“ AURELIO SAFFI “ di FIRENZE PROGRAMMA DI TEDESCO AS

I.P.S.S.E.O.A “ AURELIO SAFFI “ di FIRENZE
PROGRAMMA DI TEDESCO
A.S. 2015/2016
Docente: Diana Sellari
Classe 3 sez. A Enogastronomia
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GRAMMATICA E SINTASSI:
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Approfondimento ed ampliamento delle strutture affrontate nel biennio.
La negazione.
L'accordo dell'aggettivo attributivo.
Il comparativo.
Il superlativo.
Traduzione deli verbi sapere e conoscere.
Il passivo.
_ Traduzione del verbo fare.
_ Traduzione di tanto e troppo.
CONTENUTI PROFESSIONALI:
- I pasti principali in Italia e in Germania.
- Il menu e la Speisekarte.
- Le attrezzature della cucina.
- La brigata di cucina.
- Nomi e uso dei principali alimenti.
- I quattro modi per esporre una ricetta.
- Esposizione di alcune ricette base della cucina italiana.
- Esposizione orale e scritta dei suddetti argomenti e, in generale, simulazione di conversazione con il
cliente, in particolare:
- Prendere una prenotazione.
- Chiedere e dare informazioni sul tipo di cucina proposto.
- Presentare i piatti proposti nel menu.
Gli allievi
La docente