Gli chef valdostani a scuola di cucina orientale per

Comunicato stampa
gennaio 2014
AL SAINT-VINCENT RESORT & CASINO
Gli chef valdostani a scuola di cucina
orientale per far sentire a casa
gli ospiti asiatici
I corsi saranno tenuti da un cuoco star della tv di Hong Kong.
È un'iniziativa del Valle d'Aosta Visitors & Convention Bureau
che ha sede al Grand Hotel Billia.
Parteciperanno anche gli chef del nuovo Resort.
In attesa delle finali di “Junior Masterchef Asia” in Vallée.
www.saintvincentresortcasino.it
Il Saint-Vincent Resort & Casino rafforza la sua offerta per il mercato asiatico e in
particolare cinese, ottimizzando la proposta gastronomica sulle preferenze di questa
particolare clientela. I Cinesi, è dimostrato, amano particolarmente la cucina italiana,
ma apprezzano molto anche la speciale attenzione che, a tavola, può essergli riservata
presentandogli i loro piatti tipici quando sono all'estero.
È nata così l'idea di un Workshop di Cucina Asiatica, in corso di svolgimento, per gli
chef del Saint-Vincent Resort & Casino e di altre strutture ricettive di eccellenza che
operano sul territorio valdostano, che è curato da Christian Yang, autentica star
televisiva a Hong Kong. L'iniziativa, è firmata VDA Visitors & Convention Bureau che
ha nel Grand Hotel Billia la sua sede, ogni partecipante al termine del Workshop
riceverà un attestato dell'Asian Cuisine Association,
Le lezioni teoriche si tengono al mattino nelle sale del Centro Congressi Billia mentre
la pratica è svolta il pomeriggio nella cucina centrale del Resort. Lo chef Yang presenta
gli ingredienti base della cucina asiatica - diversi tipi di salsa di soia, le molte salse
piccanti e piccantissime tanto amate dal palato orientale, i diversi noodles, il riso e
ovviamente la carne di maiale - e i piatti preferiti e più diffusi come i Dan Dan
Noodles e le Chinese Chicken Wings, così da poterli proporre all'interno dei menu
realizzandoli con ingredienti "italiani" e non solo etnici; infine il docente spiegherà le
principali abitudini a tavola dei cinesi, come assegnare i posti e come presentare
adeguatamente le portate.
Junior Masterchef Asia
Al seguito dello chef Yang è presente a Saint-Vincent la troupe televisiva di "NOW TV"
che sta effettuando alcune riprese preparatorie in quanto la Valle d'Aosta ospiterà le
Ufficio stampa e PR Gruppo Areté
Via Albani, 21
20149 Milano
Tel. 02 33004397 cell. 349 4330142
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Casino de la Vallée Spa
Via Italo Mus
11027 Saint-Vincent (AO)
Tel. 039 0166 5221
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finali di una della competizioni culinarie più seguite al mondo, "Junior Masterchef
Asia", presentata proprio dallo stesso Yang. A luglio, squadre di piccoli cuochi verranno
in Valle d'Aosta per contendersi la vittoria finale di questa trasmissione dagli indici di
ascolto impressionanti, seguita in Cina, Thailandia, Singapore e Corea.
Lo chef Yang
Christian Yang è uno chef originale che ama insegnare la cucina in modo creativo e
divertente. Ha perfino ideato un corso di cucina speciale per bambini.
Cresciuto tra Hong Kong e le Mauritius, "condisce" le sue creazioni con un po' di Hong
Kong, trasformando i piatti della quotidianità in prelibatezze straordinarie. Ha iniziato
lavorando come lavapiatti prima di cominciare la sua formazione professionale in
Svizzera. Ha poi lavorato in prestigiosi ristoranti europei "stellati" Michelin, allargando
le sue conoscenze alla cucina francese, giapponese, italiana e spagnola. Ha una vera
passione per gli ingredienti, la sua cucina è un mix di esperienze fatte in Francia,
Portogallo, Spagna e Grecia dove ha fatto il vino, raccolto uva e olive, lavorato in un
mattatoio e in un allevamento di polli, fatto cioccolata e approfondito la cucina
molecolare. Christian Yang ha iniziato la carriera televisiva come conduttore del
programma "Chef Corner" di NOW TV. Oggi è conduttore e production advisor per i
programmi di cucina della rete stessa e ha creato una società di consulenza
nell'ambito food, la "Christian Yang Inc".
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