso
PRODUTTORE
Azienda Vinicola Carbone
AREA GEOGRAFICA
Melfi (PZ) - Basilicata
UVE
Aglianico in purezza
BOTTIGLIE PRODOTTE
7.000
GRADAZIONE ALCOLICA
14,5% vol
TERRENO
medio impasto di origine vulcanica
RESA PER ETTARO
30 q
MATURAZIONE ED AFFINAMENTO
12 mesi in botti di rovere da 330 l e 18 mesi in bottiglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 °C
CALICE DI SERVIZIO
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
maltagliati con melanzane e salcicce, stufato di manzo all’Aglianico,
stinco di vitello con cipolline e patate, agnello al forno con patate
arraganate, maialino al forno, caciocavallo podolico
