senape rossa - Azienda Agroalimentare La Veneta
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SENAPE ROSSA Nome prodotto: Senape rossa Nome botanico: Brassica juncea Descrizione: La senape rossa è una varietà di senape coltivata soprattutto per il consumo delle foglie, di colore verde scuro venato di rosso cupo, quasi viola. La pianta ha un portamento eretto e presenta foglie leggermente bollose di forma ovale. Le foglie tenere hanno un retrogusto pungente appena accennato, che dovrebbe diventare più intenso quando le piante crescono. I semi sono marroni-nerastri e vengono piantati in primavera, ad aprile. Il frutto che si sviluppa è un baccello che contiene i semi, che vengono raccolti a fine estate. Valori nutrizionali (per 100g di prodotto): Grassi g 0.2 Carboidrati g 4.9 Proteine g 2.7 Fibre g 3.3 Zuccheri g 1.6 Acqua g 90.8 Ceneri g 1.4
