Stupor Mundi Aglianico del Vulture Doc 2009
In onore di Federico II di Svevia, questo Cru di Aglianico proviene dal
vigneto di 43 anni dei Piani dell’Incoronata
Denominazione: Aglianico del Vulture D.o.c
Zona di produzione: Melfi , zona contrada Piani dell'incoronata
Terreno: origine vulcanica sciolto, medio impasto
Altitudine: 550 mt
Vitigno: 100% Aglianico.
Sistema d’allevamento: Guyot e cordone speronato
Età delle viti: da 43
Vinificazione: La vendemmia è stata fatta a mano in cassetta nella
terza settimana di ottobre
Macerazione sulle bucce per 15 giorni in piccoli fermentini di acciaio a
temperatura controllata. Dopo la fermentazione Malolattica svolta nel
mese di marzo all'aumento delle temperature, il vino è stato messo in
tonneaux e lasciato riposare due anni in grotte in tufo a temperatura
costante e umidità naturale.
Abbinamenti suggeriti: carni, formaggi stagionati. Dalla tradizione
lucana caciocavallo podolico, gnummaridd o migliatidd
Tenore alcolico: 14,5 % vol.
AZIENDA VINICOLA CARBONE Società agricola a r.l.
VIA VITTORIO EMANUELE, 84 85025 MELFI (PZ)
ITALY
TEL/fax : +39.0972237866 e-mail: [email protected]
p.i 01613220761
