libro ingredienti - la gastronomica srl

LA GASTRONOMICA SRL
Laboratorio di produzione
specialità alimentari
Il nostro laboratorio è a normativa CEE e attua il sistema di autocontrollo H.A.C.C.P.
Il presente opuscolo di ingredienti deve essere sempre esposto al banco vendita dei nostri prodotti nel rispetto
del decreto legislativo 27/01/92 n. 109.
Prodotti del stabilimento di Padova N° IT 9-2365 L che fa uso di molluschi, pesce, crostacei, uova, latte, sedano,
soia, senape, cereali contenenti glutine, frutta a guscio.
Ultima revisione 31.10.2014.
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ARAGOSTA IN BELLAVISTA
INGREDIENTI: Aragosta 80% (aragosta Panulirus spp., antiossidante E223), gelatina (gelatina in polvere, aceto, conservante
E202), maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, amido di mais, aceto di vino, zucchero, sale,
succo di limone, semi di senape, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, stabilizzante E412-E415, conservante E200,
acidificante E330), gamberetti [code gamberi (gamberi Parapenaeopsis Stylifera, acqua, sale, regolatore acidità: acido
citrico, colorante E160a E120), ortaggi in proporzione variabile [cetriolini (cetrioli, aceto di vino, acqua, sale, aromi naturali),
peperoni (peperoni rossi e gialli, acqua, aceto, zucchero, sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), olive nere
(olive, acqua, sale, stabilizzatore del colore: gluconato ferroso E579)], uova.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
ARANCINI DI RISO
INGREDIENTI: Riso comune originario 52%, ragù [macinato di bovino (carne di bovino adulto), polpa di pomodoro, soffritto
misto (sedano rapa, carote,porro, sedano, cipolla), vino rosso, olio extra vergine di oliva, brodo vegetale esaltatore di
sapidità E621, sale grosso, conservante E202, pepe bianco], piselli fini, mix di formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale,
caglio), uovo sgusciato liquido in brik, crema di formaggi [acqua, formaggi [fontal (latte, sale, fermenti lattici, caglio), italico
(latte, sale, fermenti lattici, enzima microbico, cloruro di calcio, penicillio), Grana Padano (latte, sale, caglio, conservante:
lisozima proteina dell’uovo) Emmenthal (latte, sale, caglio)], burro (contiene latte), sali di fusione E331, E452)] brodo
vegetale esaltatore di sapidità E621, curcuma, conservante E202, panatura (farina di frumento, lievito di birra, sale, paprika,
curcuma, farina di grano tenero tipo 0, misto d’uovo in polvere pastorizzato, sale, noce moscata, pepe), olio di semi di
girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
ARROSTO DI TACCHINO
INGREDIENTI Petto di tacchino 77% [fesa di tacchino, acqua, sale, zuccheri (destrosio e saccarosio), addensanti: (amidi
E407 e E415), aromi antiossidante: E301, conservante E250- E150], olio di semi di girasole, vino, aglio, brodo vegetale
esaltatore di sapidità E621, rosmarino.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
ARROSTO DI VITELLO
INGREDIENTI Girello bovino 67% (carne di bovino adulto), olio di semi di girasole, olio per arrosto (olio di semi di girasole,
vino, aglio, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, rosmarino), vino, aglio, pepe, sale, rosmarino.
Prodotto in un laboratorio che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
BACCALA’ ALLA VICENTINA
INGREDIENTI Polpa di Stoccafisso (Gadus morhua) 48%, latte parzialmente scremato, olio semi di girasole, cipolla, olio extra
vergine di oliva, farina bianca di grano tenero tipo “00”, sardine (sardina pilchardus, sale, salamoia), brodo vegetale
esaltatore di sapidità E621, sale, mix di formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), vino bianco, capperi
(capperi, aceto, sale), pepe, conservante E202, aglio.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
BACCALA’ALLA VICENTINA CON POLENTA
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INGREDIENTI
BACCALA’ VICENTINA: Polpa di Stoccafisso (Gadus morhua) 48%, latte parzialmente scremato, olio semi di girasole, cipolla,
olio extra vergine di oliva, farina bianca di grano tenero tipo “00”, sardine (sardina pilchardus, sale, salamoia), brodo
vegetale esaltatore di sapidità E621, sale, mix di formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), vino bianco,
capperi (capperi, aceto, sale), pepe, conservante E202, aglio.
POLENTA: Acqua, farina di mais (granella di mais ibrido), sale, olio di semi di girasole, conservante E202.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
BACCALA’ CONDITO
INGREDIENTI Polpa di Stoccafisso (Gadus morhua) 65%, olio semi di girasole, olio extra vergine di oliva, sale, prezzemolo,
aglio, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
BACCALA’ IN UMIDO
INGREDIENTI Polpa di Stoccafisso (Gadus morhua) 42%, polpa di pomodoro, olio di girasole, cipolla, vino, olio extra vergine
di oliva, sale, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, conservante E202, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
BACCALA’ INSALATA
INGREDIENTI Polpa di Stoccafisso (Gadus morhua) 70%, olio di semi di girasole, latte, acqua, sale, pepe, prezzemolo.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
BACCALA’ MANTECATO
INGREDIENTI Polpa di Stoccafisso (Gadus morhua) 46%, olio di semi di girasole, latte, acqua, sale, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
BACCALA’ MANTECATO EXTRA
INGREDIENTI Polpa di prima scelta stoccafisso (Gadus morhua) 51%, olio di semi di girasole, latte , acqua, sale, pepe, aglio.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
BACCALA’ MANTECATO CON POLENTA
INGREDIENTI
BACCALA’ MANTECATO: Polpa di Stoccafisso (Gadus morhua) 50%, olio di semi di girasole, latte, acqua, sale, pepe.
POLENTA: Acqua, farina di mais (granella di mais ibrido), sale, olio di semi di girasole, conservante E202.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
BOCCONCINI DI MERLUZZO PANATI
INGREDIENTI Merluzzo d’ Alaska Theragra chalcogramma 90%, olio vegetale, pangrattato (farina di frumento, acqua, lievito,
sale), acqua, farina di frumento, semolino di riso, amido di riso, amido di frumento, lievito in polvere (agente lievitante,
difosfati e carbonati di sodio, amido di frumento), zucchero, senape (acqua, semi di senape, aceto di brandy, sale,
spezie), sale, siero di latte in polvere (contiene latte), olio di semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
BRASATO DI MANZO
INGREDIENTI Girello bovino 40% (carne di bovino adulto), polpa di pomodoro, soffritto misto (sedano rapa, carote, porro,
sedano, cipolla), olio di semi di girasole, vino bianco, vino rosso, sale, conservante E202, pepe.
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Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
CANNELLONI DI CARNE
INGREDIENTI Besciamella [latte p.s., farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, mix formaggi grattugiati (latte,
fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce moscata], cannelloni 26%[pasta(semola di grano duro, acqua,
uova), ripieno (carne di bovino e suino brasata, ortaggi in proporzione variabile (spinaci, sedano, carote, cipolla, aglio),
formaggio parmigiano reggiano, mortadella (carne di suino, sale, proteine del latte, lattosio, aromi naturali, spezie, piante
aromatiche, antiossidanti: ascorbato di sodio, acido ascorbico, conservante: nitro di sodio), uova, ricotta (siero di latte,
sale, correttore di acidità: acido citrico), pane grattugiato (farina di grano tenero tipo “00”, acqua, lievito naturale, sale,
farine di cereali maltati), preparato per brodo vegetale senza glutammato, sale, spezie, olio di semi di girasole)], macinato
di bovino, polpa di pomodoro, sedano rapa, carote, porro, (sedano, cipolla, vino rosso, olio extra vergine di oliva, brodo
vegetale esaltatore di sapidità E621, sale grosso, conservante E202, pepe bianco), salsa pomodoro (polpa pomodoro,
acqua, zucchero, cipolla, olio di semi di girasole, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, sale, conservante E202, pepe).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
CANNELLONI DI MAGRO
INGREDIENTI: Besciamella [latte parzialmente scremato UHT, farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, mix
formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce moscata], cannelloni 32% [pasta
(semola di grano duro, acqua, uova) ripieno (ricotta (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: E330), spinaci, pane
grattugiato (farina di grano tenero tipo “00”, acqua, lievito naturale, sale, farine di cereali maltati), formaggio grana
padano (contiene lisozima-proteina da uova), sale]
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
CAROTINE BOLLITE
INGREDIENTI Carotine 100%.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
CARCIOFI RIPIENI
INGREDIENTI Insalata russa 54% [ortaggi in proporzione variabile (patate, carote, piselli, cetrioli, zucchero, antiossidante:
E220), maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, aceto di vino, succo di limone, sale, semi di
senape, stabilizzanti: E412 – E415, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, conservante: E200, acidificante: E330], gelatina
(gelatina in polvere, aceto, conservante E202), mazzancolle [acqua, mazzancolle (code di mazzancolle tropicali Penaeus
kerathurus, acqua, sale, conservante E223), aceto, sale, acido citrico E330, conservante E202], ortaggi in proporzione
variabile [cetriolini (cetrioli, aceto di vino, acqua, sale, aromi naturali), peperoni (peperoni rossi e gialli, acqua, aceto,
zucchero, sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), olive nere (olive, acqua, sale, stabilizzatore del colore:
gluconato ferroso E579)], uovo, coppe di carciofo 40% (olio semi di girasole, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621,
sale, aglio, conservante: E202, succo di limone, prezzemolo).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
CHELE FRITTE SAPORE GRANCHIO
INGREDIENTI Surimi chela granchio 87% [surimi (Nemipterus japonicus), zucchero, stabilizzante E451, acqua, amido di
tapioca, olio di palma, sale, aromatizzante, estratto di lievito, colorante E160c, addensante E425], olio di semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
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CIPOLLINE AL FORNO
INGRDIENTI Cipolle borretane 92% [cipolle borretane, acqua, olio di semi di girasole, aceto di vino(vino, antiossidante:
E224), zucchero, sale, alloro, correttore di acidità: E330] , olio di semi di girasole, zucchero.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
CONCHIGLIE CON CAPESANTE
INGREDIENTI Insalata russa 53% [ortaggi in proporzione variabile (patate, carote, piselli, cetrioli, zucchero, antiossidante:
E220), maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, aceto di vino, succo di limone, sale, semi di
senape, stabilizzanti: E412 – E415, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, conservante: E200, acidificante: E330)],
gelatina (gelatina in polvere, aceto, conservante E202), capesante Pecten jacobaeus 25%, aceto, sale, conservante E202,
ortaggi in proporzione variabile [cetriolini (cetrioli, aceto di vino, acqua, sale, aromi naturali), peperoni (peperoni rossi e
gialli, acqua, aceto, zucchero, sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), olive nere (olive, acqua, sale,
stabilizzatore del colore: gluconato ferroso E579)], uovo.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
CONCHIGLIE CON GAMBERETTI
INGREDIENTI Insalata russa 53% [ortaggi in proporzione variabile (patate, carote, piselli, cetrioli, zucchero, antiossidante:
E220), maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, aceto di vino, succo di limone, sale, semi di
senape, stabilizzanti: E412 – E415, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, conservante: E200, acidificante: E330], gelatina
(gelatina in polvere, aceto, conservante E202), gamberetti 30% [code gamberi sgusciati (gamberi Parapenaeopsis Stylifera,
acqua, sale, regolatore acidità: acido citrico, colorante E160a E120), aceto, sale, conservante E202], ortaggi in proporzione
variabile [cetriolini (cetrioli, aceto di vino, acqua, sale, aromi naturali), peperoni (peperoni rossi e gialli, acqua, aceto,
zucchero, sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), olive nere (olive, acqua, sale, stabilizzatore del colore:
gluconato ferroso E579)], uovo.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
CONCHIGLIE CON SALMONE
INGREDIENTI Insalata russa 53% [ortaggi in proporzione variabile (patate, carote, piselli, cetrioli, zucchero, antiossidante:
E220), maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, aceto di vino, succo di limone, sale, semi di
senape, stabilizzanti: E412 – E415, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, conservante: E200, acidificante: E330], gelatina
(gelatina in polvere, aceto, conservante E202), salmone salmo salar 30%, ortaggi in proporzione variabile [cetriolini (cetrioli,
aceto di vino, acqua, sale, aromi naturali), peperoni (peperoni rossi e gialli, acqua, aceto, zucchero, sale, rassodante: E509,
correttore di acidità: E330), olive nere (olive, acqua, sale, stabilizzatore del colore: gluconato ferroso E579)], uovo.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
COTOLETTE DI POLLO E TACCHINO
INGREDIENTI Cotolette 93% [carne di pollo 19%, carne di tacchino 19%, farina di frumento, albume d’uovo, olio vegetale,
prosciutto cotto di tacchino (carne di tacchino, acqua, albume d’uovo, amido di patate, sale, zuccheri: destrosio,
saccarosio, aromi naturali antiossidanti: E 301, esaltatore di sapidità: E 621, conservanti: E250), formaggio (latte, sale,
caglio), amido di patata, amido di frumento, sale, proteine del latte, burro, lievito, aceto di vino, correttori di acidità: acido
citrico E 330, citrato di sodio E331; aromi, antiossidante: ascorbato di sodio E301; spezie, esaltatore di sapidità: glutammato
monosodico E621; piante aromatiche], olio di semi di girasole.
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Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
CRAUTI
INGREDIENTI Crauti 79% (cavolo cappuccio, sale), olio di semi di girasole, cipolla, vino, sale, semi di cumino, bacche di
ginepro, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, pepe, alloro.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
CREMA DA FRIGGERE
INGREDIENTI Latte parzialmente scremato, zucchero, farina di grano tenero tipo “00”, succo di limone, sale, fiocchi crema
(amido di mais, amido di riso, aromi, coloranti: curcumina beta-carotene, stabilizzante: E407).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
CRESPELLE AI FUNGHI
INGREDIENTI Crespella 57% [besciamella (latte scremato, farina di grano tenero tipo “00”, burro, amido di mais, sale,
zucchero) latte intero, funghi champignons 15% (Agaricus bisporus)(olio semi di girasole, amido di riso, prezzemolo, cipolla,
sale, aglio, pepe, aromi, vino bianco, antiossidante: acido ascorbico, acidificante: acido citrico), crespelle (farina di grano
tenero tipo “0”, uova pastorizzate, olio vegetale, sale, olio di oliva)], besciamella [latte parzialmente scremato, farina di
grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, mix formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante
E202, noce moscata], salsa ai funghi 2%[funghi champignon fette: funghi prataioli coltivati Agaricus bisporus (acqua, sale,
amido di riso, antiossidanti: acido Lascorbico, correttori di acidità: acido citrico, esaltatori di sapidità: gluttammato
monosodico), acqua, cipolla, olio extra vergine di oliva, funghi porcini secchi (briciolone funghi porcini secchi boletus
ediulis e relativo gruppo aereus, pinicola, reticulatus), sale, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, conservante E202,
pepe).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
CRESPELLE RICOTTA ED ERBETTE
INGREDIENTI Crespella 57% [besciamella (latte scremato, farina di grano tenero tipo “00”, burro, amido di mais, sale,
zucchero), ricotta 22% (siero di latte, sale, corettore di acidità: acido citrico), latte intero , farina di grano tenero tipo “00”,
uova pastorizzate, erbette (spinaci e bieta), preparazione a base di formaggi (formaggi, siero di latte, emulsionanti: citrati
di sodio), olio vegetale, sale, olio d’oliva], besciamella [latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio
semi di girasole, mix formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce moscata].
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
CROCCHETTE DI PATATE
INGREDIENTI Crocchette di patate 93% [patate, pane grattugiato (farina di frumento, lievito, colorante: annatto), sale,
amido (frumento, mais), stabilizzante E464, aromi e spezie, emulsionante E471, grassi vegetali], olio di semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
CROCCHETTE DI POLLO
INGREDIENTI Bocconcini di pollo 94% [petto di pollo, pangrattato (farina di grano tenero “0”, lievito di birra, sale, curcuma,
paprica), olio vegetale (di palma e di girasole), fiocco di patata, amido di frumento, proteine del latte, latte scremato,
farina di riso, sale, aromi, fibre vegetali], olio di semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
FAGIOLI AL TEGAME
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INGREDEINTI Fagioli borlotti 58%, polpa di pomodoro, cipolla, olio semi di girasole, brodo vegetale esaltatore di sapidità
E621, sale, conservante E202, rosmarino, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
FAGIOLI CON CIPOLLA
INGREDIENTI Fagioli bianchi di spagna 68%, olio di semi di girasole, cipolla 10%, aceto (colorante: caramello, antiossidante,
anidride solforosa), sale fino, prezzemolo in foglie, conservante E202, pepe bianco.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
FAGIOLINI BOLLITI
INGREDIENTI Fagiolini 100%.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
FILETTI DI ACCIUGA PASTELLATI
INGRDIENTI Filetti di acciuga 50%, farina di frumento, olio di semi di girasole, amido di tapioca, agenti lievitanti: bicarbonato
acido di sodio, pirofosfato di sodio; sale, olio di semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
FILETTI DI PESCE PANATI
INGREDIENTI: Filetto limanda aspera 94%, [filetto di limanda, spezie, pan grattato (farina di grano tenero, acqua, lievito, olio
di colza, sale)], olio di semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
FONDI DI CARCIOFO
INGREDIENTI Coppe di carciofo 85%, olio semi di girasole, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, sale, aglio,
conservante: E202, succo di limone, prezzemolo.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
FUNGHI TRIFOLATI
INGREDIENTI Funghi trifolati 75% [funghi prataioli coltivati (Agaricus bisporus), olio di semi di girasole, sale, amido di riso, aglio,
prezzemolo, pepe, aromi, antiossidanti: acido L-ascorbico; correttori di acidità: acido citrico, esaltatori di sapidità:
glutammato monosodico], olio semi di girasole, olio extra vergine d’oliva, prezzemolo, sale, aglio, brodo vegetale
esaltatore di sapidità E621, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA DI FARRO VEGETARIANO
INGREDIENTI Farro perlato 27%, peperoni (peperoni rossi e gialli, acqua, aceto, zucchero, sale, rassodante: E509, correttore
di acidità: E330), piselli, ortaggi misti in proporzione variabile (peperoni, funghi prataioli coltivati Agaricus bisporus olive,
capperi, olio di semi di girasole, aceto, sale, zucchero, esaltatore di sapidità: E621, alloro, correttore di acidità: E330), carote
(carote, acqua, sale, correttore di acidità: E330 e E270), carciofi fettine (fettine di carciofo, olio vegetale di semi di girasole,
sale, aromi naturali, miscela di spezie e piante aromatiche, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico E621, correttori
di acidità: acido citrico E330 e acido lattico E270. Antiossidante: acido Lascorbico.), olio di semi di girasole, olive verdi
(olive, acqua e sale, correttore di acidità: Acido citrico E330), mais (mais, sale, acqua), aceto, olive nere (Olive, acqua e
sale, stabilizzante del colore: gluconato ferroso E579), sale, conservante E202, pepe.
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Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA ASIATICA
INGREDIENTI Surimi (surimi Nemipterus japonicus zucchero, stabilizzante E451, acqua, amido di tapioca, zucchero, olio di
palma non idrogenato, sale, aroma, estratto di lievito, colorante E160c, addensante E425), olio di semi di girasole, peperoni
(peperoni rossi e gialli, acqua, aceto, zucchero, sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), code gambero
Pandalus borealis, mais (mais, sale, acqua), succo di limone, aceto, prezzemolo, sale, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA CAPRICCIOSA
INGREDIENTI Maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, aceto di vino, succo di limone, sale, semi
di senape, stabilizzanti: E412 – E415, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, conservante: E200, acidificante: E330),
insalata mista (ortaggi in proporzione variabile: sedano rapa, carote e peperoni, aceto di vino, sale, correttore di acidità:
acido citrico, antiossidante: anidride solforosa), carciofi (fettine di carciofo, olio vegetale di semi di girasole, sale, aromi
naturali, miscela di spezie e piante aromatiche, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico E621, correttori di acidità:
acido citrico E330 e acido lattico E270, antiossidante: acido L-ascorbico), funghi trifolati (funghi prataioli Agaricus bisporus,
olio di semi di girasole, sale, amido di riso, aglio, prezzemolo, pepe, aromi, antiossidanti: acido L-ascorbico, correttori di
acidità: acido citrico, esaltatori di sapidità: glutammato monosodico).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA CONTADINA
INGREDIENTI Maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, aceto di vino, succo di limone, sale, semi
di senape, stabilizzanti: E412 – E415, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, conservante: E200, acidificante: E330),
cipolle (cipolle borettane, acqua, sale, zucchero, correttore di acidità E330, antiossidante E300), tonno (tonno Katsuwomus
Pelamis, olio di oliva, sale), senape (acqua, semi di senape, aceto di vino, sale, farina di mais, zucchero, miscela di spezie,
acidificante E334), prezzemolo.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA DI FAGIOLI
INGREDIENTI Fagioli borlotti 35% (fagioli, acqua, sale), peperoni (peperoni rossi e gialli, acqua, aceto, zucchero, sale,
rassodante: E509, correttore di acidità: E330), olio di semi di girasole, peperoni, aceto, patate, carote (carote, acqua, sale,
correttore di acidità: E330 e E270), cipolla, prezzemolo, sale, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA DI MARE
INGREDIENTI Seppie 22 % (seppia indopacifica Sepia lycidas, antiossidanti E330 E331C), olio di semi di girasole, totano
fettucce 12%(Gigas totano Dosidicus Gigas, acqua, sale), totano anelli 12%(Gigas totano Dosidicus Gigas, acqua, sale),
cozze Mytilus galloprovincialis 10%, polpo Octopus vulgaris 10%, peperoni (peperoni rossi e gialli, acqua, aceto, zucchero,
sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), code gambero Pandalus borealis 6%, acqua, sale, surimi granchio 6%
(Nemiptero , acqua, amido di grano, amido di patate, estratto di granchio, sale, glutine di grano, zucchero, coloranti E171
E120 E160c stabilizzanti E420 E450 E451, esaltatore di sapidità E621), sale, pepe, conservante E202.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA DI MARE (BZ)
INGREDIENTI Seppie 22 % [seppia indopacifica Sepia lycidas, antiossidanti E330 E331C), tentacoli di totano 20% [totano Illex
argentinus, anello di calamari Loligo vulgaris, acqua, sale, antiossidante E330 E331], totano fettucce 12%[Gigas totano
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Dosidicus Gigas, acqua, sale], totano anelli 12% [Gigas totano Dosidicus Gigas, acqua, sale], olio di semi di girasole,
peperoni (peperoni rossi e gialli, acqua, aceto, zucchero, sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), surimi
granchio 6% (Nemiptero, acqua, amido di grano, amido di patate, estratto di granchio, sale, glutine di grano, zucchero,
coloranti E171 E120 E160c stabilizzanti E420 E450 E451, esaltatore di sapidità E621), code gambero 5% (gamberi Pandalus
borealis, acqua, sale), aceto, prezzemolo, sale, conservante E202, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA DI PASTA FREDDA
INGREDIENTI Pasta di semola di grano duro 30%, carote (carote, acqua, sale, correttore di acidità: E330 e E270), peperoni
(peperoni rossi e gialli, acqua, aceto, zucchero, sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), olio di semi di girasole,
ortaggi misti in proporzione variabile (peperoni, funghi prataioli coltivati Agaricus bisporus olive e capperi, olio di semi di
girasole, aceto, sale, zucchero, esaltatore di sapidità: E621, alloro, corettore di acitità: E330), prosciutto cotto (carne suina,
acqua, sale, amidi di patate, proteine suine, saccarosio, destrosio, stabilizzatori E451 E450 E508, gelificanti E407a, aromi
naturali aroma fumo, antiossidanti E301, conservante E250), piselli, olive verdi (Olive, acqua e sale, correttore di acidità:
Acido citrico E330), olive nere (Olive, acqua e sale, stabilizzante del colore: gluconato ferroso E579), mais (mais, sale,
acqua), aceto, sale, conservante E202, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA DI PATATE
INGREDIENTI Patate al vapore 87%, olio semi di girasole, aceto, cipolla, prezzemolo, sale, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA DI PATATE CON MAIONESE
INGREDIENTI Patate al vapore 58%, maionese 37%(olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate, amido di mais, aceto
di vino, zucchero, sale, succo di limone, semi di senape, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, stabilizzante: E412-E415,
conservante: E200, acidificante: E330), aceto, cipolla, prezzemolo, sale, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA DI POLLO
INGREDIENTI Maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, amido di mais, aceto di vino, zucchero,
sale, succo di limone, semi di senape, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, stabilizzante: E412-E415, conservante E200,
acidificante E330),ortaggi in proporzione variabile (sedano rapa, carote, peperoni, aceto di vino, correttore di acidità:
acido citrico, antiossidante: anidride solforosa), petto di pollo 13% (pollo, acqua, sale, destrosio, maltodestrina, d-xilosio,
amido di riso), ketchup (semi-concentrato di pomodoro , zucchero, aceto di vino , sciroppo di glucosio/fruttosio, sale,
amido modificato di mais, aromi, antiossidante E300, conservanti E211 E202)
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA DI RISO
INGREDIENTI: Riso 33%, piselli, carote (carote, acqua, sale, correttore di acidità: E330 e E270) peperoni (peperoni rossi e
gialli, acqua, aceto, zucchero, sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), olio di semi di girasole, olive verdi (Olive,
acqua e sale, correttore di acidità: Acido citrico E330), prosciutto cotto (carne suina 60%, acqua, sale, amidi di patate,
proteine suine, saccarosio, destrosio, stabilizzanti E451, E450, E508, gelificanti E407a, aromi naturali aroma fumo, antiossidanti
E301, conservante E250), olive nere (Olive, acqua e sale, stabilizzante del colore: gluconato ferroso E579), mais (mais, sale,
acqua), cipolline perline (cipolline, acqua, aceto di vino, sale, zucchero, aromi naturali, antiossidanti: ac. Citrico, ac. lascorbico, anidride solforosa), sale, conservante E202, acido lattico E270, pepe.
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Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA RUSSA
INGREDIENTI Ortaggi in proporzione variabile (patate, carote, piselli, cetrioli, zucchero, antiossidante: E220), maionese (olio
di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, aceto di vino, succo di limone, sale, semi di senape, stabilizzanti: E412
– E415, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, conservante: E200, acidificante: E330)
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA RUSSA ARAGOSTA
INGREDIENTI Insalata russa 71% [ortaggi in proporzione variabile (patate, carote, piselli, cetrioli, zucchero, antiossidante:
E220), maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, aceto di vino, succo di limone, sale, semi di
senape, stabilizzanti: E412 – E415, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, conservante: E200, acidificante: E330],
maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, amido di mais, aceto di vino, zucchero, sale, succo di
limone, semi di senape, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, stabilizzante E412-E415, conservante E200, acidificante
E330), gelatina (gelatina in polvere, aceto, conservante E202), aragosta (Panulirus spp., antiossidante E223), ortaggi in
proporzione variabile [cetriolini (cetrioli, aceto di vino, acqua, sale, aromi naturali), peperoni (peperoni rossi e gialli, acqua,
aceto, zucchero, sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), olive nere (olive, acqua, sale, stabilizzatore del colore:
gluconato ferroso E579)], uovo.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA RUSSA DECORATA
INGREDIENTI Insalata russa 71% [ortaggi in proporzione variabile (patate, carote, piselli, cetrioli, zucchero, antiossidante:
E220), maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, aceto di vino, succo di limone, sale, semi di
senape, stabilizzanti: E412 – E415, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, conservante: E200, acidificante: E330],
maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, amido di mais, aceto di vino, zucchero, sale, succo di
limone, semi di senape, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, stabilizzante E412-E415, conservante E200, acidificante
E330)], gelatina (gelatina in polvere, aceto, conservante E202), ortaggi in proporzione variabile [cetriolini (cetrioli, aceto di
vino, acqua, sale, aromi naturali), peperoni (peperoni rossi e gialli, acqua, aceto, zucchero, sale, rassodante: E509,
correttore di acidità: E330), olive nere (olive, acqua, sale, stabilizzatore del colore: gluconato ferroso E579)], uovo.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA RUSSA SALMONE
INGREDIENTI maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova fresche pastorizzate, aceto di vino, zucchero, succo di limone,
senape, aceto di acquavite, sale, spezie, aromi naturali, stabilizzanti: E412, conservante: E200, acidificante: E330), ortaggi in
proporzione variabile (patate, carote, cetrioli, piselli, acidificante: E270), salmone affumicato 15%, gelatina (acqua, aceto
di vino, addensante: E441, conservante: E202, esaltatore di sapidità: E621), gamberetti, olive, peperoni, sale, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
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INSALATA RUSSA GAMBERI
INGREDIENTI Insalata russa 58% [ortaggi in proporzione variabile (patate, carote, piselli, cetrioli, zucchero, antiossidante:
E220), maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, aceto di vino, succo di limone, sale, semi di
senape, stabilizzanti: E412 – E415, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, conservante: E200, acidificante: E330], code
gambero 20% [(gamberi Parapenaeopsis Stylifera, acqua, sale, regolatore acidità: acido citrico, colorante E160a-E120),
aceto, sale, conservante E202], gelatina (gelatina in polvere, aceto, conservante E202), maionese (olio di semi di girasole,
acqua, uova pastorizzate fresche, amido di mais, aceto di vino, zucchero, sale, succo di limone, semi di senape, aceto di
acquavite, spezie, aromi naturali, stabilizzante E412-E415, conservante E200, acidificante E330), ortaggi in proporzione
variabile [cetriolini (cetrioli, aceto di vino, acqua, sale, aromi naturali), peperoni (peperoni rossi e gialli, acqua, aceto,
zucchero, sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), olive nere (olive, acqua, sale, stabilizzatore del colore:
gluconato ferroso E579)], uovo.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
INSALATA VIENNESE
INGREDIENTI Wurstel (carne di suino, acqua, fibra vegetale, sale, amidi, destrosio, aromi, spezie, aromatizzante di
affumicatura, stabilizzanti: E471, E331, E412, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), peperoni a
filetto (peperoni rossi e gialli, acqua, aceto di alcool, sale, sequestrante: E509, correttore di acidità: E330), olio di semi di
girasole, cipolline maggioline (cipolline, acqua, aceto di vino, sale, zucchero, aromi naturali, antiossidanti: acido citrico,
acido i-ascorbico, anidride solforosa), olive verdi denocciolate (olive, acqua, sale, correttore di acidità: acido citrico E330),
olive nere denocciolate (olive, acqua, sale, stabilizzatore del colore: gluconato ferroso E579), cetriolini (cetrioli, aceto di
vino, acqua, sale, aromi naturali).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
LASAGNE CON RAGU’ D’ANATRA
INGREDIENTI Salsa besciamella [latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio di semi di girasole, mix di
formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202 noce moscata], ragù d’anatra 33% [polpa
d’anatra (petto, coscia, sale), macinato misto di suino, soffritto misto (sedano rapa, carote, porro, sedano, cipolla), olio di
semi di girasole, vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale fino, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, pepe bianco,
conservante E202, alloro, rosmarino, salvia], pasta fresca all’uovo verde (semola di grano duro, farina di grano tenero tipo
“00”, uova fresche pastorizzate, spinaci in foglia).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
LASAGNE CON RAGU’ DI CINGHIALE
INGREDIENTI Besciamella [[latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio di semi di girasole, mix di
formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202 noce moscata], ragù di cinghiale 33%
[polpa di cinghiale, macinato misto di suino, sedano rapa, carote, porro, sedano, cipolla, polpa di pomodoro, vino rosso,
olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, conservante E202, sale fino, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621,
pepe bianco, alloro, rosmarino, bacche di ginepro], pasta fresca all’uovo (semola di grano duro, farina di grano tenero
tipo “00”, uova fresche pastorizzate).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
MELANZANE AI FERRI
INGREDIENTI melanzane grigliate 90%, olio di semi di girasole, prezzemolo.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
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MELANZANE ALLA PARMIGIANA
INGREDIENTI: Besciamella 43%[latte scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio di semi di girasole, burro (latte, panna
fresca, fermenti lattici), mix di formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce
moscata], melanzane fritte 27% (melanzane, farina di grano tenero tipo “00”, olio di semi di girasole, sale), salsa pomodoro
(polpa pomodoro, acqua, zucchero, cipolla, olio di semi di girasole, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, sale,
conservante E202, pepe), mozzarella [acqua, cagliata del latte vaccino (latte, caglio e sale), olio di palma, proteine del
latte, sale, correttore di PH E330-E331, conservante E202].
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
MELANZANE PANATE FRITTE
INGREDIENTI Melanzane 52%, panatura 24%(farina di frumento, sale, lievito di birra, paprika, curcuma), pastella [(farina
bianca “00”, latte, acqua, uovo, sale, lievito (difosfato disodico E450, carbonato acido di sodio E500, amido, stabilizzante
E470A, conservante E202)], olio di semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
MERLUZZO FRITTO IN TRANCI
INGREDIENTI Filetto di merluzzo 96% (baccalà Gadus morhua, sale), semola di grano duro rimacinata, olio di semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
MOZZARELLA IN CARROZZA CON PROSCIUTTO
Pastella per frittura [farina di grano tenero tipo “00”, latte parzialmente scremato, acqua, uovo sgusciato liquido, sale, lievito
(disfosfato disodico E450, carbonato acido di sodio E500, amido, stabilizzante – Sali di calcio degli acidi grassi E 470),
conservante E202], mozzarelle in carrozza 38% [pane tramezzino (Farina di grano tenero tipo “0”, acqua, olio di palma,
lievito di birra, sale, farina di frumento maltato), mozzarella a fette (latte, sale, fermenti lattici, caglio), prosciutto cotto 23%
(carne suina, acqua, sale, amidi di patate, proteine suine, saccarosio, destrosio, stabilizzatori E451 E450 E 508, gelificanti
E407a, aromi naturali aroma fumo, antiossidanti E301, conservante E250)], olio di semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
MOZZARELLA IN CARROZZA CON ACCIUGA
INGREDIENTI: Pastella per frittura [farina di grano tenero tipo “00”, latte parzialmente scremato, acqua, uovo sgusciato
liquido, sale, lievito (disfosfato disodico E450, carbonato acido di sodio E500, amido, stabilizzante – Sali di calcio degli acidi
grassi E 470), conservante E202], mozzarelle in carrozza 35% [pane tramezzino (Farina di grano tenero tipo “0”, acqua, olio di
palma, lievito di birra, sale, farina di frumento maltato), mozzarella a fette (latte, sale, fermenti lattici, caglio), pasta
acciughe 7% (acciughe, sale, olio di semi di girasole)], olio di semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
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MUCCHIETTI DI GAMBERI
INGREDIENTI Insalata russa [ortaggi in proporzione variabile (patate, carote, piselli, cetrioli, zucchero, antiossidante: E220),
maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, aceto di vino, succo di limone, sale, semi di senape,
stabilizzanti: E412 – E415, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, conservante: E200, acidificante: E330], salamoia
mazzancolle [acqua, mazzancolle (code di mazzancolle tropicali Penaeus kerathurus, acqua, sale, conservante E223),
gelatina (gelatina in polvere, aceto, conservante E202), maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate
fresche, amido di mais, aceto di vino, zucchero, sale, succo di limone, semi di senape, aceto di acquavite, spezie, aromi
naturali, stabilizzante E412-E415, conservante E200, acidificante E330), aceto, sale, acido citrico E330, conservante E202],
ortaggi in proporzione variabile [cetriolini (cetrioli, aceto di vino, acqua, sale, aromi naturali), peperoni (peperoni rossi e
gialli, acqua, aceto, zucchero, sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), olive nere (olive, acqua, sale,
stabilizzatore del colore: gluconato ferroso E579)], uovo.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
NERVETTI DI BOVINO
INGREDIENTI Nervetto di bovino cotto 63% (gelatina animale, sale, spezie, aromi naturali, conservante E250, esaltatore di
sapidità E621), olio di semi di girasole, cipolla, aceto, sale, bicarbonato di sodio E500, conservante E202, prezzemolo, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
OLIVE ALLA SICILIANA
INGREDIENTI Olive verdi denocciolate 60% (olive, acqua, sale, acidificante: acido lattico E270, antiossidante: acido lascorbico E300, correttore di acidità: acido citrico E330), peperoni (peperoni rossi e gialli, acqua, aceto, zucchero, sale,
rassodante: E509, correttore di acidità: E330), olio di semi di girasole, origano.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
OLIVE ALL’ASCOLANA
INGREDIENTI Olive all’ascolana 93% [impanatura: salsa impanante (acqua, farina di grano tenero tipo “00”, farina di mais,
amido di mais, sale, olio di semi di girasole, agenti lievitanti: difosfato sodico, carbonato acido di sodio), pane grattugiato
(farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale, lievito di birra, paprika, farina di frumento maltato). Olive verdi denocciolate
33% (ripieno 31% carni cotte (carne di bovino e carne di suino), pane grattugiato, mortadella (carne suina, sale, zucchero,
aromi naturali, estratto di lievito ed estratto di brodo vegetale, aromi, antiossidante E301, conservante E250), uova fresche
pastorizzate, mix formaggi duri italiani (latte di vacca, sale, caglio, lisozima: proteina naturale dell’uovo), carote, sedano,
cipolle, buccia di limone, sale, olio di semi di girasole, aromi naturali (noce moscata, pepe, chiodi di garofano) ], olio di
semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PAELLA DI PESCE
INGREDIENTI Seppie 34% Sepiella japonica, riso, misto scoglio 20% [cozze Mytilus chilensis, cozze Mytilus galloprovincialis,
gamberetto boreale Pandalus borealis, vongole veraci Tapes semidecussatus, mazzancolle tropicali Parapenaeopsis
stylifera, antiossidante: metabisolfito di potassio E224, regolatori di acidità E330 E504), scampi Nephrops norvergicus],
peperoni, piselli, vino, olio extra vergine d’oliva, mazzancolle Paneaus Vannamei 3%(acqua, conservante E223)], olio di
semi di girasole, sale, curcuma, conservante E202, aglio, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PASTA BOLLITA
INGREDIENTI Pasta di semola di grano duro 99%, sale fino, olio di semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
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PASTICCIO ALLA BOSCAIOLA
INGREDIENTI Besciamella [latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, burro (latte,
panna fresca, fermenti lattici), mix formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce
moscata], salsa boscaiola 26% [salsa ragù (macinato bovino (carne di bovino adulto),polpa di pomodoro soffritto misto
(sedano rapa, carote, porro, sedano, cipolla), vino, olio extra vergine d’oliva, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621,
sale, conservante E202, pepe), salsa ai funghi (funghi champignon fette (funghi prataioli Agaricus bisporus, acqua, sale,
amido di riso, antiossidanti: acido Lascorbico, correttori di acidità: acido citrico, esaltatori di sapidità: glutammato
monosodico), acqua, cipolla, olio extra vergine d’oliva, funghi porcini secchi (Boletus edulis e relativo gruppo: aerus,
pinicola, reticulatus), sale, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, conservante E202, pepe), speck (coscia di suino,
sale, destrosio, aromi, spezie, antiossidante E301, conservanti E250 E252), cipolla, olio extra vergine d’oliva, sale, brodo
vegetale esaltatore di sapidità E621, aglio, conservante E202, pepe], pasta fresca all’uovo (semola di grano duro, farina di
grano tenero tipo “00”, uova fresche pastorizzate).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PASTICCIO AI FORMAGGI E SPECK
INGREDIENTI Besciamella [latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, burro (latte,
panna fresca, fermenti lattici), mix formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce
moscata], salsa ai 4 formaggi 28%[Besciamella (latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di
girasole, mix formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce moscata), [acqua,
formaggi [fontal (latte, sale, fermenti lattici, caglio), italico (latte, sale, fermenti lattici, enzima microbico, cloruro di calcio,
penicillio), Grana Padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima proteina dell’uovo) Emmenthal (latte, sale, caglio)],
burro (contiene latte), sali di fusione E331, E452)], panna (crema di latte di centrifuga), formaggio erborinato semimorbido
(latte, sale, fermenti lattici, caglio, calcio cloruro, colture di muffa (Penicillium roqueforti), latte parzialmente scremato, mix
di formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202 noce moscata), speck (coscia di suino,
sale, destrosio, aromi, spezie, antiossidante E301, conservanti E250 E252), sale, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621,
conservante E202, pepe], pasta fresca all’uovo (semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uova fresche
pastorizzate).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PASTICCIO ALLA BOLOGNESE
INGREDIENTI Besciamella [latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, burro (latte,
panna fresca, fermenti lattici), mix formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce
moscata], ragù 33% [macinato bovino (carne di bovino adulto), polpa di pomodoro, soffritto misto (sedano rapa, carote,
porro, sedano, cipolla), vino rosso, olio extra vergine d’oliva, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, sale, conservante
E202, pepe], pasta fresca all’uovo (semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uova fresche pastorizzate).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PASTICCIO AI FUNGHI
INGREDIENTI: Besciamella [latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, burro (latte,
panna fresca, fermenti lattici), mix formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce
moscata], salsa ai funghi 27%(funghi a fette – agaricus bisporus o psalliota bispora, acqua, cipolla, olio extra vergine di
oliva, funghi porcini secchi – boletus edulis (aereus, pinicola, reticulatus), sale, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621,
conservante E202, pepe, pasta fresca all’uovo (semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uova fresche
pastorizzate), funghi chiodini nameko – pholiota nameko.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
14
PASTICCIO ALLE VERDURE
INGREDIENTI Besciamella [latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, burro (latte,
panna fresca, fermenti lattici), mix formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce
moscata], salsa alle verdure 26% [misto di verdure in proporzioni variabili (fagiolini, carote, melanzane, cipolla), peperoni,
vino, cipolla, olio extra vergine d’oliva, sale, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, conservante E202, pepe, aglio],
pasta fresca all’uovo (semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uova fresche pastorizzate).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PASTICCIO AL RADICCHIO E SPECK
INGREDIENTI Besciamella [latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, burro (latte,
panna fresca, fermenti lattici), mix formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce
moscata], salsa al radicchio 25% [radicchio rosso, cipolle, olio di semi di girasole, vino bianco, amido di mais, sale,
preparato per brodo (sale, estratto di lievito, zucchero, olio di semi di girasole, cipolle, anti agglomerante: E551, spezie,
estratto di spezie), correttore di acidità: acido citrico E330, spezie, aglio, acqua, speck (coscia di suino, sale, destrosio,
aromi, spezie, antiossidante E301, conservanti E250 E252), vino rosso, sale, zucchero, cipolla, olio extra vergine d’oliva, brodo
vegetale esaltatore di sapidità E621, conservante E202, pepe], pasta fresca all’uovo (semola di grano duro, farina di grano
tenero tipo “00”, uova fresche pastorizzate).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PASTICCIO CON BACCALA’
INGREDIENTI Besciamella [latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, burro (latte,
panna fresca, fermenti lattici), mix formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce
moscata], salsa di baccalà 24% [filetto di nasello merluccius hubbsi, baccalà (Polpa di Stoccafisso (Gadus morhua) 48%,
latte parzialmente scremato, olio semi di girasole, cipolla, olio extra vergine di oliva, farina bianca di grano tenero tipo “00”,
sardine (sardina pilchardus, sale, salamoia), brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, sale, mix di formaggi grattugiati
(latte, fermenti lattici, sale, caglio), vino bianco, capperi (capperi, aceto, sale), pepe, conservante E202, aglio , vino
bianco, pepe, conservante E202, aglio), prezzemolo, sale, pepe, aglio, conservante E202], pasta fresca all’uovo (semola di
grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uova fresche pastorizzate).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PASTICCIO CON PISELLI E PROSCIUTTO
INGREDIENTI Besciamella [latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, burro (latte,
panna fresca, fermenti lattici), mix formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce
moscata], salsa ai piselli 36%[piselli 70%, prosciutto cotto (carne suina, acqua, sale, amidi di patate, proteine suine,
saccarosio, destrosio, stabilizzatori E451 E450 E 508, gelificanti E407a, aromi naturali aroma fumo, antiossidanti E301,
conservante E250), olio di semi di girasole, cipolla, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, sale, conservante E202,
pepe], pasta fresca all’uovo (semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uova fresche pastorizzate).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PASTICCIO DI ASPARAGI
INGREDIENTI Besciamella [latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, mix formaggi
grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce moscata], salsa di asparagi 27% [crema a base
di asparagi, olio di semi di girasole, acqua, fecola di patate, amido di mais, preparato per brodo (sale, estratto di lievito,
zucchero, olio di semi di girasole, cipolle, spezie, estratto di spezie), sale, correttore di acidità: acido lattico E270, aglio,
spezie], pasta fresca all’uovo (semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uova fresche pastorizzate).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
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PASTICCIO DI CARCIOFI
INGREDIENTI Besciamella [latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, burro (latte,
panna fresca, fermenti lattici), mix formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce
moscata], salsa di carciofi 27% [carciofi , olio di semi di girasole, acqua, preparato per brodo (sale, estratto di lievito,
zucchero, olio di semi di girasole, cipolle, spezie, estratto di spezie), sale, correttore di acidità: acido lattico E270, spezie,
aglio, spinaci], pasta fresca all’uovo (semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uova fresche pastorizzate)
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PASTICCIO DI MARE
INGREDIENTI Besciamella [latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, burro (latte,
panna fresca, fermenti lattici), mix formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce
moscata], salsa di mare 25% [calamari patagonia Loligo patagonica, cozze sgusciate Mytilus galloprovincialis, code
gambero Pandalus borealis, vino, cipolla, olio extra vergine d’oliva, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, sale, aglio,
pepe, conservante E202] pasta fresca all’uovo (semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uova fresche
pastorizzate).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PASTICCIO CON ZUCCA E FUNGHI
INGREDIENTI Besciamella [latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, burro (latte,
panna fresca, fermenti lattici), mix formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce
moscata], salsa di zucca e funghi 27% [zucca, acqua, misto funghi (funghi chiodini nameko – pholiota nameko), vino
bianco, cipolla, sale, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, conservante E202,
pepe, aglio], pasta fresca all’uovo (semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uova fresche pastorizzate).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PASTICCIO CON ZUCCHINE E GAMBERI
INGREDIENTI Besciamella [latte parzialmente scremato, farina di grano tenero tipo “00”, olio semi di girasole, burro (latte,
panna fresca, fermenti lattici), mix formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio), sale, conservante E202, noce
moscata], salsa zucchine e gamberi 29% (zucchine, code gambero Pandalus borealis, cipolla, vino, olio extra vergine
d’oliva, sale, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, conservante E202, pepe), pasta fresca all’uovo (semola di grano
duro, farina di grano tenero tipo “00”, uova fresche pastorizzate).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PATATE AL FORNO
INGREDIENTI Patate 98%, olio semi di girasole, rosmarino, sale, olio extra vergine di oliva, pepe, aglio.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PEPERONATA
INGREDIENTI Peperoni 36%, polpa pomodoro, melanzane, cipolla, olio di semi di girasole, brodo granulare vegetale
esaltatore di sapidità E621, sale, pepe, conservante E202.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
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PEPERONI RIPIENI
INGREDIENTI Ripieno [macinato bovino (carne di bovino adulto)acqua, latte parzialmente scremato , pane grattugiato
(farina di grano tenero tipo “00”, acqua, sale, lievito naturale, farina di frumento maltato), uovo, prezzemolo, brodo
vegetale esaltatore di sapidità E621, aglio cubetti, cipolla, sale, conservante E202], peperoni gialli 21%, peperoni rossi 21%,
salsa di pomodoro (polpa pomodoro, acqua, zucchero, cipolla, olio semi di girasole, brodo vegetale esaltatore di sapidità
E621, sale, conservante E202, pepe), mozzarella (latte, sale, fermenti lattici, caglio).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PESCE FRITTO
INGREDIENTI Pesce misto 95% [Totano (Gigas totano Dosidicus Gigas, acqua, sale], gamberetti Pandalus Borealis, seppie
(seppia Sepia lycidas, antiossidanti E330 E331C)], olio di semi di girasole, semola di grano rimacinata (granella di grano
duro).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PISELLI AL PROSCIUTTO
INGREDIENTI Piselli 75%, prosciutto cotto 15% (carne suina, acqua, sale, amidi di patate, proteine suine, saccarosio,
destrosio, stabilizzatori E451 E450 E 508, gelificanti E407a, aromi naturali aroma fumo, antiossidanti E301, conservante E250),
olio di semi di girasole, cipolla, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, sale, conservante E202, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
PIZZA
INGREDIENTI: Impasto per pizza 56% [farina di grano tenero “00”, acqua, latte, lievito per pizza (difosfato disodico E450,
carbonato acido di sodio E500, stabilizzante: sali di calcio degli acidi grassi E470a, sale, olio extra vergine d’oliva)],
pomodoro (polpa pomodoro, acqua, zucchero, cipolla, olio di semi di girasole, brodo vegetale esaltatore di sapore E621,
sale, conservante E202, pepe), mozzarella (latte, sale, fermenti lattici, caglio), funghi trifolati (funghi prataioli coltivati
Agaricus bisporus, olio di semi di girasole, sale, amido di riso, aglio, prezzemolo, pepe, aromi, antiossidanti: acido Lascorbico, correttori di acidità: acido citrico esaltatori di sapidità: glutammato monosodico), prosciutto cotto (carne suina,
acqua, sale, amidi di patate, proteine suine, saccarosio, destrosio, stabilizzatori E451 E450 E 508, gelificanti E407a, aromi
naturali aroma fumo, antiossidanti E301, conservante E250), olio di semi di girasole, origano.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
POLENTA GIALLA
INGREDIENTI Acqua, farina di mais (granella di mais ibrido), sale, olio di semi di girasole, conservante E202.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
POLPETTE ALLE VERDURE
INGREDIENTI Ortaggi misti in proporzione variabile 48%(patate, zucchine, broccolo romano, zucca, carote, piselli, fagioli
borlotti, pomodoro, cavolfiore), patate 24%, pane grattugiato(farina di grano tenero “00”, acqua, sale, lievito naturale,
farina di frumento maltato), uova sgusciate liquide pastorizzate, mix di formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale,
caglio), cipolla, sale, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, conservante E202, pepe bianco, noci moscate, farina per
panatura (farina di frumento, lievito di birra, sale, paprika, curcuma), olio di semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
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POLPETTE DI CARNE
INGREDIENTI Polpette 87% [macinato bovino (carne di bovino adulto), latte scremato, acqua, pane grattugiato (farina di
grano tenero “00”, acqua, sale, lievito naturale, farina di frumento maltato), uovo, prezzemolo, brodo vegetale esaltatore di
sapidità E621, cipolla, aglio, sale, conservante E202], panatura [semilavorato per panatura (farina di frumento, lievito di
birra, sale, paprika, curcuma), olio di semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
POLPETTINE AL POMODORO
INGREDIENTI Pomodoro 57% (polpa pomodoro, acqua, zucchero, cipolla, olio di semi di girasole, brodo vegetale esaltatore
di sapidità E621, sale, conservante E202, pepe), polpettine 43% [carne macinata di bovino adulto, proteine di soia
reidratate, acqua, grasso bovino, pangrattato (farina di frumento e sale), pomodoro, piante aromatiche, aromi, sale].
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
POMODORI AL GRATIN
INGREDIENTI Pomodori 75%, pane grattugiato(farina di grano tenero tipo “00”, acqua, sale, lievito naturale, farina di
frumento maltato), salsa di pomodoro (polpa pomodoro, acqua, zucchero, cipolla, olio semi di girasole, brodo vegetale
esaltatore di sapidità E621, sale, conservante E202, pepe), mix di formaggi grattugiati (latte, fermenti lattici, sale, caglio),
prezzemolo, sale, olio extra vergine d’oliva, capperi, aglio, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, pasta acciughe
(acciughe, sale, olio di semi di girasole), conservante E202, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio)
POMODORI SECCHI
INGREDIENTI Pomodori secchi reidratati (60%), olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, prezzemolo, aglio, correttore di
acidità: acido citrico, antiossidante: acido L-ascorbico.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio)
RAGU’ D’ANATRA
INGREDIENTI Polpa d’anatra 35% (petto, coscia, sale), macinato misto di suino, soffritto misto (sedano rapa, carote, porro,
sedano, cipolla), olio di semi di girasole, vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale fino, brodo vegetale esaltatore di
sapidità E621, pepe bianco, conservante E202, alloro, rosmarino, salvia].
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
RAGU’ ALLA BOLOGNESE
INGREDIENTI Ragù alla bolognese 41% [macinato bovino (carne di bovino adulto), polpa di pomodoro, soffritto misto
(sedano rapa, carote, porro, sedano, cipolla), vino rosso, olio extra vergine d’oliva, brodo vegetale esaltatore di sapidità
E621, sale, conservante E202, pepe].
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
RISO BOLLITO
INGREDIENTI Riso 99%, sale fino, olio di semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
RISO NERO GAMBERI E PORRO
INGREDIENTI Riso venere 35% (pericarpo nero), porro 27%, code gambero 17% (gamberi Pandalus borealis), mais (mais, sale,
acqua), olio di semi di girasole, olio extra vergine d’oliva, sale, conservante E202.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
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RISO NERO TONNO E VERDURE
INGREDIENTI Riso venere 33% (pericarpo nero), porro 25%, tonno 17% (tonno Katsuwomus Pelamis, olio d’oliva, sale), mais
11% (mais, sale, acqua), carote 6%(carote, acqua, sale, correttore di acidità: E330 e E270), olio di semi di girasole, olio extra
vergine d’oliva, sale, conservante E202.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
SALMONE AI FERRI
INGREDIENTI: Salmone a fette 95%(salmone salmo salar), olio extra vergine oliva, sale fino, prezzemolo.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
SALMONE IN BELLAVISTA
INGREDIENTI Filetto di salmone 50% (Salmo salar), insalata russa [Ortaggi in proporzione variabile (patate, carote, piselli,
cetrioli, zucchero, antiossidante: E220), maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, aceto di vino,
succo di limone, sale, semi di senape, stabilizzanti: E412 – E415, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, conservante:
E200, acidificante: E330)], gelatina (gelatina in polvere, aceto, conservante E202), ortaggi in proporzione variabile
[peperoni (peperoni rossi e gialli, acqua, aceto, zucchero, sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), olive nere
(olive, acqua, sale, stabilizzatore del colore: gluconato ferroso E579)].
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
SALSA TONNATA
INGREDIENTI Salsa tonnata [maionese 81% (olio di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, amido di mais, aceto di vino,
zucchero, sale, succo di limone, semi di senape, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, stabilizzante E412-E415,
conservante E200, acidificante E330) tonno Katsuwomus Pelamis 14%, olio di oliva, sale, capperi, vino].
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
SARDE IN SAORE
INGREDIENTI Cipolla 62% (cipolla, olio di semi di girasole, aceto, sale, zucchero, conservante E202, pepe) sardine fritte
38%(sardine decapitate – sardina pilchardus, olio di semi di girasole, farina di grano tenero tipo “00”)
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
SEPPIE ROSSE
INGREDIENTI Seppia 31% (Sepia officinalis), totano fettucce [Gigas totano (Dosidicus Gigas), acqua, sale], polpa pomodoro,
cipolla, olio di semi di girasole, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, conservante E202, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
SPEZZATINO DI CAVALLO
INGREDIENTI Polpa equina 56%, polpa pomodoro, soffritto misto (sedano rapa, carote, porro, sedano, cipolla), olio di semi di
girasole, vino, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, conservante E202, sale.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
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SPIEDINI DI SURIMI
INGREDIENTI Surimi sapore gambero 84% (polpa di pesce Nemiptero Nemipterus japonicus, zucchero, stabilizzante E452i,
acqua, amido di tapioca, amido di frumento, amido modificato di tapioca E1420, umidificante E420, sale, olio di semi di
soia, distillato di riso, esaltatore di sapidità E640-E621, albume d’uovo in polvere, addensante E407, sale, sciroppo di amido
glutinoso E631, sequestrante E576, colorante E160c-E120), panatura (farina di frumento, lievito di birra, sale, paprika,
curcuma), prezzemolo, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, olio extra vergine d’oliva, aglio.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
SUGO ALLE COZZE
INGREDIENTI Polpa pomodoro, cozze Mytilus galloprovincialis 30%, olio di semi di girasole, olio extra vergine d’oliva, vino,
cipolla, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, prezzemolo, sale, aglio, pepe, conservante E202.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
SUGO ALLO SCOGLIO
INGREDIENTI Seppie 41% [seppie intere Sepiella japonica, acido citrico E330 E331], polpa pomodoro, cozze Mytilus
galloprovincialis, vongole Meretrix lyrata, Paphià undulata, calamari Loligo patagonica, cipolla, code gambero Pandalus
borealis, olio di semi di girasole, olio extra vergine d’oliva, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, aglio, conservante
E202, sale, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
SUGO ALLE VONGOLE
INGREDIENTI Vongole sgusciate 41% Meretrìx lyrata - Paphìa undulata, polpa pomodoro, cipolla, vino, olio extra vergine
d’oliva, olio di semi di girasole, brodo vegetale esaltatore di sapidità E621, conservante E202, sale, prezzemolo, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
SUPREMA DI POLLO
INGREDIENTI Petto di pollo 35% (pollo, acqua, sale, destrosio, maltodestrina, d-xilosio, amido di riso), olio di semi di girasole,
peperoni (peperoni rossi e gialli, acqua, aceto, zucchero, sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), cipolline
perline (cipolline, acqua, aceto di vino, sale, zucchero, aromi naturali, antiossidanti: ac. Citrico, ac. l-ascorbico, anidride
solforosa), ortaggi in proporzione variabile [(sedano rapa, carote, peperoni), aceto di vino, sale, correttore di acidità: acido
citrico, antiossidante: anidride solforosa], olive nere rondelle (olive, acqua, sale, stabilizzante del colore gluconato ferroso
E579), olive verdi rondelle (olive, acqua, sale, correttore di acidità acido citrico E330), capperi (capperi, aceto di vino,
acqua, sale), olio extra vergine di oliva, conservante E202, sale, pepe.
Prodotto in un laboratorio che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio)
SURIMI AL SAPORE DI GAMBERO
INGREDIENTI Surimi 82% (Nemipterus japonicus, zucchero, stabilizzante E451, acqua, amido di tapioca, zucchero, olio di
palma non idrogenato, sale, aroma, estratto di lievito, colorante E160c, addensante E425), olio di semi di girasole, sale,
prezzemolo, aglio, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
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TORTA GASTRONOMICA
INGREDIENTI Maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova fresche pastorizzate, aceto di vino, zucchero, succo di limone,
senape, aceto di acquavite, sale, spezie, aromi naturali, stabilizzanti: E412, conservante: E200, acidificante: E330), ortaggi in
proporzione variabile (patate, carote, cetrioli, piselli, acidificante:E270), surimi (Surimi 82% (Nemipterus japonicus, zucchero,
stabilizzante E451, acqua, amido di tapioca, zucchero, olio di palma non idrogenato, sale, aroma, estratto di lievito,
colorante E160c, addensante E425)), gelatina (acqua, aceto di vino, addensante: E441, conservante: E202, esaltatore di
sapidità: E621), code gambero [(gamberi Parapenaeopsis Stylifera, acqua, sale, regolatore acidità: acido citrico, colorante
E160a-E120), aceto, sale, conservante E202], salamoia mazzancolle [acqua, mazzancolle (code di mazzancolle tropicali
Penaeus kerathurus, acqua, sale, conservante E223), aceto, sale, acido citrico E330, conservante E202],ortaggi in
proporzione variabile [cetriolini (cetrioli, aceto di vino, acqua, sale, aromi naturali), peperoni (peperoni rossi e gialli, acqua,
aceto, zucchero, sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), olive nere (olive, acqua, sale, stabilizzatore del colore:
gluconato ferroso E579)], sale, pepe.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
TRIPPA
INGREDIENTI Trippa bovina 56% (trippa di bovino tagliata), polpa di pomodoro 35%, olio di semi di girasole, cipolla, brodo
vegetale esaltatore di sapidità E621, sale fino, rosmarino, conservante E202, pepe bianco.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
TRIS DI VERDURE
INGREDIENTI Ortaggi in proporzione variabile (carotine, fagiolini, patate) 100%.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
VERDURA MISTA FRITTA
INGREDIENTI Verdure miste pastellate 93% [zucchine stick pastellate (farina di mais, farina di grano tenero, olio di semi di
girasole, amido, sale, aromi naturali, polvere lievitante E450 A i.E500 ii), carote pastellate (farina di mais, farina di grano
tenero, olio di semi di girasole, amido, sale, aromi naturali, polvere lievitante, E450 A i, E500 ii), cavolfiori mm 20/40 pastellati
(farina di mais, farina di grano tenero, olio di semi di girasole, amido, sale, aromi naturali, polvere lievitante E450 A i, E500 ii)],
olio di semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
VERDURA VAPORE COSTE
INGREDIENTI bieta costa 100%
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
VERDURA VAPORE SPINACI
INGREDIENTI spinaci 100%
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
VITELLO TONNATO
INGREDIENTI Salsa tonnata 65% [maionese 81% (olio di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, amido di mais, aceto di
vino, zucchero, sale, succo di limone, semi di senape, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, stabilizzante E412-E415,
conservante E200, acidificante E330) tonno Katsuwomus Pelamis 14% olio di oliva, sale, capperi, vino], girello bovino 32%
(carne di bovino adulto, sale, rosmarino, aglio, pepe), capperi (capperi aceto di vino, acqua, sale).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
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VOUL AU VENT
INGREDIENTI Insalata russa 53% [ortaggi in proporzione variabile (patate, carote, piselli, cetrioli, zucchero, antiossidante:
E220), maionese (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate fresche, aceto di vino, succo di limone, sale, semi di
senape, stabilizzanti: E412 – E415, aceto di acquavite, spezie, aromi naturali, conservante: E200, acidificante: E330], gelatina
(gelatina in polvere, aceto, conservante E202), gamberetti [code gamberi sgusciati (gamberi Parapenaeopsis Stylifera,
acqua, sale, regolatore acidità: acido citrico, colorante E160a E120), aceto, sale, conservante E202], peperoni (peperoni
rossi e gialli, acqua, aceto, zucchero, sale, rassodante: E509, correttore di acidità: E330), pasta sfoglia (farina 00, margarina,
burro, acqua, sale, olio vegetale, emulsionanti E471 E322, regolatori di acidità E330 E331, aroma (contiene componenti del
latte), colorante B carotene, uova.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
WURST SALAT (BZ)
INGREDIENTI Salame cotto (carne di suino, acqua, sale, maltodestrina, estratti di spezie, stabilizzante E450, spezie, aromi,
antiossidante E300, conservante E250), peperoni a filetto (peperoni rossi e gialli, acqua, aceto di alcool, sale, sequestrante:
E509, correttore di acidità: E330), aceto, olio di semi di girasole, olive nere denocciolate (olive, acqua, sale, stabilizzatore
del colore: gluconato ferroso E579), cipolla, cipolline (cipolline, acqua, aceto di vino, sale, zucchero, aromi naturali,
antiossidanti: acido citrico, acido l-ascorbico, anidride solforosa), cetriolini (cetriolini, aceto di vino, acqua, sale, aromi
naturali).
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
ZUCCHINE STICK
INGREDIENTI Zucchine 95%, pastella(farina di mais, farina di grano, olio di semi di girasole, amido, sale, aromi naturali,
polvere lievitante, E450 A i, E500 ii), olio semi di girasole.
Prodotto in uno stabilimento che fa uso di (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, senape, molluschi, sedano, frutta a
guscio).
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